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这菜太香,每次都要多吃一碗饭,还能提高记忆力,保护肝脏!
要说老公做得一手好菜,在我看来是最幸福的事了,豆腐和雪里红(雪菜)两种普通的不能再普通的食材,经过老公的精心加工,居然在我的舌尖上擦出火花,你信吗?今天就来给大家说说老公做的一道家常菜:雪里红烧豆腐。这道菜中融合了雪里红的清香和豆腐的豆香,两者相互依托,相辅相成,老公在烹饪时火候掌握得也非常恰到好处,豆腐吃起来非常又香又入味,整道菜看上去色泽十分艳丽,金黄色的豆腐配上翠绿的雪里红,再加入红海椒的点缀,非常好看,真是色、香、味俱全呀,这道菜,太香,每次都要多吃一碗饭,此菜还有提高记忆力,保护肝脏的功效。现如今回想起来,当年我愿意嫁给他正是因为他那精湛的厨艺呢!
夸完老公,我再夸夸这道菜除了好吃以外的好处。我们先了解一下雪里红,雪里红是冬天独有的一种经过腌制的一种蔬菜,不仅气味芳香,营养也非常丰富,还有一定的保健作用。因为雪里红中含有一种抗坏血酸的成分,所以可以提高大脑中的的含氧量,和脑细胞活性,可以缓解疲劳和提神醒脑的作用,另外雪里红中还含有一些天然的抗菌成分,天然的抗菌成分,所以还有着具有解毒消肿的功效。我们再来了解一下豆腐,其实豆腐大家都不陌生,现代医学认为减肥,预防癌症,预防女性更年期疾病,提高记忆力,保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力和解毒等作用。这两种食材不仅在味道上相互依托,更在营养上锦上添花。下面就与大家分享这道雪里红豆腐的家常做法。
【雪菜豆腐】的制作方法
【食材】:雪里红(雪菜)二两、老豆腐一大块、老姜适量、干海七个、花椒适量、植物油适量、食盐适量、鸡精适量。
【制作步骤】:
第一步:雪里红洗净后挤干水分,再切成小段,豆腐切成小块,老姜切片;
第二步:平底锅中倒入油,油热后放入豆腐煎到两面金黄备用;
第三步:锅中再倒入少量的油,油热后倒入老姜片,花椒粒,干海椒炒香,这里的火要小一点;
第四步:再倒入煎好的两面黄豆腐同炒十来秒;
第五步:再倒入约一碗的开水稍微煮一下;
第六步:再倒入前面切好的雪里红,与豆腐一块烧一分钟;
第七步:再加入适量的食盐烧匀;
第八步:最后再加入适量的鸡精炒匀就可以关火了。
整道菜的步骤是非常简单的,但是在煎制豆腐时火候的掌握上却非常讲究,火候过头则豆腐就会糊掉,就不能吃了,而火候不到,则整道菜吃起来显得滋味不足。所以喜欢这道菜的朋友,可要收藏之后好好研究一下呀!
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快照生成时间:2023-10-22 06:45:02
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