推荐4道做法简单的家常菜，营养美味，好吃不贵，口齿留香真过瘾

为您精选四道家常美食，简单易做，既营养又美味，价格亲民，品尝后令人回味无穷。

夏日炎炎，食欲往往会减退，油腻的菜肴更是难以入口。今天，我要为大家介绍几道家常便饭，做法简单，营养丰富，既美味又实惠。品尝之后，口中余香，老少皆宜，保证让您食欲大增。

【凉拌牛肉】——软嫩爽口，香辣入味

准备材料：牛肉、蒜瓣、小米椒、洋葱、香葱、辣椒粉、熟白芝麻、食盐、生抽、蚝油、白糖、菜籽油。

首先，将牛肉彻底清洗干净，然后切成薄片。将切好的牛肉片放入清水中，通过轻轻抓洗去除血水，随后将水分沥干。接着，加入适量的食盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油、淀粉和食用油，用手充分抓拌均匀，确保每片牛肉都均匀涂抹上调料。最后，将牛肉静置腌制10分钟，使调料充分渗透入牛肉，提升口感。

将蒜瓣的外皮去除并切成细末，小米椒切成圈状，洋葱剥皮后切成细丝，香葱也切成末状。在碗中加入蒜末、葱花和小米椒，随后撒入辣椒粉和熟芝麻，最后淋上热油，使其散发出诱人的香味。

将食盐、生抽、香醋、蚝油和白糖混合在调料碗中，搅拌均匀备用。锅中注入清水并加热至沸腾，随后加入腌制好的牛肉片，用筷子轻轻拨散。待牛肉煮至变色后，捞出并让其自然冷却。之后，将调好的料汁倒入装有牛肉的碗中，并加入洋葱丝和香菜末，用手搅拌均匀。最后，将拌好的牛肉装盘即可。

【可乐鸡翅】——鲜嫩不柴，酸甜开胃

准备好鸡翅、可乐、老抽、生抽、料酒、鸡精、葱、姜、八角、食盐和食用油，这些都是制作可乐鸡翅所需的材料。

将鸡翅彻底洗净后，用锐利的刀在两侧划上几道口子，便于入味。接着，将鸡翅放入清水中浸泡20分钟，以去除血水和杂质。随后，在锅中加入清水，并放入鸡翅、葱段、姜片以及料酒，用大火煮沸3分钟。将鸡翅捞出后，用冷水冲洗干净，去除表面的浮沫，并轻轻沥干水分，为下一步的烹饪做好准备。

2、首先，将锅烧热并倒入适量的油，待油温达到五成热时，将鸡翅放入锅中，转小火慢慢煎炸。待一面煎至焦黄后，再翻面煎炸，直至两面都呈金黄色。接着，加入葱段、姜片和八角，用大火快速翻炒以释放香气。最后，倒入一勺老抽，快速翻炒均匀，使鸡翅均匀上色。

将鸡翅放入锅中，加入足够的可乐以覆盖鸡翅，大火加热至沸腾后转小火，继续炖煮10分钟至鸡翅熟透。随后，根据个人口味加入适量盐和鸡精进行调味，再次转为大火收汁。当汤汁变得浓稠时，撒上葱花和白芝麻作为装饰，即可享用。

【腐竹红烧肉】——肥而不腻，入口即化

请准备以下食材：腐竹、五花肉、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮，以及调料包括食盐、生抽、老抽、料酒、冰糖和食用油。

腐竹需先用水泡发，洗净后切成段状。五花肉则切成麻将大小的块状，放入冷水中并加入葱段、姜片和料酒，用大火煮约5分钟，随后捞出并冲洗干净。

在锅中加热油，随后放入已经焯水过的五花肉，以小火煸炒，直到五花肉中多余的油脂被炒出，这些炒出的油脂可以用来炒菜。待五花肉炒至金黄色时，加入葱姜蒜、八角和香叶，继续翻炒以释放香味。接着，加入生抽和老抽，快速翻炒使五花肉均匀上色。

将腐竹放入热锅中翻炒至均匀，然后加入足够的开水和一些冰糖。先用大火煮至沸腾，再转小火慢慢炖煮40分钟，直至腐竹充分吸收汤汁。接着，加入适量食盐调味，并转回大火收汁。当汤汁变得浓稠时，即可关火盛出。

【麻辣鸡丝】——又麻又辣，吃得过瘾

准备好鸡胸肉、大葱、生姜、蒜瓣、料酒、香葱、生抽、芝麻、香醋、辣椒面、食盐、小米椒、白糖和蚝油。

洗净鸡胸肉，放入冷水锅中，加入料酒、葱段和姜片，大火煮沸后去除浮沫，转小火煮10分钟。同时，将蒜瓣切成末，香葱切成葱花，小米椒切成圈，放入碗中备用。接着，向碗中加入辣椒面和熟芝麻，充分搅拌均匀备用。

在锅中倒入适量的油并加热至微热，随后将热油倒入碗中，用筷子迅速搅拌以确保调料均匀受热。待调料炸至熟透后，加入适量的食盐、白糖、生抽、蚝油和香醋，继续用筷子搅拌均匀，直至所有调料充分融合。最后，将调制好的酱料放置在一边备用。

将鸡胸肉煮至熟透后，迅速捞出并放入冰水中冷却至完全凉透。随后，用手将鸡胸肉撕成细丝，整齐地摆放在盘中。接下来，将香菜段和特制的料汁加入盘中，用手轻轻抓拌，使鸡胸肉丝与香菜和料汁充分融合，呈现出诱人的色彩和口感。这样，一道美味可口的凉拌鸡胸肉就完成了。