吃脑补脑？这5个关于大脑的谣言快别信了

本文转自：人民网-科普中国

在日常生活中，我们总是格外关心健康的话题，特别是涉及到大脑这种“神秘”的器官时，各种说法更是五花八门。

但问题在于，这些广为流传的流言，真的有科学依据吗？事实往往与想象差距甚远。今天我们就针对五个常见的脑健康谣言进行逐一剖析，揭开大脑健康的真正面貌，帮助大家避免误区，更好地关注自己的脑部健康。

大脑只使用了10%

“大脑只使用了10%”，这个说法流传了很久，甚至还被一些电影和电视剧当作噱头，讲什么“只要开发了剩下的90%，就能获得超能力”。听起来挺酷，但事实完全不是这样。

科学家早就证明，大脑一直在全力工作，不存在大脑某个部分“100%”不工作。即使是在休息或者睡觉的时候，脑子也没有停下来，而是在处理记忆、情感和维持身体的基本功能。用先进的神经成像技术，比如功能性磁共振成像（fMRI），我们可以清楚地看到大脑的不同区域在执行不同任务时都在活跃着。

这个谣言被广泛相信，可能是因为人们对大脑的复杂性不了解，觉得还有很多“潜能”没被开发。但实际上，正因为大脑的工作机制非常复杂，我们在不知不觉中就用到了它的各个部分。你看到的每一个画面、想到的每一个点子，甚至是控制心跳和呼吸，都是大脑在背后辛勤运作的结果。

所以，不要再幻想什么“解锁脑力”的神奇方法了。大脑已经在全力以赴，我们要做的，是好好照顾它，保持健康的生活方式，才能让大脑继续高效运转。

吃脑补脑

很多人可能听过这样的话：“吃脑补脑”，也就是通过吃动物的大脑来补充自己大脑的营养，保持聪明和记忆力。这种说法让不少人觉得有道理，毕竟，动物的大脑看起来和我们的大脑很像，吃下去好像也能让自己的脑子变得更灵光。

这个说法有一定道理，但也存在相当大误导性，所以也可以算作谣言了。

以猪脑为例，猪脑的主要干物质是脂肪（9.25%新鲜重量）和蛋白质（7.25%新鲜重量），其次是碳水化合物（2.21%新鲜重量）和灰分（矿物质，1.33%新鲜重量）。它可以提供必需氨基酸、多不饱和脂肪酸等对大脑有益的营养成分，但是同时猪脑中胆固醇和饱和脂肪酸的含量比前者更高，这些又是威胁心脑血管健康的营养成分。所以弊大于利，并不是健脑食物。

那真正对大脑有益的食物是什么呢？

对大脑有益的营养成分有很多，富含Omega-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼和金枪鱼，它们对提升认知功能和预防记忆力衰退具有显著效果；富含抗氧化剂的浆果类水果和富含黄酮类化合物的绿茶，也有助于改善血液循环和增强神经保护；B族维生素，尤其是叶酸、维生素B6和B12，对维持神经系统健康至关重要，通常存在于绿叶蔬菜、全谷物和动物蛋白中；维生素D和E也是大脑健康的必需品，它们可以通过日晒和食物如脂肪鱼、牛奶以及坚果和种子来获得；最后，含有丰富胆碱的食物，比如鸡蛋和豆类，对大脑的化学信号传递非常重要。

简单来说，保持大脑健康的关键是均衡饮食，而不是迷信某些特定食物。科学饮食才是我们真正应该关注的重点。

脑损伤总是不可逆的

很多人一听到脑损伤，第一反应就是“完了，肯定没法恢复了”。其实，这种“脑损伤不可逆”的说法并不完全准确。虽然脑损伤的确会带来严重后果，但并不是所有情况都是不可逆的。大脑有一种很强大的能力，叫“神经可塑性”，它让大脑能够在一定程度上自我修复。

什么是神经可塑性呢？简单来说，当大脑受到损伤时，虽然部分神经细胞可能受损或死亡，但大脑可以通过生成新的神经连接，重新建立某些功能。这就是为什么在很多情况下，经过康复训练或者治疗，患者能够恢复部分甚至大部分的功能，比如重新学习走路、说话或者记忆。

当然，恢复的程度取决于脑损伤的类型和严重程度。像轻微的脑震荡，经过一段时间的休息和治疗，通常能完全康复。而对于严重的脑卒中或创伤性脑损伤，康复的过程可能会更长、更复杂，但通过合理的康复训练和医疗干预，仍然有恢复的希望。

所以，如果你或身边的人遇到脑损伤，别轻易认为就没有办法了。保持积极的心态，配合医生进行康复治疗，大脑比我们想象的要更有韧性。它有能力重新连接，帮助我们一点点找回失去的功能。

喝红酒可以预防老年痴呆

很多人相信喝红酒对健康有益，甚至认为红酒能预防老年痴呆。这一说法主要来源于红酒中含有一种叫白藜芦醇的抗氧化物质，据说它能保护脑细胞不受损害。听起来很有道理，但事实并没有那么简单。

虽然白藜芦醇确实是一种有潜在益处的成分，研究也发现它对心血管健康可能有帮助。但一方面目前并没有足够的证据表明它能够有效预防老年痴呆，另一方面白藜芦醇在红酒中的含量很低，你得喝非常多的红酒白藜芦醇才能达到保护心脑血管的剂量。

这就使得过量饮酒对大脑和身体的损害远远大于任何潜在的益处。酒精摄入过多不仅不会保护大脑，还可能导致记忆力下降、认知功能受损，甚至增加老年痴呆的风险。

真正有效的预防老年痴呆方法，更多地与健康的生活方式有关。比如保持规律的身体锻炼、均衡的饮食、社交互动和脑力活动，这些措施都被科学研究证明对脑健康有益。

多做脑力游戏可以显著提高智商

很多人觉得，市面上那些号称能“开发大脑”的脑力游戏，可以帮助提高智商，变得更聪明。毕竟，每天花点时间动动脑筋，听起来确实像是在锻炼大脑。但事实是，这些游戏虽然对特定的认知能力有所帮助，却并不能让你的整体智商大幅提升。

脑力游戏的确能在某些特定的任务上提升你的表现，比如提高记忆力或专注力。但是智商是一个综合性的指标，涵盖了多种认知领域，包括逻辑推理、空间感知、记忆等，而脑力游戏只针对特定的认知技能。

脑力游戏可以作为闲暇时光的消遣或者某些特定人群（比如认知障碍）的干预手段，帮助我们保持大脑活跃，但不要对它寄予过高的期待，避免本末倒置，如果你真的想让大脑表现得更好，全面的健康生活方式才是关键。

所以，与其被各种谣言迷惑，不如踏实做好日常生活中的每一件小事。养成健康的生活方式，保持好奇心和积极心态，才是大脑长期健康的关键。用科学的态度看待脑健康，远比追随那些听起来很美的“奇迹”更可靠。

作者：第三军医大学内科硕士蒋永源

审核：北京天坛医院神经内科教授主任医师李菁晶