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转眼到了初秋处暑时节,容易感觉到秋乏,我们的饮食该如何安排呢?重庆市文明办、上游新闻、重庆文明网跟随二十四节气,邀请巴滨壹号饭店厨师长邹鹏为你推荐小份菜:腊味小土豆,帮助补钾解秋乏。
处暑,是二十四节气之第十四个节气,也是秋季的第二个节气。时至处暑,已到了高温酷热天气“三暑”之“末暑”,意味着酷热难熬的天气到了尾声。 然而,处暑时节,容易让人感觉到秋乏,如何缓解呢?俗话说“解疲乏,来点钾”——富含钾元素的土豆,就是秋季餐桌的好选择。
为此,大厨邹鹏为大家带来了简单易做的腊味小土豆。做这道菜,我们需要准备好食材高山小土豆、腊肉,以及青红小米辣、蒜苗、辣鲜露等。
首先将高山小土豆和腊肉切片,青红小米辣对开,蒜苗切斜刀后备用;锅中倒入食用油,将小土豆片煎熟后捞起。
然后,将腊肉炒香,再放入青红小米辣下锅翻炒,加入小土豆、蒜苗,大火炒至蒜苗断生后,加入辣鲜露拌匀,即可起锅装盘。
上游新闻记者 徐勤 实习生 贺子林
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快照生成时间:2023-08-23 06:45:02
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