- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
故乡的羊肉汤
本文转自：兰州日报
身处异乡多年，每到初冬时节，我就格外馋故乡的羊肉汤。
在我的家乡，“喝汤”习俗由来已久。邻里间见面打招呼，第一句话便是：“喝汤没？”说起故乡的汤，真是几天几夜也说不完。面糊涂是汤，牛肉汤是汤，几块豆腐下锅多加水，还是汤。记忆中，各种风味的汤馆遍布大街小巷，牛肉汤、丸子汤、驴肉汤、豆腐汤、胡辣汤……最让我念念不忘的当属羊肉汤。
羊肉汤是家乡的名吃，肉烂汤浓，滋补鲜美。小时候听母亲说，正宗的羊肉汤馆，羊肉和羊骨头都是现杀现用的。熬汤前，骨头要在清水里泡上一天一夜，且须不断换水，直到看不到一丝血水，骨头才有资格下锅。一同下锅的，还有足够量的水，避免中途加水，破坏汤的味道。
喝羊肉汤，吃烧饼，是家乡人早餐的标配。烧饼是用发面擀皮，放在烤炉里烤至焦香酥脆，才算好了。烧饼和羊肉汤简直是绝配，一口烧饼一口汤，那叫过瘾。每次我回到老家，羊肉汤总喝不够。
小时候，我总是早早起床，跟着父母踩着冰去街上喝羊肉汤。冬日的寒风吹的人直哆嗦，却丝毫阻挡不了人们喝汤的热情。早上五六点钟，汤馆里已经有了三三两两的食客。我们找个位置坐定，等上几分钟，一碗冒着白气的羊肉汤就被端上了桌，扑面而来的是葱油和辣椒的香气。我们喝汤是不用勺子的，而是双手端着碗，噘着嘴吹开浮油和葱花，转圈吸溜，等到汤不那么烫嘴了，就敞开肚皮大口大口地喝，连葱花和香菜一起吞到肚子里。热热地一口喝下去，全身都暖和了，整个人也清醒了。
上大学时，在外地喝不到羊肉汤，一放假回家我总要去找羊肉汤喝，犒劳一下在外求学的自己。结婚后，每次回老家，我都要带上爱人，喝上一碗羊肉汤，吃上特有的手工烧饼，才算满足。今年，故乡之行一推再推。爱人一边砸巴着嘴，一边说道：“什么时候能回去喝碗羊肉汤就好了。”
“清晨一碗汤，给个神仙都不当。”羊肉汤，早已与家乡人的生活融为一体，成为一种带有故乡味道的美食，不管什么时候，不管身处哪里，天气一冷，我就牵挂着故乡的那一碗羊肉汤。
一碗滚烫的羊肉汤，泛着生活的烟火气。家乡人的生命力，都在其中了。羊肉汤，我的最爱。
□卢姗姗
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2023-01-06 06:45:05
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
