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变废为宝,别人不要的果壳,与鸡同煲,味道赛人参,建议试试
夏天,除了“热”不好。什么都完美,有吃不完的多种应季食材还有数不胜数的水果。在众多的水果中“榴莲”当属果王,那是又大又臭出了名的。最让人想不到的是,这么臭还那么贵。这个只有就中的老饕才懂其价值,我是尝完一小块就去yue了。实在欣赏不来!
用朋友的话说,它臭它的。我吃我的,吃着香就行了。肉吃完了剩下一个大壳,算一算这个壳怎么也得价值三分之一的价格。就此丢掉简直是烧钱啊!
其实榴莲壳还是有用的,这个秘密我只偷偷告诉你。你不要告诉别人!
榴莲壳不似肉那般的“臭”反而有股清香的味道,加上其性质较为“热性”且解腻。为此正好适合这个季节用于煲汤,一来味道清香不腻还能滋养调理一下身子。在众多的食材搭配中与鸡肉互搭可以说是完美的组合,推荐大家也试试看。
榴莲乌鸡汤
食材:乌鸡1只、榴莲壳肉半个、(红枣、枸杞可选)、盐半小匙
烹饪步骤:
1、榴莲讲真闻着是真的臭,但很多女孩子特别喜欢吃。本着尝试,我也尝了一下。本来闻着臭的东西变得甜香,就是那软软绵绵的口感有点吃不来。不过没有关系,你喜欢吃就可以了。
一个榴莲稍微大一点价格一般都要一百好几甚至两百多,算是比较贵的水果。为此要物尽其用,吃完肉榴莲壳也别浪费。我们用它来煲汤味道也是一流的,榴莲壳并不是整个都能入煲。
我们削下果壳内部白色组织的部分,这一部分柔软有味质感最好。用于煲汤最适合不过了,根据要制作的量大致取下半个果壳即可,
2、在鸡的选择上,大家依照方便即可。可以是放山鸡、走地鸡也可以和我一样用乌鸡,这个不用局限于单一品种上。乌鸡处理好之后剁成方便食用的小块,然后用稍微滚烫一点的开水冲一遍再次清洗一下。如果你想焯水一遍也可以!
3、把处理好的榴莲白肉置于砂煲的底下,然后码放上乌鸡肉。加入适量的清水后,大火煮开转小火焖炖一个半小时后加入少许盐即可。根据个人的喜好还可以加入少许的枸杞及几个红枣,效用更好。
4、炖好的榴莲鸡汤,味道清甜不油腻具有淡淡的榴莲香。肉质经过搭配炖煮不仅带有清香还细腻可口,你应该尝试一下。
地主小贴士:
1、榴莲外面的刺壳可入可不入,白肉部分的味道淡而清我认为更完美。
2、在炖煲一段时间后你就能看到白汤,非常完美。
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快照生成时间:2024-07-27 08:45:03
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