这样做芦笋碧绿鲜嫩，虾仁鲜美入味，吃起来清淡爽口又好吃

大家好我是大强，俗话说的好“春养夏忙，秋收冬藏”，春天是万物复苏，各个生物欣欣向荣的季节，也是养生的黄金时期，心脏是人体发动机，人上了年纪一旦心脏功能衰退，各种病痛也就接二连三地找上门来。老话说：“心脏不好，活不老”。

今天大强就推荐2种营养又美味的养生美食食谱。其含有的营养物质，对我们的心脏、血管十分的友好，甚至被誉为天然的“阿司匹林”。

推荐食谱一：小炒芦笋

芦笋的营养价值很高，有蔬菜之王的美誉。把芦笋一部分的老皮处理好后，再次清洗干净，整理平整后，切去一点较老的根部，然后切成大小均匀的滚刀块。切好后装入盘中备用。

准备一个去皮的胡萝卜，切成小段，再切成菱形片，切好后装入小碗中。下来，准备两片生姜片，切成小丁，准备几粒大蒜，切片，切好后装入小盘中备用。

先来准备一些洗净干净的虾仁，先腌制一下，加入少许盐、少许的白胡椒粉去腥，倒入少量料酒，用手抓拌均匀，抓至有点发粘散尽，再打入一个鸡蛋清抓拌均匀，鸡蛋清可以使虾仁的口感更加鲜嫩，再加入一点玉米淀粉，抓拌均匀。最后加入一点食用油，锁住水分，

准备一个小碗，加入少量玉米淀粉，加入一些清水，搅拌均匀备用。锅中准备一些清水，煮开，加入一勺盐，入个底味，再加入少许食用油，水开后，放入芦笋焯烫30秒左右，用勺子轻轻滑动，焯烫30秒后捞出来，放入凉水盆中过凉，防止芦笋变色，

再倒入胡萝卜焯烫一下，然后用漏勺捞出来，放入芦笋中，然后把虾仁倒入锅中，再次焯烫一下。焯烫着虾肉微红，打卷时用漏勺捞出来，洗净后沥干水分备用。

接下来，锅中倒入少许食用油，油热后放入姜蒜爆香，爆香后放入芦笋、虾仁，快速翻炒均匀。接着开始调味，加入适量食用盐，少许的白糖提鲜，一点鸡精，再翻炒入味。

最后再倒调好的淀粉水，快速的翻炒均匀，这样可以十调味料均匀的粘附在虾仁和芦笋上面，味道更均匀。翻炒均匀后就可以出锅啦。

装入盘中就可以开吃了。好了，一道营养又健康的芦笋炒虾仁就做好了，这样做芦笋碧绿鲜嫩，虾仁鲜美入味，吃起来清淡爽口又好吃，喜欢的朋友可以在家尝试一下。

推荐食谱二：小炒茄子

茄子切片，再切成这样的宽条，切好后装在一个容器里，再放里一勺盐，给它们扒拉，扒拉均匀的盐五分钟，

把辣椒拍下再切成条，葱也切这样的小段，都装进一个盘子里备用，炒菜时才不会慌。

这时候茄子也腌好了，加清水，把茄子里的盐洗下，顺便也清出茄子里氧化出的黑水，这样炒出来口感才好吃。再次清洗，这样炒时茄子不会变黑，放一旁备用。

平底不粘锅，少来点油，茄子放里面煎，用铲子摊平，小火慢煎，煎出多余的水分，煎到稍微有糊花就行。

放一旁再次放油，葱花先倒进来煎香，辣椒也倒进来煎香，加少许盐，增加底味，辣椒里盐搅拌得差不多了，再把茄子混到一起炒，

都翻炒均匀后放五香粉，鸡精，其他调料就不要加了，茄子用盐杀过，水的是咸的，炒茄子不需要放得太咸，口不咸不淡的，口味要刚刚好哦，可以出锅装盘了，

一道营养美味的小炒茄子就制作完成了，喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。