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9月23号秋分了,饮食要懂得忌嘴,少吃2味多吃5根,早知道早受益!
9月23号,我们就要迎来秋分节气了,秋分,是二十四节气中的第十六个节气,也是秋季第四个节气。“秋分者,阴阳相半也”,意思就是,秋分这天太阳光直射地球赤道,全球各地昼夜等长,秋分后太阳直射位置南移,北半球的太阳辐射越来越少,气温随之降低。另一个意思是,秋分恰好在秋季的正当中,有平分秋色之意,这就是秋分节气名字的来源!
秋分节气到来后,暑热已消,天气转凉,我们除了要添衣防寒,在饮食上也要有所调整,尤其是身体虚弱的人群,和老人孩子,都要懂得忌嘴,少吃2味多吃5根,这样才能平安度过这个秋季,那么我们应该少吃哪2味,多吃哪5根呢?一起来看看,早知道早受益!
一,少吃2味——辛辣味,寒凉味。
1,少吃辛辣味。
秋季干燥,人们在正常情况下,都会感觉口干,唇干,嗓子干,皮肤干等,这就是我们常说的秋燥现象,如果我们在此时,还要吃辛辣味食物的话,就等于火上浇油,会引发一系列上火症状,比如脸上长痘痘,皮肤粗糙,便秘等,危害我们的身体。所以,这个季节最好别吃辛辣味食物。
2,少吃寒凉味。
秋分过后,虽然有时候中午气温还是很高,但是早晚的气温下降很多,一些冰镇、冷饮类食物要忌口了,另外还有一些寒凉的瓜果也要忌口,因为这些食物,一旦常吃,会破坏我们的肠胃健康,加重肠胃负担,引起腹痛腹胀等问题,影响身体健康。
那么秋分后,我们该吃什么食物好呢?继续往下看~
二,多吃5根——山药,花生,芋头,土豆,萝卜。
1,多吃山药。
秋季是根菜大量上市的时候,其中的山药,就是一种药食两用的根筋类蔬菜,炒着吃脆嫩可口,蒸着吃细腻绵密,还有滋阴补虚,健脾养胃的功效。
推荐菜品:【山药炒黑木耳】
主要食材:山药,芹菜,黑木耳,胡萝卜。
调味料:食用油,食盐,大蒜,鸡精。
操作步骤:1,黑木耳提前泡发后,摘去根部,焯水备用。胡萝卜洗净,去皮切块,芹菜摘洗干净切段备用,山药 洗净,去皮切片。大蒜去皮剁成蒜粒。
2,锅中加入食用油,油热放入蒜粒爆出香味,然后放入所有食材,翻炒至断生。
3,加入食盐炒匀后,再加入鸡精提鲜,即可出锅。
2,多吃花生。
花生是坚果类食物,也是根菜中的一种,富含蛋白质、钙、铁、磷、锌等矿物质以及各种维生素、丰富的卵磷脂等营养元素,具有高脂肪、高热量的特点,经常食用的话,可以降低胆固醇,延缓衰老,补脑健脑等,老人孩子可以适当吃一些。
推荐菜品:【椒盐花生】
主要食材:花生米。
调味料:食盐,大蒜,八角,香叶,花椒。
操作步骤:1,把花生米清洗干净,控干水分,放入盘中,加入食盐,大蒜,八角,香叶,花椒拌匀。
2,把拌匀的花生米放入无水无油的锅中,中小火慢炒。
3,炒至花生米噼啪作响,红色的外衣能轻松碾碎,就可以关火了,用漏勺筛去食盐,挑出香料,即可上桌。
3,多吃芋头。
芋头在中秋节期间大批量成熟出土,市场上卖的也很便宜,一般不超过5块一斤,但是芋头的营养很高,富含碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素、蛋白质、以及钙、磷、铁、钾、镁、钠、氟等多种矿物质,适量食用能健胃消食,保护牙齿,增强人体免疫功能。
推荐菜品:【清蒸芋头】
主要食材:芋头。
调味料:可以用白糖,也可以用食盐。
操作步骤:1,芋头用刷子洗净后,控干水分备用。
2,蒸锅加入清水,放入芋头,蒸至芋头变软,完全熟透为止。
3,喜欢甜口的蘸着白糖吃,喜欢咸口的,可以撒上食盐,也一样好吃。
4,多吃土豆。
土豆被外国人称为地下苹果,他们把它视为第二大主食,经常食用土豆,可消水肿、助减肥、调节消化不良、预防胃溃疡等,是我们最常见的价廉物美的食品之一。
推荐菜品:【土豆红烧肉】
主要食材:土豆,五花肉。
调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,老抽,八角,桂皮,蚝油,白糖。
操作步骤:1,五花肉洗净后,放入锅中,加入清水,葱结,姜片和料酒焯水煮熟,然后捞出洗净,切成小块。土豆洗净后去皮切块。
2,锅中加入食用油,放入白糖炒出糖色,再加入五花肉炒匀上色,接着加入生抽,老抽,八角,桂皮和开水,盖上盖子,大火烧开后,转小火焖煮29分钟。
3,20分钟后,加入土豆,大火烧开后,再吃转小火焖煮10分钟,转大火加入食盐调味,白糖收汁,出锅前加入蚝油提鲜即可。
5,多吃萝卜。
在我们的日常生活中,萝卜是最常见的食材,价格低廉,营养丰富,我们适量地食用萝卜,不仅能够起到促进消化、生津止咳、止咳化痰的作用,还能提高我们的免疫力呢,所以秋季开始,我们就要经常食用萝卜了。
推荐菜品:【凉拌萝卜丝】
主要食材:白萝卜,青红椒。
调味料:食盐,食用油,香葱,生抽,鸡精。
操作步骤:萝卜洗净后去皮切丝,放入大盆中,加入食盐抓匀,杀出水分。
2,青红椒洗净后,去蒂去籽,切成细丝,放入开水中焯水捞出备用。
3,把腌制好的萝卜丝挤干水分,放入青红椒中,加入葱花,生抽,鸡精,淋上热油,搅拌均匀,美味即成。
关于秋分节气的饮食禁忌,就分享到这里,朋友们,你们老家秋分节气有什么禁忌呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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