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“冬天吃一菜,病毒全绕开”,一润肠,二养颜,三解毒

类别:健康 发布时间:2023-12-22 06:04:00 来源:康之道

导语:“冬天吃一菜,病毒全绕开”,一润肠,二养颜,三解毒,买20斤晒干,随吃随取,炖肉吃超下饭。

大家好我是傻姐美食,晒干菜是老一辈保存食物的最佳方式,由于以前的生活条件特差,各个方面也不发达,像家电、电器少之则少,甚至没有,为了节省物资,常常把自己家种的各种蔬菜,选择晒干保存起来,这样吃的比较长久一些,而且也不会变质。直到现在妈妈都有晒干菜的习惯,妈妈说虽然现在条件好了,但是晒干菜也是一种很好的保存方式,而且晒干后的蔬菜依然保持它新鲜的口感及充足的营养,甚至比新鲜的还要好吃。

“冬天吃一菜,病毒全绕开”,一润肠,二养颜,三解毒

前几天回老家,妈妈又开始忙活着晒她的干菜,这次晒的是大白菜,这可是冬天家家户户都爱吃的蔬菜,价格便宜还营养,一斤大白菜才0.25元,简直像不要钱一样,陪同妈妈赶大集买了20斤。大白菜被称为“菜中之王”,食用价值极高,常吃一些大白菜能够帮助润肠通便、滋阴润燥、养颜补水。下面小编就和大家分享大白菜干的晾晒方法,一起来看看是怎么做的吧!

“冬天吃一菜,病毒全绕开”,一润肠,二养颜,三解毒

【晒大白菜干】所准备食材:大白菜20斤、食用油、盐

具体做法:1、买大白菜,不要买带有干叶子,还有就是买的时候扒开看一下内心,有没有干叶子的,不然把这种买回家会浪费一大半。先把大白菜外面的一层去掉,再用刀切掉根蒂,然后一切四小份,如果白菜过大也可以分成六份、八份不等,根据白菜的大小来切割。切开的大白菜清洗两遍,洗净后放入开水中煮一下,倒入少许食用油、小半勺盐搅动均匀,把大白菜煮软即可,切记不要煮时间太长。

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2、煮软的大白菜捞出来后放入盛有冷水的大盆内,过凉一下,也避免大白菜发黑,过凉后攥干水分。

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3、准备一个晾衣架,擦洗干净,把攥干水分的大白菜挂在衣架上,放在阳光充足的阳台或者是室外阳光充足的地方,如果是放在室外,白菜上要放一层纱网,避免灰尘落入,下图是我晒1天的样子,水分晒流失了一半,记得去挪动一下白菜,让它四处透气。

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4、经过大太阳的不懈努力,大白菜晒了3天3夜,终于把里面的水分晒干,晒的颜色微黄,手感不要太脆,不然取下来时全都碎了。

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5、晒干的大白菜取下来,装入食品袋内,系好口,放在常温下保存即可,随吃随取,特省事,炖肉吃别提多香了,下酒又下饭。

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【干白菜炖肉】

1、晒干的大白菜放入冷水中泡软,大概泡10分钟左右就可以,捞出来攥干水分备用。

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2、起锅放入少许食用油,先把五花肉片倒入锅中,煸炒出肉香味,五花肉炒微黄,放入葱姜、八角、一勺火锅底料炒出香味,随后倒入一碗清水,放入少许盐、1勺味极鲜、少许酱油、1勺白糖煮沸腾,把干白菜放进去,再放一把红薯粉条,中火炖30分钟。

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3、干白菜炖熟关火,倒入一勺陈醋,适量蒜粒和葱花翻拌一下,盛入盘内。干白菜这样做出来好吃有嚼劲,吸满了汤汁,下饭又滋补。

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有句话说得好“冬天吃一菜,病毒全绕开”,指的就是大白菜,常吃白菜好处多。冬天多晒一些干白菜,来年春天也能吃到美味的大白菜,炖肉、蒸包子吃都可以,滋补又营养。今天的分享就到这里了,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,感谢您的阅读和支持,我们明天见。

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