六道超美味的家常菜谱，营养丰富，美味可口，助孩子们长高壮大

随着春天的脚步渐行渐近，生机勃勃的景象开始在我们的身边绽放动物们冬眠过后开始悄悄苏醒，绿草和美芽也在勇敢地生长。而对于那些正值成长黄金时期的孩子们来说，春天更是一个让他们茁壮成长的美妙时节。为了让孩子们健康茁壮地成长，家长们可是绞尽脑汁，每天忙碌着烹饪各种富含营养且美味可口的佳肴，希望孩子们健康快乐，充满朝气。今天，香姐要和大家分享的是六道超美味的家常菜谱，营养丰富，美味可口，是孩子们长高壮大的不二之选。快来跟我一起学习制作这些美味佳肴吧！

一、鹌鹑蛋红烧猪蹄

食材准备：猪蹄、鹌鹑蛋、黄豆、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、干辣椒、葱花。

做法步骤：

1、剁成小块的猪蹄清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。

2、煮好鹌鹑蛋去壳备用，再将黄豆提前泡发准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入焯好的猪蹄翻炒均匀，裹上糖色。

3、接着加入姜葱、桂皮、八角、香叶和干辣椒一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4、最后加入适量的清水，放入黄豆一起焖煮四十分钟左右，接着加入鹌鹑蛋继续焖煮二十分钟收汁，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

二、虾仁炒西兰花

食材准备：虾仁、西兰花、胡萝卜、姜、蒜、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油、盐、水淀粉、油。

做法步骤：

1、首先，备好适量的虾仁、西兰花、胡萝卜以及姜蒜末等食材。将胡萝卜轻巧地去皮切片，西兰花则洗净切成小朵，待水煮沸后，将胡萝卜和西兰花轻轻焯水，以保持其鲜亮的色泽和脆嫩的口感。

2、接着，将鲜嫩的虾仁剥出，细心地去除虾线，然后用料酒、生抽和胡椒粉轻轻抓匀，腌制片刻，让虾仁充分吸收调料的香味。

3、最后，在炒锅中倒入适量的油，加入姜蒜末爆香，再放入虾仁快速翻炒至变色。随后，将焯过水的胡萝卜和西兰花加入锅中，轻轻翻炒几下，调入蚝油、盐和水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美滑嫩。

三、腐竹烧鸡翅

食材准备：腐竹、鸡翅、胡萝卜、油盐、生抽、红烧酱油、蚝油、料酒、冰糖、姜片、八角、桂皮、干辣椒。

做法步骤：

1、把食材备齐后，把腐竹放入清水中泡发，再切成小段。鸡翅清洗干净，表面划上花刀，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水5分钟，捞起洗净，控干水分备用。

2、起锅烧油，放入鸡翅煎至两面金黄，拨至一边，放入姜片、八角、桂皮和干辣椒煸香，加入生抽、蚝油、红烧酱油、料酒和冰糖调味，倒入热水，加入切好的胡萝卜，中火烧20分钟。

3、放入腐竹，加入盐调味，大火收汁即可。

四、银鱼煎蛋

食材准备：银鱼、鸡蛋、葱、生姜。

做法步骤：

1、银鱼沸水下锅，加点生姜焯水一下捞起沥干水。

2、热锅凉油，下入鸡蛋液煎。

3、下入银鱼一起煎凝固，加入少许的盐、葱花调味即可。

五、牛肉炒莴笋片

食材准备：牛肉、莴笋、大蒜、辣椒。

做法步骤：

1、莴笋去皮洗净切片、牛肉洗净切片、生姜大蒜洗净切好待用。

2、热锅凉油，下入大蒜和辣椒炒香，下入牛肉一起炒变色。

3、下入莴笋一起翻炒断生，下入少许的生抽、蚝油和盐调味，炒匀即可。

六、海虹拌菠菜

食材准备：海虹、花生米、菠菜、大蒜、盐、蚝油、生抽、醋、食用油。

做法步骤：

1、将海虹洗净，用刷子去除杂质，沥干水分，放入蒸锅中，大火将海虹蒸至开口后，关火，取出，放凉后将海虹肉取下来。

2、菠菜清洗干净后，放入开水锅中，焯水30秒后，捞出过凉，挤干水分，切成长段备用。将花生米放入锅中，用小火炸至金黄色，捞出，放凉备用。龙口粉丝洗净后，用开水泡软备用。

3、取一个碗，加入适量的蒜末、干红辣椒段，另起锅，倒入适量油，待油热后将热油浇在蒜末和干红辣椒上，激发出香味后，加入适量的盐、蚝油、生抽、醋，搅拌均匀。将菠菜、海虹、花生米、龙口粉丝装入盆中，加入调好的料汁，搅拌均匀，即可食用。

每一道美味背后都蕴含着家的气质，是对家人最真挚的关怀与疼爱的表达。在这个春风拂面的时刻，让我们珍惜每一次与家人共享美食的时光，感受那浓浓的亲情与幸福。愿我们的生活充满爱与温馨，让美味的食物串起我们之间最美好的记忆。让我们一起携手，享受生活中的每一个美好时刻，与爱的人共赏一顿美味佳肴，分享生活的点滴快乐。让我们在美食的陪伴下，感受幸福从每一道菜肴中绽放，一起快乐成长！让美食传递幸福，让幸福如期而至。