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夏天，菱角和它是天生一对，鲜香味美又营养，每周吃2次健脾祛湿
最近一段时间天气越来越热了，进入二伏高温闷热天气让人们觉得非常难熬，就连吹过来的晚风都是热的，动辄就满头大汗，且高温天气不仅让人感觉到疲倦无力，还没精力，更重要的是家人们的食欲下降了许多。但“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，不过炎热天气更要注意营养的摄入，才能保证身体健康，来对抗暑热，作为厨娘的我更是在变着花样来做些美味来调动家人的胃口。
今日去市场，我的目光不由自主地被那新鲜上市的菱角，它是“荷塘三宝”中不可或缺的一员，菱角是大自然的馈赠，蕴含着丰富的营养宝藏，是夏日里的一剂清凉良方，能清热解暑，补脾益气，排湿健脾，生津止渴，菱角的肉质厚实，甘香四溢，其营养价值之高，足以与板栗比肩，却又不失自己独特的韵味，菱角不仅是味蕾的享受，也成为我们不可或缺的滋补佳品
新鲜菱角的评鉴期很短，遇到了就别错过，将菱角厚厚的外壳剥去，落出白白嫩嫩的菱角米来，无论是煮米粥、做菜或煲汤，都很美味。今天将它与牛一起炒，它俩天生是一对，牛肉鲜嫩多汁，菱角清甜爽脆，鲜香味美又营养，，每周吃2次祛湿排毒，香而不腻，你也不妨趁着菱角新嫩的季节多吃几次吧。
【牛肉炒菱角】
原料：菱角1小盘牛肉1小块青椒2个生抽1勺料酒1勺淀粉1小勺油盐少许
制作：1.准备好原材料；2.牛肉片加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料；3.将它们抓均匀腌制一下；4.烧热锅放入适量的油，将腌制好的牛肉片放进锅中翻炒至变色；5.加入菱角进锅翻炒几下；6.加入准备好的青椒片放进锅中翻炒至微微变色；7.加入少许盐调味；8.翻炒均匀即可；
9.盛入盘中。
小贴士：1.牛肉切成片后加入盐等调味料拌均匀腌制一下；2.菱角可以生吃，只需简单炒一下，就能保持菱角的爽脆即可。
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快照生成时间：2024-07-30 14:45:03
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