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腐竹蒸牛肉的做法，营养搭配，健康美味
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腐竹蒸牛肉是一道非常美味且营养丰富的菜肴，它结合了豆腐皮（腐竹）的香滑与牛肉的鲜美。下面是一种常见的做法供您参考：
准备材料：
牛肉200克（可以选择牛里脊肉或其他嫩的部分）
腐竹100克（提前泡软）
生姜几片
青葱适量
蒜末少许
盐适量
生抽（酱油）适量
料酒适量
白胡椒粉少许
淀粉少许
香油几滴
花生油或食用油适量
做法步骤：
1.准备材料：将牛肉切成薄片，腐竹提前用水泡软后切成段；生姜切丝，青葱切花备用。
2.腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、少量淀粉搅拌均匀，腌制大约15分钟。这一步是为了让牛肉更加入味并且口感更嫩。
3.准备蒸盘：在蒸盘底部铺上一层泡软的腐竹段，然后将腌好的牛肉铺在腐竹上面，并撒上一些姜丝和蒜末。
4.蒸制：将蒸锅中的水烧开后，放入装有牛肉和腐竹的蒸盘，大火蒸约8-10分钟（具体时间根据牛肉的厚度和个人喜好调整）。注意不要蒸太久，以免牛肉变老。
5.调味出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上几滴香油，最后可以再淋上一点热油，这样可以让菜肴香气四溢。
6.享用：将腐竹蒸牛肉端上桌，趁热享用。
小贴士： #秋日美食大赏#
牛肉要选择比较嫩的部位，并且切得尽可能薄一些，这样更容易蒸熟且口感更好。
腌制牛肉的时候可以根据个人口味适当调整调料的比例。
蒸的时间不宜过长，以免牛肉变老变硬。
如果喜欢的话，还可以加入一些其他蔬菜如胡萝卜丝或者香菇来增加风味。
按照以上步骤操作，您就能在家里制作出一道美味的腐竹蒸牛肉了。祝您烹饪愉快！
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快照生成时间：2024-09-06 05:45:01
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