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天热绿豆和它是“天生一对”！消暑润肤
在这炎热的夏天，绿豆简直是"天生一对"！每日一碗，既消暑又保湿！
这几天的天气真的很热，稍微活动一下都会出一身的汗，而且除了口渴之外，众人的食欲都不怎么好。今天我们要做的是一份果冻般的银耳莲子汤。一口下去，唇齿留香，香甜爽口，实在是别有一番风味。莲子搭配绿豆和银耳，整体口感清爽，口感细腻。做好后，在冰箱里放上一段时间，吸溜吸溜，口感绝佳！
绿豆汤是人们在夏季最爱喝的一种饮品，这不仅仅是由于其口感鲜美，更主要的是它有消暑解热，祛湿解毒的功效。特别是配上莲子，银耳，百合，简直就是夏日里最好的食材。莲子具有清火解毒，健脾养胃之功效；银耳养阴润燥，胶原蛋白再生；百合润肺，止咳，美容养颜。
以前都是熬绿豆汤，只是用清水和冰糖熬制而成，谁知道这里面还加入了莲子、香菇、百合等食材，口感极佳，对健康也有好处，现在就让我们来看一下这道滋补的绿豆汤吧！
成分表绿豆，莲子，白耳，百合，冰糖
第一步：把绿豆放入清水中浸泡一晚，备用。绿豆质地坚硬，实际上并不好煮，泡一晚上后，它会变得胀大，这样熬制起来就容易多了。
第二步：第二天，我们把银耳泡在水里，加入面粉，然后浸泡一个小时，这样可以去掉银耳中的杂质。
第三步：我准备了莲子，将一小把莲子放进水里，然后泡一个小时，这样煮起来就容易多了。
第四步：我把5g干制的百合放进去，用清水洗净，再泡一泡，这几种材料都是风干的，并不是很新鲜，需要先泡一泡，这样烹饪起来就更容易了。
第五步：将银菇浸泡过，清洗两次后，将其剁碎，方便去胶。
第六步：今日改用沙锅，即将全部原料倒入其中，加入50克冰糖，先猛火煮沸，然后转小火，盖上盖子焖1个钟头。
还有一种方法，就是把蘑菇放进去，把所有的食材都放进去，绿豆，莲子，百合，再加20克冰糖，再加足够的水，开着煮粥的功能，让它慢炖，等半个多小时，再放入蘑菇，再煮二十分钟。
第7个步骤，火锅的制作非常容易，你要小心不要跳进锅中，做好以后不要着急去揭开盖子，要慢炖上半个小时，那样才会更加的粘稠。
这样，绿豆、莲子、银耳的汤汁就会变得粘稠，银耳也会彻底凝结，绿豆也会在煮熟后绽放，好看极了。
比起砂锅，电饭锅煮起来要慢上一些，不过胜在方便，想倒掉就倒掉，盖上盖子，根本不需要打理，也不需要担心里面的水会溢出，这是一种很懒的方式，可以尝试一下。
注意事项
1、干银耳内还有许多污物，需要用面粉清洗好几次，最重要的就是吸收。
2、四季豆最好在前一晚把四季豆泡好，至少要4个小时，不然煮出来的时候很难煮出花来。如果你想要生豆，可以先用开水将绿豆煮开，然后再用凉水煮。
3、还有一种煮绿豆的方式，就是将绿豆用水泡一泡，放入冰箱冷藏室，等它变硬了，再倒入锅中煮，这样可以更快的煮出绿豆来。
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快照生成时间：2024-08-18 08:45:02
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