蔬菜中的“嘌呤大王”或被揭露？一文揭开真相

导语：根据相关数据统计显示我国高尿酸血症患者人数大概能够达到1.77亿，而这个数字已经远超出了糖尿病，甚至直逼高血压以及高血脂。高尿酸血症现如今已经成为了继三高之后的第四高，并且年轻化的问题是越来越严重了。

而在我们的日常生活当中，很多人也都有着尿酸偏高或者是痛风等方面的问题，而这些患者在饮食方面受到了非常多的麻烦和阻挠，很多嘌呤含量高的食物都不敢吃，否则就会容易升高身体里的尿酸水平导致痛风，或者是其他的并发症来临。

而在众多的高嘌呤食物当中，海鲜、牛肉、动物内脏以及其他的红肉成为了人们的躲避目标，而蔬菜却被很多人忽略掉了，其实蔬菜当中也含有“嘌呤大王”，只是大家不知晓而已。

一般来说，常把食物按照嘌呤含量分成四等

第一等是超高嘌呤食物：这一类食物嘌呤含量是在150毫克每100克以上，高尿酸血症以及痛风患者平时一定要完全避免超高嘌呤食物；

第二等是中高嘌呤食物：这一类食物的嘌呤含量是在75~150毫克每100克之间，与痛风和高尿酸患者而言，在急性疾病发作期间是不可以去使用；

第三等是中低嘌呤食物：这一类食物的嘌呤含量是在30~75毫克每100克之间，平时可以食用；

第4种是低嘌呤含量食物：这一类食物的嘌呤含量是在30毫克每100克以下，几乎不需要顾忌它的嘌呤含量，平时可以合理地去食用。

对于尿酸偏高的人而言，在平时要适当的多吃低嘌呤含量食物，少食嘌呤含量比较高的食物，那么在蔬菜界当中，

到底哪一种食物算是“嘌呤大王”呢？今天就带大家一起来了解一下。

蔬菜中的“嘌呤大王”或被揭露？提醒：高尿酸患者，少吃6种蔬菜

▲香菇

香菇属于是菌菇类的蔬菜，其实香菇的嘌呤含量也是非常高的，每100克的香菇当中嘌呤含量能够达到414毫克左右，这样的嘌呤含量甚至是远远超出了一些肉类食物的嘌呤含量。

所以对于高尿酸患者而言，平时在选择蔬菜时尽量少吃香菇，能不吃最好不吃。

▲紫菜

紫菜属于是水生植物，或许大家都不知道，紫菜的嘌呤含量也很高，每100克的紫菜里嘌呤含量大概就能够达到150~500毫克。

这些嘌呤进入到身体里后，会容易增加身体里的尿酸水平，诱发痛风问题出现。

所以对于高尿酸患者以及痛风患者而言，平时尽量不要去吃紫菜，这样可以有效避免尿酸水平升高，也能够避免痛风问题出现。

▲菠菜

菠菜是我们大家在日常生活当中经常能够吃到的一种蔬菜，其中富含丰富的铁元素可以帮助预防贫血问题。

但是菠菜的嘌呤含量也很高，每100克的菠菜当中嘌呤含量能够达到150毫克左右，属于是中等嘌呤含量的食物，不建议高尿酸患者以及痛风患者经常去吃。

▲十字花科蔬菜

在我们的日常生活当中，很多减肥人士比较爱吃西兰花、菜花等十字花科类的蔬菜。

这一类蔬菜不仅味道好，营养价值也很高，除此之外，十字花颗粒的蔬菜当中含有丰富的抗氧化物质以及抗炎成分，可以对抗衰老提高免疫力和抵抗力。

但是十字花科类的蔬菜嘌呤含量很高，每100克的此类蔬菜当中嘌呤含量能够达到116毫克左右，所以对于尿酸偏高的人而言，不太适合去吃这种蔬菜。

▲豆芽

豆芽吃起来非常好吃，特别是在吃火锅和水煮鱼的时候，更是很多人争夺的一种蔬菜。

经常吃豆芽能够促进肠胃蠕动帮助增强免疫力和抵抗力，但是这种蔬菜却不太适合高尿酸患者去吃。

每100克的豆芽当中嘌呤含量能够达到500毫克，可以说是蔬菜里的“嘌呤大王”了，所以高尿酸患者和痛风患者如果想要降低尿酸水平，远离痛风等并发症，平时一定要远离豆芽等豆制品。

▲芦笋

芦笋是最近几年来比较流行的一种蔬菜，不可否认的是芦笋当中的确含有丰富的营养物质，比如膳食纤维、维生素等。

但是芦笋的嘌呤含量确实很高的，每100克的芦笋当中嘌呤含量能够达到150毫克，一旦身体大量的摄入就会容易使尿酸水平升高，还会容易导致痛风问题出现，所以也不建议大家平时经常去吃芦笋。

阅读延伸：高尿酸会有遗传问题吗？

其实高尿酸确实具有着一定的遗传倾向，人们很早就发现高尿酸有着家族聚集现象，但是高尿酸的遗传差异性是比较大的状态。

高尿酸的发生和很多因素息息相关，受到很多的外界因素影响，比如饮食因素、运动因素等。

遗传因素仅仅只是高尿酸出现的一项重要因素，更多的原因是外源性的尿酸摄入过多导致身体代谢能力下降所带来的问题。

结语：总而言之，出现高尿酸问题时，除了要遵循医嘱合理用药以外，你要严格限制高嘌呤食物的摄入，适当运动，多饮水，这样有助于促进尿酸排泄，也可以更好的把尿酸水平控制在标准范围之内。