蔬菜中的“嘌呤大王”是哪4种

导语：嘌呤属于是一种杂环芳香有机化合物，它是生陈代谢过程当中非常常见的一种代谢，物质一般广泛存在于身体和食物当中，而高嘌呤这种现象指的就是身体或者食物当中的嘌呤含量超出了正常的标准。

如果嘌呤过高便会使身体存在着代谢功能异常现象，尿酸含量升高会容易发生高尿酸血症，而现如今我国高尿酸血症患者人数大约能够接近1.7亿，并且发病年龄逐渐趋向于年轻化。

对于尿酸水平偏高的人群而言，在饮食方面需要减少高嘌呤食物的摄入量，很多人都纷纷将目光望向了某一些肉类食物和海鲜类食品，因为这样的食物才拥有着比较高的嘌呤。

许多人都认为蔬菜是无辜的，就算多吃也并不会升高尿酸水平，并不会给身体带来过多的嘌呤，其实这样的想法也是错误的，在我们的日常生活当中，很多蔬菜可以算得上是”嘌呤大户“，经常吃的话会容易摄入过多的嘌呤，升高尿酸值。

哪些因素容易引发，嘌呤超标？

饮食因素

饮食是影响嘌呤摄入的主要因素，高嘌呤食物如动物内脏、肉类、海鲜、豆制品等，摄入过多会导致嘌呤超标。

此外，饮食中的糖类和酒精也会影响嘌呤代谢，增加嘌呤的生成和减少嘌呤的排泄。

生活方式

长期缺乏运动、过度劳累、睡眠不足等都会导致嘌呤代谢紊乱，增加嘌呤生成和减少嘌呤排泄。

个体差异

有些人天生代谢嘌呤能力较差，容易出现嘌呤超标的情况，除此之外，一些疾病如肾脏疾病、糖尿病、高血压等也会影响嘌呤代谢。

嘌呤过高，会带来4个危害

导致痛风发作

痛风是一种由于体内尿酸代谢紊乱而引起的疾病，而嘌呤是尿酸的前体物质，所以摄入过多的嘌呤会导致体内尿酸水平升高，从而引发痛风的发作。

增加肾结石的风险

当体内尿酸过多时，就会形成尿酸结晶，这些结晶会在肾脏中沉积并形成肾结石。

而嘌呤是尿酸的前体，摄入过多的嘌呤也会增加尿酸结晶的形成，从而增加肾结石的风险。

影响心血管健康

研究表明，嘌呤过高会导致血液中尿酸水平升高，从而增加心血管疾病的风险。

尿酸会影响血管内皮细胞的功能，从而导致血管损伤和炎症，最终导致心血管疾病的发生。

影响肝脏健康

当体内嘌呤过高时，肝脏就需要更多的能量来代谢这些嘌呤，从而增加肝脏的负担。长期以来，这种负担会导致肝脏损伤和疾病的发生。

蔬菜中的“嘌呤大王”或被揭露？医生提醒：这4种蔬菜尽量远离

茼蒿

茼蒿是平时大家在吃火锅或者是涮麻辣烫时，都特别爱给你的一种绿色蔬菜，不仅好吃，本身的营养价值也是非常丰富的。

茼蒿含有丰富的维生素a、维生素c、胡萝卜素、钾元素，而且脂肪含量比较低，经常吃茼蒿的话，能够有效的燃脂瘦身，帮助人们控制完美身材。

但是茼蒿当中的嘌呤含量却是非常高的状态，每100克的茼蒿，其中的嘌呤含量能够达到133毫克左右，所以对于想要减少嘌呤摄入的高尿酸患者而言，需要尽可能的少吃一些。

菠菜

菠菜当中含有丰富的铁元素，很多气血不足和贫血的女性，一般都会通过吃菠菜来帮助自己补充铁元素，改善贫血或者是气血不足的现象。

但是菠菜当中的嘌呤含量是非常高的，除此之外还含有着大量的草酸，不容易被身体消化摄入过多的话，会容易减弱肠胃蠕动，并且会容易阻碍新陈代谢效率。

菠菜里的草酸会容易增加身体的排泄机会，这就会与尿酸增多排泄的效率，如此一来便会容易加重肾脏负担，增加嘌呤摄入过多的危害，并且会容易升高尿酸水平。

豆芽

豆芽也是日常生活当中非常常见的一种蔬菜，由于价格便宜，口感香脆，所以深受人们的喜爱与欢迎，但是大家也要注意，豆芽属于是一种高嘌呤食物。

每100克的豆芽其中的嘌呤含量大约能够达到156毫克左右，所以对于需要减少嘌呤摄入量的高尿酸患者而言，尽可能的要少吃一些。

另外豆芽在炮制的过程当中，其中的维生素c含量虽然也会增加，但是嘌呤含量紧接着也会上升，在泡制的过程里，豆芽的根系会逐渐生成，这个时候嘌呤物质含量也会有所增多，所以平时吃豆芽的时候一定要谨慎的吃。

紫菜

紫菜是一种水生植物，平时大家都会喜欢用紫菜来熬汤喝，喝进肚子里非常温暖，可以有效的养胃护胃，并且还可以帮助女性改善体寒症状。

但是如果你需要减少嘌呤摄入，这个时候就不太适合去多吃含有紫菜的食物了，因为紫菜当中的嘌呤含量是非常高的。

根据相关数据研究发现每100克的紫菜其中的嘌呤含量能够达到200~500毫克左右，如果经常喝紫菜汤或者是吃含有紫菜的食物，那就会使身体摄入过多的嘌呤，并且会容易升高尿酸值，带来严重痛风问题。

高尿酸患者适合吃哪些蔬菜？

番茄

番茄中含有丰富的维生素C和果酸，可以促进尿酸的排泄，从而达到降低尿酸含量的效果。

黄瓜

黄瓜中含有丰富的水分和纤维素，可以促进身体的新陈代谢，加速尿酸的排泄，以此来降低尿酸水平。

冬瓜

冬瓜中含有丰富的维生素C和蛋白质分解酶，可以促进尿酸的分解和排泄，还可以有效的去消除水肿问题。

控制尿酸，生活中要注意什么？

合理饮食

在饮食方面，应该避免过多摄入高嘌呤食物，如肝脏、肾脏、海鲜、豆腐等。

同时多吃富含维生素C的水果和蔬菜，如柑橘类、草莓、猕猴桃、西红柿、芹菜等，有助于降低尿酸水平。

适当运动

运动可以促进血液循环，加速代谢，有助于排出体内多余的尿酸，但要注意运动强度不要过大，以免引发痛风等问题。

保持良好的生活习惯

在日常生活当中应该避免过度疲劳、情绪波动等，这些因素都会导致尿酸水平升高。