多喝这道猪肝枸杞叶汤，能起到气血双补的作用

导读：随着秋天的到来，不少女性又开始出现脸色蜡黄、手脚冰冷、气血不和等等症状，所以在秋冬两季，建议女人多吃一些能气血双补的食物。而要想补气血，一定要多吃铁含量丰富的食物，因为铁是合成血红蛋白的重要成分之一，血红蛋白充足，能将氧气和营养物质运输到全身，从而使我们气血变好。而在所有食物中，大部分的食物内脏都含有丰富的铁，比如大家常吃的猪肝，它的铁含量非常丰富，而今天胡师傅给大家介绍的这道汤，它是由猪肝和枸杞叶组合在一起的。

枸杞叶和猪肝都是铁含量超级高的食物，据研究每100克猪肝含有23.2mg的铁，每100克枸杞叶含有2.2mg的铁（枸杞叶的铁含量在蔬菜中算是名列前茅的），而枸杞叶除了含有铁，它还含有丰富的钙、钾、维生素B2等营养物质，多吃枸杞叶，不仅可以补血益气，而且还能使我们精气神更好，所以有不少人把猪肝和枸杞叶都称为天然的补血王。而今天给大家推荐的这道“枸杞叶猪肝”，我建议女人每天喝一碗，特别是气血差的，因为这道汤可以气血双补，经常喝能让我们脸色红润有光泽。接下来我就把这道“猪肝枸杞叶汤”的详细做法分享给大家。

【原材料准备】：枸杞叶100克、猪肝250克、枸杞、食盐、鸡精、姜末、淀粉、食用油、清水、香油适量。

【枸杞叶猪肝的做法】：

第一步：首先将枸杞叶放入到食盐水中浸泡10分钟，时间到后，再把枸杞叶捞出，接着再用流水将枸杞叶冲洗干净即可备用。

第二步：把猪肝切成薄片，然后把猪肝、少数淀粉、食盐放入到清水中，然后将猪肝抓洗15下，接着将猪肝捞出，最后用流水把猪肝冲洗干净。

第三步：把猪肝中的水分捏干，然后再把姜末、食盐、鸡精、生抽、淀粉全部放入到猪肝中搅拌均匀，接着再放一勺食用油到猪肝中拌匀。

第四步：锅中放入适量的水，大火将水煮开后，把枸杞叶放入到锅中，大火将枸杞叶煮的断生。

第五步：然后把搅拌好的猪肝和少许的食盐放入到锅中，大火将猪肝煮1分钟左右，直到将猪肝煮的断生，接着将少许香油、枸杞放入到锅中，继续煮10秒即可起锅食用。

【胡师傅有话说】：

1、枸杞叶上面容易沾有灰尘和虫卵，所以在清洗枸杞叶时，建议大家用食盐水将枸杞叶浸泡一下，这样可以将枸杞叶冲洗的更干净。

2、猪肝切好后，将它放入到淀粉水中抓洗一下，可以去除猪肝中多余的血水，从而减轻猪肝的腥膻味。

3、锅中水开后，才可以放猪肝煮，再次把水煮开后，一定要及时关火，如果猪肝煮的太久，猪肝吃着就特别老。

如果大家经常感觉手脚冰凉，或者最近一段时间经常熬夜，气血差，大家都可以多喝这道猪肝枸杞叶汤，能起到气血双补的作用。