九溪矣文：小菌菇撑起 “致富伞”

本文转自：玉溪日报

工作人员展示菌棒和成熟的花菇。

经过一系列程序，6000多个菌棒正陈列在培育大棚内。图为工作人员正将生产出来的菌棒放在种植架上。□ 本报记者 陈苏欣 文/图

矣文村坐落于连绵起伏、层峦叠翠的群山中。

在这一座座茂密苍翠的山林中，每年夏季，一朵朵小小的野生菌便会从厚厚的松针下悄悄探出脑袋，为村民增收作出“贡献”。

从捡拾山林间的野生菌到种植大棚里的人工菌，江川区九溪镇的矣文村就如同这一朵朵小菌菇，在乡村振兴的长征路上奋力成长。

从野生菌走向人工菌

对于矣文村的村民来说，菌菇从来都不陌生。

九溪镇作为典型的植被茂密、腐殖层丰厚的林区乡镇，一直以来都是野生菌生产大户。而矣文村村民更是从小就在老人的引导下捡菌子、吃菌子。

因此，当听说村里要开始养菌子时，许多人都是好奇中带着不解。

养什么菌子？怎么养？

2022年，在矣文村委会带领下，村内各个小组的种植好手、致富能手都被组织起来，到新平县建兴乡的一个香菇种植基地及昆明禄劝县的一个香菇种植基地进行考察。

“我们矣文村是一个典型的彝族村落，有744户2226人，其中98%的村民都是彝族。”矣文村党总支副书记施双贵告诉记者，作为一个以传统农业为主要产业的村落，矣文村于2017年实现脱贫出列。然而如何致富的问题，依然困扰着矣文村的每一个人。

矣文村地处群山之中，交通算不上便利，传统农业生产的蔬菜需要农户花不少人力物力送到集市上售卖。那么，有没有一种让农户更加省时省力的产业来减轻大家的生产负担？

通过外出考察学习，答案就藏在小小的菌菇之中。

从湖北受邀远道而来的香菇种植专家尤品升说：“这边的气候最适合栽花菇。花菇是香菇中的精品，菇朵更大、菇肉更厚，口感也比一般的香菇更好。但花菇的养殖条件较为苛刻，在要求干燥环境的同时，气温又不能过高。而矣文村受亚热带季风气候和高原山地气候影响，有半年时间干燥少雨，气温也因海拔较高而适中。”

“花菇含水量较少，大部分都是做成干菇进行销售。矣文村背靠大山，冬季风大又干燥，正好适合花菇培育生产。”施双贵说，矣文村村办公司和玉溪农业职业技术学院达成合作，向玉溪农业职业技术学院购买菌丝母种，同时学院老师也为矣文村菌棒制作和培育提供技术指导，以校企合作方式聚力乡村振兴。

矣文村村民参加培训后，掌握了花菇的培育方法，对他们来说，花菇培育最关键、最严格的部分已由村办公司负责，他们拿到菌棒后只需半个多月就能出菇，种植时间短、投资小。

过去，矣文村的传统农业除了蔬菜种植，还有烤烟和花卉种植。然而近年来，随着烤烟种植规模的减小和康乃馨、百合等花卉市场价格的降低，不少烤房和花卉大棚处于闲置状态，而烤房和大棚恰恰符合花菇出菇管理需要。

“之前村里新建了一批电烤房，平时一直处于闲置状态，而电烤房恰好可以精准控制空间的湿度和温度，为花菇出菇管理提供了很好的条件。”施双贵表示，除了烤房外，不少农户由于连年种植花卉，土壤土质已经不适合继续进行花卉生产，而大棚里的设施也能很好地控制花菇出菇时的温度、湿度，做到变废为宝。

从小菌菇走向致富路

“小小一朵菌菇，看起来简单，做起来才知道有多难。”作为村办公司——江川区彝乡情旅游发展有限公司负责人之一的施双贵，虽口中说着难，却早已对种菇的整套流程烂熟于心。

在矣文村后山的花菇种植生产基地，厂房、大棚已经投入使用，冷却车间也已开始建设。走进厂房，一整条花菇菌棒生产线便映入眼帘。“菌棒的原料是木屑、麦皮，通过机器拌料、打包、扎口，再由工作人员进行人工检查，确保密封、无漏袋后送入大锅炉进行消毒，消毒结束后再冷却，这样才能进入无菌接种阶段。”施双贵表示，这套工序有严格的流程，对温度的要求也十分精确。因此，在第一年试生产后，便在村里招募合适的人选，作为专职人员进行生产。

现在，第一批和第二批花菇菌棒已在矣文村生产出来，经过一系列程序，6000多个菌棒正陈列在培育大棚内。施双贵表示，接下来的一个月，还将生产第三批菌棒，预计今年将生产约1万个菌棒，在培养菌丝完成后交给农户继续培育。

走进花菇种植大棚，一股属于菌子独有的浓郁香气扑面而来，一个个架子上陈列着第一批实验性的菌棒，大朵大朵的花菇旁逸斜出，菇头上布满了漂亮的裂纹——这就是它被称为“花菇”的原因。

谈起花菇，施双贵忍不住感叹：“像这样的生产方式，只有依靠村集体的力量，让村办公司负责好最严格也是最困难的部分，在前期做好工业化生产，才能让出菇管理期的农户省心、放心。”

花菇菌棒最适合的生产时间是每年的7月至10月，施双贵告诉记者，试生产完成后，花菇种植生产将彻底铺开、逐步扩大，预计之后每年将生产20至30万个菌棒，村办公司每年可从中获取约40万元的收益。

“只有规模化才能把乡村振兴的路走好”，这句话已经融入矣文村的发展理念中。“规模化才能积累经验，让技术成熟，压低成本。”施双贵说，“花菇采摘后，村办公司也会以统一的价格收购，品质好的制作成干菇进行销售。这种方式不仅不用农户自己找销路，也避免了农户之间互相压价、恶性竞争。”

而品相相对较差、不适合制作成干菇的花菇，矣文村也为它们找好了“后路”。村内一所小学在合并后常年闲置，曾改造作为村民办红白喜事的公房，如今经翻修后成为村里的香菇酱加工厂。

花菇产业激起了矣文村产业发展的一池春水。施双贵介绍，我们将废弃菌棒的基质原料作为有机肥返回到农田，实现资源循环再利用，形成以“种菇―堆肥―种植绿色食品”为主体的循环产业链条，不仅变废为宝，还有效解决了污染生态环境问题，进一步节约种植成本，有效改良土壤，助力农业增产增收。

矣文村“合作社+公司+农户”抱团发展，不仅让农户与集体实现合作共赢，更让矣文村在乡村振兴的道路上阔步向前。