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多吃一些可以润肠、促进排毒，刺激肠胃蠕动，帮助消化
导语：“冬天吃一菜，病毒全绕开”，一解毒，二润肠，三养颜，使劲吃！
大家好我是傻姐美食，婆婆说家里蔬菜不多了，老人家腿脚不利索，出去一趟不容易，大兜小兜的拎着也不方便。正好赶上给大舅过生日，顺便回趟家，一早我就去菜市场，给婆婆买了一些不容易坏的蔬菜，大白菜、土豆、猪肉、红薯都买了一些，上岁数的老人都喜欢吃大白菜炖猪肉，放一些豆腐、粉条炖上一大锅，别提多香了。
俗话说：“冬天吃一菜，病毒全绕开”，这一菜指的就是大白菜，它是众多蔬菜中最便宜的，别看它便宜，营养价值却很高，被称为“菜中之王”。大白菜中含有丰富的膳食纤维、多种维生素、粗纤维等营养物质，多吃一些可以润肠、促进排毒，刺激肠胃蠕动，帮助消化，从而能够使皮肤变的白嫩细腻。早市上的大白菜才3毛钱一斤，我买了两大包花了30块钱，给婆婆一包，我留下一包，自己做了一些泡菜，没想到比买的泡菜还要好吃。下面小编就和大家分享泡菜的正确做法，一起来看看吧！
【泡菜】所准备的食材有：大白菜、酸甜辣椒酱、苹果、大蒜、韭菜、盐
具体做法：1、准备一棵大白菜，剥掉外表两层不好的叶子，然后一分为二切开，切掉白菜根蒂，白菜叶子一片片掰下来，清洗干净放入盆内，撒上一些食盐涂均匀，把白菜中的水分腌出来，大概腌30分钟左右。
2、接下来准备一小把韭菜，摘洗干净后切成小段，大蒜剥皮，剁成蒜末，苹果去皮，切成苹果条。
3、大白菜腌30分钟后，会腌出很多水分，把水分使劲拧干，白菜拧软后放入大一点的容器内。
4、接下来把准备好的韭菜段、苹果段、蒜末、甜辣酱都放进白菜内，甜辣酱可以去超市买一瓶现成的专门做泡菜的酱就可以，价格也不贵，一瓶大概10元左右。
5、双手戴上食品手套，均匀的抓拌白菜，使每片白菜叶裹满辣椒酱，腌一晚上，腌好后白菜还会多少出一些汤汁，切记汤汁不要倒掉，泡米饭吃贼过瘾。
一次可以多做一些，存放在阴凉处或是冰箱冷藏，吃多少取多少，再往泡菜上面浇点汤汁，酸甜可口，开胃下饭，自己在家做泡菜真的超简单，快点动手试试吧。
小贴士：
1、做泡菜一定要适量的放一些苹果，因为在发酵的过程中苹果会产生大量的醋酸，让泡菜变的酸甜，还可以提升泡菜的口感。
2、白菜腌的时候放了很多盐，腌出水分后不需要清洗，直接做泡菜，也不需要放盐，否则太咸就不好吃了。
今天白菜特别便宜，可以多做一些泡菜保存好，吃一个冬天没问题。
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快照生成时间：2024-02-07 23:45:03
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