天冷进补，多给孩子吃这6道菜，荤素搭配营养足，身体健康好

来教大家做6道简单又营养的菜,既有肉也有蔬菜,味道好,对小朋友的生长发育有好处。喜欢的朋友,快跟着学起来吧!

胡萝卜炖牛肉:牛肉切块,胡萝卜切成滚刀块,一起炖煮。牛肉富含蛋白质,胡萝卜含有丰富的维生素A,两者搭配,既美味又健康。

豆腐炒菠菜:嫩豆腐切片,菠菜洗净切段。热锅加油,先炒豆腐至微黄,再加入菠菜快速翻炒,最后加盐调味。豆腐和菠菜都是钙质的好来源,适合小朋友食用。

鸡胸肉炒西兰花:鸡胸肉切丝,西兰花切成小朵。鸡肉提供高质量的蛋白质,西兰花富含维生素C和膳食纤维,这道菜既营养又清淡。

土豆烧排骨:排骨焯水去血沫,土豆切成块。排骨炖煮至软烂,加入土豆继续炖至熟透。排骨提供铁质和钙质,土豆则富含碳水化合物和钾,是冬季补给能量的好选择。

虾仁炒芦笋:新鲜虾仁去壳,芦笋切成段。热油下锅,先炒虾仁至变色,再加入芦笋快速翻炒,加少许生抽提味。虾仁富含蛋白质和锌,芦笋则有丰富的维生素和矿物质。

南瓜粥:南瓜去皮切块,与适量的米一起熬成粥。南瓜含有β-胡萝卜素,对视力和皮肤有益,米粥则是温暖身体的好选择。

鲜虾冬瓜汤的做法详解

准备食材:鲜虾:找来大约500克的新鲜虾,把它们的头部和腿部剪掉,然后找到并取出虾线(一条白色的东西),全部处理干净后,放在清水中浸泡一会儿,这样可以让虾更加鲜美。冬瓜:准备一整个冬瓜,先削去外面的硬皮,然后切成小块。接着,去掉中间的瓜瓤,最后将冬瓜切成薄片,并在清水中洗净,确保干净无杂质。香菜:切一些香菜段,用于最后的装饰,增添香气。姜:切几片姜,帮助提味去腥。

做法步骤:

1.浸泡与清洗:将处理好的鲜虾放入清水中,静置片刻,让其吸收水分,同时有助于保持虾的鲜嫩口感。冬瓜也需彻底清洗干净,去除表面的污垢。

2.切配:将香菜和姜分别切成适当的长度,方便在煮汤时均匀分布,增加风味。

3.烹饪:在锅中加入足够的清水,大火烧开后,先下入姜片,待水再次沸腾时,轻轻放入冬瓜片,用中火慢慢炖煮,直至冬瓜变软,汤色清澈。

4.加入虾:待冬瓜基本熟透后,将鲜虾下入锅中,转为小火,避免虾肉过早煮老。煮至虾身变红,虾肉完全熟透即可。

5.调味:根据个人口味,可以适量加入盐或其他调料,如鸡精或胡椒粉,提升汤的鲜美度。

6.出锅:最后,撒上事先准备好的香菜段,不仅美观,还能增添一道清香,即可关火,盛出享用。这样,一道美味的鲜虾冬瓜汤就完成了,既营养又美味,非常适合在炎热的夏日食用。

1.首先,我们得在锅里放点油,等油热了之后,加入一些姜片,快速翻炒出香味。接着,把冬瓜倒进锅里,撒上一点点盐,继续翻炒,直到冬瓜熟了一点。

2.然后,我们在锅边倒上适量的水,大火烧开,再炖两分钟。这时,如果看到汤变成白色的,说明快做好了。

3.接着,把洗干净的虾放进锅里,再加点盐给虾调味,煮个30秒左右,等到虾变色了,最后在汤上滴几滴香油,就可以关火了。

4.这样,一道简单又营养的鲜虾冬瓜汤就做好啦!

腐竹焖牛肉的做法详解

准备食材:牛肉:选一块新鲜的牛肉,用水洗净后放入锅中,加入足够的冷水,这样可以去除杂质和部分血水。接着倒入适量的料酒,大火加热至沸腾,期间要不断撇去浮沫,大约2分钟后将牛肉捞出,用清水冲洗干净,使其更干净,去除腥味。腐竹:准备好适量的腐竹,提前用温水泡软,然后放入碗中备用。

腐竹吸水性好,提前泡软可以使炖煮时更加入味。胡萝卜:取一根胡萝卜,削皮后切成大小均匀的滚刀块,这样能让胡萝卜更容易入味。香料:切一些葱片、姜片和蒜粒,增加香气。同时放入两片香叶、一段桂皮、一小把干辣椒和一个拍散的肉蔻,这些香料能让牛肉的味道更加丰富。

调料汁:调味品:在一个碗里,加入20克生抽(用于提鲜),一小块腐乳及其汁液,5克海鲜酱(增添海味),5克白糖(平衡咸味),2克食盐,以及适量的料酒。用勺子搅拌均匀,确保所有调料充分融合,备用。这个步骤完成后,你就准备好了一道美味的腐竹焖牛肉的原材料和调料,接下来就可以开始

1.热锅冷油:先在锅里加热一点油,等油热了后倒掉,然后再加一些冷油。这样可以避免直接用热油可能导致的食物粘锅问题。

2.添加调料:接着放些葱和姜,用小火慢慢翻炒,直到它们的香味散发出来。

3.炒牛肉:将切好的牛肉放入锅中,用中火翻炒,直到牛肉里的水分被炒干,大概需要3到4分钟。这样可以让牛肉更加紧实,味道更佳。

4.加调料水:将提前准备好的调味汁倒入锅中,然后加入足够的水,让水刚好能覆盖住牛肉。5.转换烹饪方式:等到水开了,将牛肉连同汤汁一起转移到高压锅里。用大火煮到锅内的蒸汽产生,然后转成小火,压10分钟即可。这样可以使牛肉更加软烂,味道更浓郁。

1.等过10分钟,把牛肉放进砂锅里。

2.开小火,慢炖30分钟。这样能让牛肉里的味道和汤汁慢慢融合,变得又香又嫩。

3.如果你有足够的时间,可以一直炖到1个半小时,效果会更好。这样做的目的是为了让牛肉的味道更深入,吃起来更美味。

咱们来做一道美味的腐竹焖牛肉!首先,我们得等大约半小时,让牛肉变得又红又软,超级好吃的那种。然后,我们把胡萝卜和腐竹加到锅里,用筷子轻轻拌一拌,记得要小火慢炖,再炖个3分钟,这样能让它们更入味。

等到配菜都炖得差不多了,我们就把火关掉,让锅里的东西再焖个5分钟。这样做能让腐竹和胡萝卜吸收更多的牛肉汤汁,味道会更浓郁。最后,我们的腐竹焖牛肉就完成了,尝一口,那味道简直太鲜美了!

简易版香菇五花肉焖饭

准备材料:

五花肉:选一块,洗净后,先切成厚片,再切成小块。

土豆:找一个,削皮后切成小丁。

胡萝卜:拿半根,也切成小丁,这样色彩会更丰富。

香菇:几朵,洗净后切成小粒,然后放入水中浸泡一会儿,防止土豆变色。

葱:切一些葱片。

姜:切点姜丝。

做法步骤:

准备肉:将五花肉处理好,切成易于入口的小块。

处理土豆和胡萝卜:土豆和胡萝卜分别切成丁,大小适中,方便入味。

香菇处理:香菇洗净后切粒,用清水浸泡,保持其鲜嫩。

备葱姜:葱切片,姜切丝,增加菜肴的香味。准备好了这些食材,接下来就可以开始烹饪美味的香菇五花肉焖饭啦!

准备一些大米,记得先搓洗两三次,这样可以去除表面的灰尘和小杂质,然后把这些大米倒进电饭煲里,用勺子把表面弄得平坦一些,就做好了准备。

1.在锅里放点油,先把油烧热后倒掉,再重新放冷油。然后放入葱片和姜丝,加入一颗八角,一起快速翻炒,直到葱和姜变成金黄色,八角香味出来,就可以捞出来不用了。

2.接着把五花肉放进去,煸炒出里面的油脂。

3.等五花肉炒得香了,就把你的配菜放进去,翻炒均匀。然后倒一点点料酒去腥味,加点老抽调色,让颜色看起来更诱人。

4.接下来沿着锅边倒适量的水,加入生抽、食盐和老抽调味。大火烧开,然后撇去浮沫,这样你的菜品就差不多做好了!

先把蔬菜和它的汤汁一起倒进电饭煲里。注意,汤汁要刚好能让米粒浸泡,大约是米面上升1厘米的样子。如果汤汁多了,煮出来的米饭会变得黏糊且不够Q弹。然后,就等着米饭被蒸熟吧!

煮饭时,等电饭煲自动跳起,表示饭已熟透。这时,你看到的米饭每一粒都圆润饱满,清晰可见,就像珍珠一样排列整齐。把它们轻轻搅拌均匀后,就可以开动啦!接下来,只需加入事先准备好的香菇和五花肉,一道香气扑鼻、味道鲜美的香菇五花肉就完成了。快来尝一尝这道美食吧!

制作冬瓜肉丸,我们首先需要准备一些食材:

挑选冬瓜:找一个半大小的冬瓜,把它表面的硬壳削掉,然后用小勺子挖出里面的瓜籽,接着把冬瓜切成小丁。接着,准备一些平菇,清洗干净后也切成小丁,和冬瓜一起混合,加入一勺盐,让它们腌制10分钟。这样做的目的是让冬瓜和蘑菇释放出水分,使肉丸更加紧实。

准备猪肉:取一小块猪肉,先切成薄片,然后再剁成细腻的肉末。同时,切一些葱花和姜末,准备用来提香。

调制肉馅:将切好的葱花、姜末与肉末混合,加入1克的盐、1克的胡椒粉以及5克的生抽,用筷子充分搅拌均匀。这一步是为了让肉馅的味道更加丰富,同时也便于肉丸的成型。

准备一根胡萝卜,把它切成薄片,然后把这些片整齐地放在一个盘子里,留着备用。

要准备做丸子了!首先,我们把冬瓜和蘑菇腌好后,用细纱布用力挤出它们的水分。然后,把这些冬瓜、蘑菇还有肉末一起混合起来。接着,我们加入一个鸡蛋,好好搅拌均匀。为了使丸子外皮酥脆,我们可以滴上一点芝麻香油。

接着,分几次慢慢加入适量的淀粉,一边加一边朝着同一个方向不停搅拌,直到馅料变得有弹性,可以成团为止。这样做出来的丸子咬起来更有嚼劲,不会轻易散开。最后,取适量的馅料在手中搓成球形。因为馅料有点粘手,可以在手上沾些水防粘,然后将搓好的丸子放在切成片的胡萝卜上。这样,我们的丸子就做好了,准备下锅烹饪吧!

1.先把蒸锅里的水烧到沸腾。

2.把事先准备好的丸子放进沸腾的蒸锅里。

3.用中等火力,也就是不特别大也不特别小的火,蒸15分钟就可以了。

烹饪美味料汁的简单步骤:

准备配料:首先,切一些蒜末和红椒粒备用。

调制料汁:取一个小碗,加入生抽10克(约一茶匙),老抽2克(约一小撮),将之前腌冬瓜时产生的冬瓜水也倒进去。再加一点水淀粉,用筷子或勺子轻轻搅拌均匀,确保所有成分都混合在一起。

预热锅具:在锅里倒入适量的油,等油热了之后,把蒜末和红椒粒放进去翻炒,直到它们散发出香味。

加入料汁:将之前调好的料汁倒入锅中,用铲子快速搅拌,让料汁和食材充分融合。

煮沸收汁:继续加热,直到料汁沸腾起来,然后就可以关火,准备装盘享用啦!这样,一道美味的料汁就完成了!记得在烹饪过程中根据个人口味调整盐分和调料量哦。

大约等个15分钟,让丸子在锅里好好蒸熟。然后,把蒸好的丸子从锅里拿出来,放到盘子里。接着,把之前调好的酱汁均匀地倒在丸子上。这样,一道既鲜美又多汁的冬瓜肉丸就完成了!

酱油鸡翅,简单美味的家常菜,让你的餐桌增添一抹鲜香!下面,让我们一起动手,用大白话来解读这道美食的制作过程吧!

准备食材:-**鸡翅中**:选500克的鸡翅中,新鲜的最好哦!清洗干净后,在每个鸡翅上划几刀,这样做的目的是让调料更好地渗透进去,让味道更加入味。-**姜片、葱片、蒜片**:切一些姜片、葱片和蒜片备用。这些是调味的好帮手,不仅能够去腥增香,还能提升整道菜的风味。

开始烹饪:

腌制:将划好刀的鸡翅放入一个大碗中,加入适量的酱油(根据个人口味调整,喜欢颜色深一点的可以多加一些),然后撒上切好的姜片、葱片和蒜片。记得搅拌均匀,让每一块鸡翅都裹上调料,这样能让鸡翅更加入味。

静置:将腌制好的鸡翅放在一旁,静置大约30分钟。这个时间可以让鸡翅充分吸收调料的味道,更加美味。

烹饪:预热锅子,倒入足够的油,待油温升高后,将腌制好的鸡翅放入锅中煎炸。注意火候不要太大,以免外皮焦黑而内部未熟。翻动鸡翅,确保每一面都能均匀受热,直到表面金黄酥脆即可。

收汁:将炸好的鸡翅捞出,留少许底油在锅中,加入适量的水(与酱油等量)烧开,再加入之前剩余的姜片、葱片和蒜片,煮至汤汁浓稠。最后,将炸好的鸡翅倒回锅中,与汤汁充分混合,让每一根鸡翅都裹满酱汁,这样就完成了!

小贴士:-腌制的时间和火候是关键,可以根据自己的口味适当调整。-炸鸡翅时,可以先用中小火慢炸,再转大火快速收汁,这样鸡翅外皮会更酥脆。-最后的收汁步骤可以让鸡翅更加入味,也增加了菜肴的色泽,看起来就非常诱人哦!

要给鸡翅做个小清理:

先烧一锅水:把水放在炉子上加热,等水开始冒热气的时候。

冷水下鸡翅:把鸡翅轻轻地放入沸腾的水中,让它们在冷水里煮煮,这样可以煮出鸡翅里的脏东西和血水,大概煮个两分钟就好。

捞出来冲洗:煮好后,用勺子把鸡翅从热水里舀出来,然后用水龙头冲一冲,把脏东西都冲掉。

沥干水分:最后,找个干净的盘子或者碗,把鸡翅放在里面,用纸巾或者干净的布吸干多余的水分,这样鸡翅就准备好了,可以用来做菜了!

要给鸡翅做个简单的煎制:

1.首先,找一口锅,用中火烧热,然后倒入一些植物油,让油均匀地覆盖在锅底。等油稍微有点热度后,倒掉热油,重新加入适量的冷油。

2.接着,将清洗干净的鸡翅整齐地放入锅中,记得要用小火慢慢煎,这样可以避免外面焦了里面还没熟的情况。在煎的过程中,要时不时地翻动鸡翅,确保它两面都能均匀受热,大概煎到鸡翅表面呈现出诱人的金黄色,就差不多完成了。

1.先热锅,放点油,然后把葱、姜、蒜扔进去,用铲子翻炒一下,让它们散发出香味。

2.接着,在锅边倒一小勺水,加20克生抽,然后把之前煎好的鸡翅放进去,确保水能完全覆盖鸡翅。

3.大火煮开后,记得要把上面的泡沫撇干净。然后加一点料酒,这样能去掉一些腥味。

4.改成小火,焖煮10分钟,让鸡翅的味道更加入味。这样一道美味的鸡翅就快做好了!

过十分钟,鸡翅吸满了酱汁,颜色变得鲜亮红润。接着,稍微把汁水收一收,就可以起锅了。这样,一道美味的酱油鸡翅就完成了,口感咸香,超级好吃!

简易版香煎鸡块教程

材料准备:-选用半只三黄鸡,将其切成大小均匀的小块,倒入一个大碗里。-添加1勺沙姜粉(如果家里没有,使用1勺盐焗鸡粉也是可以的)。-加入蚝油5克,增加鲜美口感。-倒入料酒10克,帮助去除鸡肉的腥味。-加入老抽3克,用于调色调味。-淋入1勺淀粉,这一步是为了锁住鸡肉中的水分,让鸡肉更加嫩滑。-用筷子充分搅拌均匀,确保每一块鸡肉都裹上调料。-将搅拌好的鸡肉腌制15分钟,让调料充分渗透鸡肉,为后续的烹饪打下基础。

辅料准备:-切几片蒜和姜备用,增加菜肴的香气。-准备青红椒片,为菜品增添色彩和口感。

调料碗准备:-取一个小碗,加入生抽10克,料酒10克,这将作为后续煎鸡块时的快速调味汁。

开始烹饪:-在平底锅中加热适量油,待油热后,将腌制好的鸡块均匀铺在锅中。-中火煎至鸡块两面金黄,表面酥脆,内部熟透。-最后,倒入之前准备的调料碗里的调味汁,快速翻炒均匀,让鸡块充分吸收酱汁的味道。

腌制时间虽然只需要15分钟,但尽量提前准备,让鸡肉有足够的时间吸收调料,味道更佳。-煎鸡块时,注意火候,避免外焦内生或过于油腻。-调味汁不要过多,以免掩盖鸡肉的原味。

要煎出美味的鸡块,我们首先得准备一个平底锅。先把锅烧热,然后加一点植物油,这一步是为了让锅表面不黏鸡块。等油温稍微降下来,大概五成热的时候,我们就把鸡块一块一块地放入锅里,并且尽量铺开,这样每一面都能均匀受热。

接下来,我们要用小火慢慢煎,让鸡块的每一面都变得金黄酥脆,还带点焦香。等一面煎好了,就翻过来看看另一面,重复这个过程,直到两面都变成诱人的金黄色。最后,可以将煎好的鸡块移到锅的一边,这样就可以准备下一步的操作了。

先在锅里炒葱、姜、蒜,让它们发出香味。接着,加入鸡肉,让鸡肉吸收这些香味。然后,把调好的调料倒进去,开大火煮,这样可以更好地让酱油和酒的味道散发出来,让菜更加香。

当汤汁差不多快要没了,就把青色和红色的小辣椒片放进去,然后继续翻炒一下,等一切都混合均匀了,就可以把菜从锅里盛出来了。这样,一道又香又嫩的煎鸡块就完成了!