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恋这家宴的幸福

类别:健康 发布时间:2024-02-18 04:03:00 来源:每日看点快看

本文转自:广州日报

年夜饭、春节聚会大餐……哪里的饭菜最好吃?美食家陈晓卿的答案是:家里。我的答案也是:家里。今年回家过年,年夜饭、春节大餐,我吃的都是家宴,主勺的是我父亲。

父亲的厨艺如同性格一样,深沉而内敛,仿佛怀揣一个秘而不宣的绝技。因为父亲平时工作很忙,做饭等家务事都是母亲包了。可是每逢节日,厨艺了得的父亲便会走进厨房大展身手,变戏法似的弄出一桌美食,我这个吃货乐不可支。

每一个节日,都是我们家族大聚会的日子。今年春节,家宴聚会轮到我们家主持。父亲眼神中闪现着一种特别的光芒,那是属于家的温暖,是节日的欢愉,更是属于他自己的厨艺之光。

家宴,顾名思义,一个“家”字决定了它的私密性,一个“宴”字,决定了隆重。如果有人请你回家吃饭,往往说明此人对你很看重。而对于掌勺的人来说,请人吃家宴带点“冒险”,这“冒险”便是众口难调。可那又怎样呢,每一次家族聚会,父亲能做出各种风味的家常菜,即使再挑剔,总有菜品能符合胃口,让人吃到赞不绝口。

我们家是一个大家族,叔叔、伯父、姑姑好几家人,所以做一顿家宴是十分劳神的,但我们还是轮流办家宴,吃的都是普通家常菜,但团聚就是最好的调味品,大家更看重的是亲情熨帖人心。

今年春节有机会一展厨艺,父亲对家宴更加上心,提前拟定菜单,提前采购食材,提前备料,甚至将部分菜品做成半成品。虽然有母亲帮忙,但若没有十足的对家人的爱,也很难做得那么精致。

姑姑、婶婶们是会下厨帮忙的,父亲给她们安排做一点琐碎的活儿,比如剥蒜、削皮、择菜、洗菜等,父亲深知这些小活儿能让姑姑和婶婶们感到自己也为家宴出了一份力,而且边干活边聊天也能加深彼此的感情。

不过,厨房里的重头戏还是要父亲来演绎。父亲不是一个慢性子的人,可是一进入厨房,就变得异常稳重,胸有成竹,不疾不徐,精心搭配、爆炒,端出一道道令人垂涎的美食。

我们家的人平日各忙各的,鲜少有机会相聚,家宴就越发显得珍贵。相聚在餐桌前,家常菜把我们重新连接在一起。一家人围坐在一起,缓缓地道出内心深处的心声,那些工作上的烦恼、生活中的琐碎事,甚至是心里的抱怨和苦恼,都成为我们交谈的话题。我们无所不谈,展示出亲人之间的亲密与关心。

回想起十多年前,堂弟曾在一次家宴上犹豫地表示想在工作的省城买房安家,但首付款还差一点。叔叔身体不好,家庭状况比我们差很多。作为大家族中的老大,父亲听后和家人们商量,能不能都伸出援手帮堂弟一把。真是应了那句话:困难再大,只要人多,都变得无足轻重。就这样,家宴还没吃完,堂弟所差的首付款就凑齐了。如今堂弟的日子和和美美,工作顺心顺意,每次聚会都要表达感激之情。就这样,家里的大事小情、解不开的心结,都在温馨的家宴中得以化解。

身边有些年轻人说不爱过节、不爱回家吃饭,而我恰恰相反,恋家、恋每一位家人,恋“家人闲坐,灯火可亲”的幸福。 (青衫)

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快照生成时间:2024-02-18 05:45:02

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