这2种青菜，养肝降火，镇定安神，晚上睡得香！

导读：最近我看粉丝留言时，很多粉丝凌晨一两点还在给我留言，甚至每天还有两三位粉丝问我，为什么最近很容易失眠，睡着了很快就醒了，其实睡眠不好是肝火旺的一种表现，特别是喜欢吃麻辣、甜腻的人，最易出现肝火旺的情况。而出现肝火旺后，大家一定要调整作息时间和日常饮食，每天多吃一些新鲜的蔬菜、水果，同时增强运动，肝火才会慢慢的降下来。例如我今天给大家介绍的这2种青菜，强烈建议中老年人：每周吃2-3次，因为它们都具有养肝降火，镇定安神的作用，适当多吃可以使我们晚上睡得更香。

第一种青菜：萝卜苗

萝卜秧苗虽然吃着有一点苦味，但是它的苦味并没有苦瓜那么苦，如果您慢慢嚼萝卜菜时，还能感受到萝卜菜的清甜味。而萝卜菜也是一种天然降火的蔬菜，我每次睡眠不好或者上火时，连续吃2-3天的蔬菜，都有很大的改善，所以老胡建议大家看到萝卜菜卖，也经常买的吃。

【原材料准备】：萝卜苗1斤、猪油10克、蒜末5克、食盐、鸡精适量。

【清炒萝卜菜的做法】：

第一步：首先将萝卜苗的老叶去除，如果萝卜苗的根比较细，可以不要掐，如果比较老，就掐掉，然后用流水将萝卜苗冲洗干净即可备用。

第二步：锅中放入少许的猪油，等油温烧到6成热时，将蒜末放入到锅中爆香3秒，蒜一定要爆香，这样才能激发出蒜的香味。

第三步：然后把萝卜苗放入到锅中，持续不断的爆炒，直到萝卜出现少了的汁水。

第四步：接着再放少许食盐、鸡精到锅中，继续炒制30秒即可起锅食用。食盐不要放过早，不然萝卜苗会出大量的水。

第二种青菜：白菜苗

菜场上每个季节都有白菜苗卖，除了冬天卖3-4元1斤，其他季节最多卖2元1斤。而白菜苗相比较其他青菜，因为它含水量高，吃着特别鲜嫩，所以在菜场看到新鲜的白菜苗，必须买2斤，中午炒1斤，下午炒1斤给家人吃。而且白菜苗也是降火的蔬菜，最适合长期肝火旺的人多吃。

【原材料准备】：白菜苗1斤、肥五花肉50克、蒜末10克、食盐、鸡精、食用油适量。

【猪油渣炒白菜苗的做法】：

第一步：首先将白菜苗的根和老叶去除，然后将白菜苗放入到淡盐水中浸泡10分钟捞出，这样可以去除白菜苗可能残有的农药，接着再用流水将白菜苗冲洗干净。

第二步：将肥五花肉冲洗干净，然后将五花肉切成薄片备用。如果家里有猪油的，可以直接用猪油代替五花肉。

第三步：锅中放入适量的底油，然后将肥五花放入到锅中，大火将五花肉炒到金黄色后，再把蒜末放入到锅爆香。

第四步：接着将沥干水分的白菜苗放入到锅中，大火炒1分钟左右，直到将白菜苗炒到断生，最后将食盐、鸡精放入到锅中炒匀即可起锅食用。

睡眠不好是肝火旺，强烈建议中老年人：常吃“萝卜苗、白菜苗”这2种青菜，养肝降火，镇定安神，晚上睡得香！