春天补脑多吃这5道菜，提高记忆力，营养好吸收

春天是万物复苏的季节，也是补脑养脑的好时机。在这个季节里，我们可以多吃一些能够提高记忆力、促进大脑健康的食物，让我们的大脑更加清晰、灵活。下面就为大家介绍几道春天补脑的美食，让你的记忆力和智力得到提升，还能让你的营养更好吸收哦！

茄汁三文鱼

今天为大家分享一道简单又美味的茄汁三文鱼食谱，清新又营养，绝对让你胃口大开！快来跟我一起动手做吧！

采买清单：三文鱼：200克、西红柿：250克、洋葱：50克、大蒜：2瓣、番茄酱：50克、番茄沙司：30克、红酒：50毫升、盐：适量、黑胡椒粉：适量、橄榄油：适量

步骤：

1.将三文鱼洗净，用纸巾擦干，撒上少许盐和黑胡椒腌制备用。

2.西红柿剁成小块，洋葱和大蒜切末备用。

3.热锅倒入橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香。

4.加入西红柿块继续翻炒，待西红柿变软后倒入番茄酱和番茄沙司，再加入红酒煮开。

5.将调好的茄汁放入搅拌机中打成泥状。

6.热锅加热橄榄油，将腌制好的三文鱼两面煎至金黄。

7.倒入打好的茄汁，煮至三文鱼熟透且汁浓即可出锅。

温馨提示：

-煎鱼时不要翻动过多，以免破坏鱼肉口感。

-茄汁最好打成泥状，口感更浓郁。

-可根据个人口味加入适量糖调节甜度。

这道茄汁三文鱼不仅口感鲜美，还富含优质蛋白质和丰富的番茄红素，是一道家常美食中的必备佳肴！快来尝试一下吧，保证让你回味无穷！

清蒸鳕鱼

今天要和大家分享的是清蒸鳕鱼的烹饪秘籍！清蒸鳕鱼是一道简单又美味的家常菜，口感细腻，营养丰富，清淡却不乏滋味，是一道很适合家庭日常食用的菜品。让我们一起来学习如何制作吧！

采买清单：鳕鱼：400克、姜葱蒜：适量、生抽：20毫升、料酒：10毫升、盐：3克、白胡椒粉：2克、食用油：少许、葱花：适量、姜丝：适量

步骤：

1.鳕鱼去鳞、去骨、去内脏，洗净后切成适量大小的块状备用。

2.姜葱蒜切成细末，用少许盐搅拌均匀，腌制片刻。

3.将腌好的姜葱蒜均匀撒在鳕鱼上，加入生抽、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

4.准备蒸锅，加水烧开后放入蒸架，将腌制好的鳕鱼块放入蒸架上，上锅蒸10-15分钟即可。

5.取出蒸好的鳕鱼，撒上葱花和姜丝，淋上热油，开启蒸鱼香。

温馨提示：

-姜葱蒜搭配的食材要均匀涂抹在鳕鱼上，增加入味。

-蒸鱼时间不宜过长，否则口感会变得过干。

-姜丝和葱花可以提升菜品的香气，不要错过哦！

希望大家喜欢这道清蒸鳕鱼的制作方法，快去厨房试试吧！享受美食的同时也要珍惜和家人一同分享的时光哦~

胡萝卜炒肉丝

今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——胡萝卜炒肉丝！清淡不失营养，适合家人们的日常餐桌。让我们一起来看看具体的食材清单和制作步骤吧！

采买清单：胡萝卜：200克、瘦肉：150克、姜：适量、大葱：适量、生抽：15毫升、料酒：5毫升、盐：适量、白胡椒粉：适量、食用油：适量

步骤：

1.胡萝卜去皮，切成细丝；瘦肉洗净，切成丝状；姜切成末，大葱切段备用。

2.热锅凉油，放入姜末炒香，加入肉丝煸炒至变色。

3.加入生抽、料酒，炒匀后加入胡萝卜丝，快速翻炒均匀。

4.蔬菜变软后，加盐和少许白胡椒粉调味，继续炒匀即可。

5.最后放入葱段炒匀，即可出锅。

温馨提示：

1.炒肉丝前，可在肉丝中加入一小勺淀粉和料酒，可以让肉更嫩滑。

2.炒胡萝卜时要快速翻炒，避免过度炒烂影响口感。

3.调味时根据个人口味适量添加盐和白胡椒粉，不宜过咸或过辣。

这道胡萝卜炒肉丝简单易做，口感鲜美，营养丰富，不失为一道美味的家常菜。快来尝试一下吧，满足家人的味蕾！

捞汁生蚝

今天给大家分享一道家常美食——捞汁生蚝。清甜的生蚝搭配浓郁的汤汁，口感丰富，回味无穷，绝对是一道让人欲罢不能的美味佳肴。让我们一起来学习制作吧！

采买清单：生蚝12只（约500克）、胡萝卜50克、青葱30克、姜片20克、大葱20克、料酒30克、鸡汤500毫升、盐适量、白胡椒粉适量

步骤：

1.准备食材，将生蚝洗净沥干水分备用。胡萝卜切丝，青葱、姜片、大葱切碎备用。

2.在锅中烧热油，加入姜片、大葱爆香，倒入料酒焯水。

3.加入切好的胡萝卜丝，炒至出香味。

4.倒入鸡汤，大火煮沸。待汤汁滚起后，将生蚝逐个放入锅中，煮至生蚝外缘开始卷起变白即可捞出。

5.将捞出的生蚝摆放在碗中，再将炖煮生蚝的汤汁过滤后淋在生蚝上。

6.撒上青葱碎和白胡椒粉，即可食用。鲜美的生蚝搭配浓香的汤汁，回味无穷。

温馨提示：

-煮生蚝时不要过久，否则会导致生蚝变老口感失美。

-汤汁的味道可根据个人口味适量调节盐和胡椒粉的用量。

-建议搭配一碗热气腾腾的米饭，更加美味可口哦。

动手准备材料，一起来享受捞汁生蚝带来的美味吧！记得分享你的制作过程和感受哦~

核桃花生露

今天要分享的食谱是一款清新可口的夏日甜品——核桃花生露！细腻的口感，浓郁的香气，让人一口接一口无法抗拒。快跟着我一起来制作吧！

采买清单：核桃100克、花生50克、纯牛奶500毫升、冰糖50克、纯净水200毫升、炼乳适量

步骤：

1.先将核桃和花生分别洗净，用清水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。

2.热锅冷油，将核桃和花生放入锅中小火炒香，约5分钟左右，炒至香脆出香味。

3.将炒香的核桃和花生放入搅拌机中，加入纯净水，打成细腻的均匀糊状。

4.将牛奶倒入锅中煮沸，加入冰糖搅拌至完全溶解。

5.将搅拌好的核桃花生糊倒入锅中，搅拌均匀，煮至浓稠即可。

6.关火后，将熬制好的核桃花生露倒入容器中冷却，放入冰箱冷藏至凉爽。

温馨提示：

-炒核桃和花生时火候要掌握好，避免炒焦或者生糙。

-打核桃花生糊时可以根据个人口感添加适量清水，控制稠薄度。

-冷藏后的核桃花生露口感更佳，更加清爽可口。

这款核桃花生露是夏日清凉饮品的不二选择，不仅口感细腻，还富含丰富的营养成分，让你在炎炎夏日中享受一份清凉的美味。动手试试吧，满满的幸福感就在一口之间~

春天补脑，从餐桌开始！多吃这5道菜，定能让你的大脑更灵活，记忆更好！记得多吃这些美食哦，让我们的大脑更加活力，更加聪明！