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导读:每年一到白露时节,我就想起先秦诗经《国风·秦风·蒹葭》中有句名句是“蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人,在水一方。”而随着白露的到来,寒气会逐渐增长,昼夜温差逐渐拉大,所以到了白露,炎热的气候真正的远离了我们。而古人以四时配五行,秋属金,金色白,以白形容秋露,故名“白露”,又因为在五色五行中,白色归肺,白色的属性与肺相连,所以在白露时节,我们最该吃的食物就是白色食物。比如一些懂事理的老人,在白露时节就会说:“白露吃3白,不把医生找”这3白指的是啥?该如何吃?老传统别丢!接下来我就详细的给大家介绍这3种美食。
第一种:山药
秋天最该多吃的食物就是山药,因为山药具有非常好的健脾益胃、恢复体力的功效,特别是长期从事体力劳动的人,在秋天多吃山药,不仅可以润肺,而且还能降燥。
【推荐吃法】:芝麻山药球
【原材料准备】:山药300克、糯米粉150克、白芝麻、白砂糖适量。
【芝麻山药球的做法】:
第一步:首先将山药削皮后洗净,然后将山药切成2厘米的段状,接着将山药放入到蒸锅中蒸8分钟。
第二步:将蒸熟的山药倒入在碗中搅拌成泥,然后将糯米粉和白砂糖全部放入到山药泥中,然后将它们捏成团状备用。
第三步:将山药团分成12克的小剂子,然后将山药剂子捏成球状,接着将山药放入到芝麻中滚一圈,使山药每一面都裹上满满的芝麻即可。
第四步:锅中放入适量的油,等油温烧到6成热时,将山药球放入到锅中,用中火将山药炸成浅黄色即可捞出食用。
第二种:龙眼
在福建等地,在白露时节有吃龙眼的习俗,因为在干燥的秋天,会使人出现失眠、神经衰弱等症状,而龙眼肉具有非常好的“益气补脾、养血安神、润肤美容”的功效,所以龙眼是最很适合秋天吃的水果。而在我们当地,还会多买一些龙眼干,然后自己把它晒成龙眼干,每天吃上一把,具有非常好的补血益气的功效。
【推荐吃法】:龙眼干
【原材料准备】:龙眼10克、清水适量。
【龙眼干的做法】:
第一步:首先将龙眼干肉剥出来,然后将龙眼干冲洗干净,接着将龙眼肉放入到太阳下晒3-5天(每天将龙眼肉翻面一次),直到龙眼肉晒的发干没有水分,就可以放入到瓶中密封好。
第三种:菱角米
在湖北、江苏等地方,在白露时节,都会吃菱角,因为菱角属于凉性食物,在秋天多吃菱角,不仅可以缓解肺热,而且还能补水润肺,特别是女性,在白露时节,最该多吃菱角米。
【推荐吃法】:菱角米炒青椒
【原材料准备】:菱角米2斤、青椒100克、食盐、鸡精、生抽、猪油、蒜末适量。
【菱角米炒青椒的做法】:
第一步:授信将菱角的侧面和正面切一刀,然后将菱角里面的米剥出来,接着再用流水将菱角米冲洗干净即可备用。
第二步:把菱角米切成0.3厘米的片状,然后把青椒冲洗干净,接着再把青椒切成碎末备用。
第三步:锅中放入适量的油,等油温烧到6成热时,把蒜末放入到爆香3秒,然后再把菱角米放入到锅中,大火炒制1分钟左右直到将菱角米炒到断生。
第四步:接着将食盐、青椒、鸡精、生抽全部放入到锅中,继续炒制30秒左右即可起锅食用。
白露时节,大家一定要记得吃“山药、龙眼、菱角”这3白色,每周吃2-3次,不仅可以润肺,而且还能健脾养胃,对身体特别好!
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快照生成时间:2023-10-20 12:45:02
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