绿豆和百合才是绝配，可惜很多人没喝过！

导读：因为今年的三伏天比较炎热，所以最近一周，每天都有好多粉丝留言或者私信我，问我在三伏天喝哪些汤不仅可以降暑，而且还能祛湿气，其实适合在三伏天吃的降暑、祛湿食材有很多，比如“茯苓、百合、莲子、薏米、白扁豆、薏米、赤红豆”等等都适合在三伏天多吃，特别是用这些食材炖汤喝，营养价值更高！而今天老胡给大家介绍的这道汤，几乎很多人喝过，可在我家，我家人最爱喝这汤，特别是来客后，做上一大锅，大家都说喝完这汤，最近一段时间的火气都没有了，这汤就是绿豆百合银耳羹！

在三伏天，绿豆和百合才是绝配，因为百合具有祛湿利尿的功效，而绿豆具有清热解暑的功效，两者搭配在一起，暑气、湿气绕道走，而在煮绿豆百合汤时，加上一些银耳，不仅可以起到补水润肤的功效，而且女性多喝，还能美白养颜，所以在三伏天，我建议大家隔天煮一锅绿豆百合银耳羹给家人喝，煮一大锅还不到5元钱呢！而做好的绿豆百合银耳羹，不仅清香味很足，而且入口软绵绵的，非常受到很多人的喜爱。接下来我就把这道绿豆百合银耳羹的完整做法分享给大家！

【原材料准备】：绿豆50克、百合10克、银耳15克、冰糖、清水适量。

【绿豆百合银耳羹的做法】：

第一步：首先将绿豆冲洗干净，然后将绿豆和适量的水放入到密封碗中装好，接着将碗放入到冰箱中冷冻3小时，直到水完全凝固即可备用。

第二步：把百合冲洗干净，然后将百合放入到冷水中浸泡1-2小时，直到将百合完全泡即可捞出。

第三步：将银耳洗净后放入到温水中泡10-15分钟，将银耳泡胀后捞出，然后将银耳和适量水放入到搅拌机中，将它们搅拌成糊糊即可倒出来备用。

第四步：准备一个砂锅，放适量的冷水到锅中，大火将水煮到滚沸后，然后将冰冻的绿豆放入到锅中，大火将绿豆煮5分钟即可。

第五步：将泡胀百合和银耳全部放入到锅中，接着改中小火，将它们炖15分钟左右，感觉它们非常黏稠后，最后将冰糖放入到锅中，继续炖3分钟即可起锅食用。

【胡师傅有话说】：

1、大家要想绿豆快速出沙，只需要掌握2个诀窍，第一个是绿豆放入到冰箱中冷冻一下，第二个是热水下锅煮冰冻的绿豆。因为冰冻的绿豆遇到滚沸的开水，会快速的膨胀，从而使绿豆更快的开花，这应用到物理中的热胀冷缩的原理。

2、建议大家做绿豆百合银耳羹时，将银耳搅拌成糊糊然后再放入到锅中煮，这样煮出来的绿豆百合银耳羹喝着特别黏稠，建议大家尝试一下。

3、将百合和银耳放入到锅中后，一定要中小火煮，如果火候太大，您不及时搅拌，就会糊底，而用中小火煮是最合适的。

绿豆和百合才是绝配，可惜很多人没喝过！三伏天隔天煮一锅，暑气、湿气绕道走，一大锅不到5元！