春天要养肝，多喝这4汤，清肝火，补气血，脸色更红润

春天养肝清肝火、补气血是中医养生的重要原则之一。随着季节的更替，春季气候多变，肝脏易受外界因素影响，容易出现不适。因此，选择一些具有清肝火、补气血功效的汤品是非常合适的。以下推荐的四款汤品，选用了多种食材熬制而成，包括菌菇、裙带菜、枸杞叶、核桃等，能够有效调理肝脏功能，补充气血，让肌肤红润有光泽。

一、菌菇鸽子汤：

菌菇鸽子汤是一道清爽可口的汤品，选用新鲜的菌菇和鸽子熬制而成。菌菇富含各种氨基酸和微量元素，有助于增强人体的免疫力，调节肝脏功能。鸽子肉质细嫩，富含优质蛋白质和矿物质，具有滋补养生的功效。这道汤品不仅味道鲜美，而且具有清肝火、补气血的作用，是春季养肝的理想之选。

材料：鸽子：1只；菌菇（如香菇、金针菇、平菇等）：适量；姜：适量；料酒：适量；盐：适量；清水：适量

做法：

1.鸽子处理干净，洗净血水，切块备用。

2.菌菇洗净，切块备用。可以选择多种菌菇搭配，增加口感和营养。

3.姜切片备用。

4.锅中加入适量清水，放入鸽子块和姜片，加入适量料酒。

5.大火煮沸后，撇去表面的浮沫，转小火继续煮约1小时，直到鸽子肉煮烂。

6.将切好的菌菇放入汤中，继续煮约15-20分钟，使菌菇入味。

7.根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀。

8.煮至菌菇熟软，鸽子肉鲜嫩，即可关火。

9.将煮好的菌菇鸽子汤盛入碗中，即可食用。

温馨提示：

(1)可以根据个人口味加入其他调味料，如胡椒粉、葱花等。

(2)如果喜欢口感更加清淡，可以在煮汤之前将鸽子先焯水，去除血水和腥味。

二、裙带菜排骨汤：

裙带菜排骨汤是一道营养丰富的汤品，选用新鲜的裙带菜和排骨熬制而成。裙带菜富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养，调节肝脏功能。排骨含有丰富的钙、磷等矿物质，具有滋补强壮的作用。这道汤品味道鲜美，清香可口，是春季养肝的好选择。

材料：裙带菜：适量；排骨：适量；姜：适量；料酒：适量；盐：适量；清水：适量

做法：

1.将裙带菜洗净，切段备用。

2.排骨处理干净，洗净血水，切成块备用。

3.姜切片备用。

4.锅中加入适量清水，放入排骨块和姜片，加入适量料酒。

5.大火煮沸后，撇去表面的浮沫，转小火继续煮约1小时，直到排骨肉煮烂。

6.将切好的裙带菜放入汤中，继续煮约15-20分钟，使裙带菜入味。

7.根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀。

8.煮至裙带菜熟软，排骨肉鲜嫩，即可关火。

9.将煮好的裙带菜排骨汤盛入碗中，即可食用。

温馨提示：

(1)可以根据个人口味加入其他调味料，如胡椒粉、葱花等。

(2)如果想让汤更加鲜美，可以在煮汤时加入适量的鸡精或味精。

三、枸杞叶猪肝汤：

枸杞叶猪肝汤是一道药膳汤品，选用新鲜的枸杞叶和猪肝熬制而成。枸杞叶富含维生素C和多种氨基酸，具有清热解毒、滋补肝肾的功效。猪肝是优质的营养食材，富含丰富的蛋白质和铁元素，有助于补血养血、调节肝脏功能。这道汤品不仅味道鲜美，而且具有清肝明目、补气血的作用，适合春季养肝食用。

材料：枸杞叶：适量；猪肝：适量；姜：适量；料酒：适量；盐：适量；清水：适量

做法：

1.枸杞叶洗净备用。

2.猪肝处理干净，切片或切块备用。

3.姜切片备用。

4.锅中加入适量清水，放入姜片和适量料酒，大火煮沸。

5.水烧开后，放入猪肝，煮约1分钟，捞出沥水备用。

6.在锅中加入清水，待水再次烧开后，放入枸杞叶，煮约5分钟，直至枸杞叶软化。

7.将猪肝放入汤中，继续煮约2-3分钟，直至猪肝熟透。

8.根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀。

9.关火后，将煮好的枸杞叶猪肝汤盛入碗中，即可食用。

温馨提示：

(1)枸杞叶猪肝汤烹制时间不宜过长，以免猪肝过熟影响口感。

(2)如果喜欢口感更加清淡，可以在煮汤时少放盐，以突出枸杞叶的原味。

(3)枸杞叶具有一定的药用价值，但过量食用可能会引起不适，所以食用时要适量。

四、核桃排骨赤豆汤：

核桃排骨赤豆汤是一道滋补养生的汤品，选用新鲜的核桃、排骨和赤豆熬制而成。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E等营养成分，有助于滋补肝肾、补充脑力。排骨富含胶原蛋白和矿物质，有助于强筋健骨。赤豆富含膳食纤维和维生素，具有补气养血、健脾利湿的作用。这道汤品口感鲜美，营养丰富，是春季养肝的佳品。

材料：核桃：适量；排骨：适量；赤豆：适量；姜：适量；盐：适量；清水：适量

做法：

1.将核桃洗净备用。

2.排骨处理干净，洗净血水，切成块备用。

3.赤豆洗净，浸泡30分钟至1小时，沥干备用。

4.姜切片备用。

5.锅中加入适量清水，放入排骨块和姜片，大火煮沸。

6.煮沸后，撇去表面的浮沫，然后加入浸泡过的赤豆。

7.调小火，炖煮约1小时，直到排骨和赤豆变得软烂。

8.将洗净的核桃放入锅中，继续炖煮30分钟至1小时，直到核桃煮烂，汤汁浓稠。

9.根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀。

10.关火后，将煮好的核桃排骨赤豆汤盛入碗中，即可食用。

温馨提示：

(1)如果喜欢口感更加清淡，可以在煮汤时不加盐，以突出原料的鲜甜味。

(2)核桃可以先煮烂，也可以不煮烂，根据个人口感决定。

在春季养肝清肝火、补气血的过程中，适当摄入具有滋补作用的汤品至关重要。选择新鲜的食材，结合适量的调味料，熬制出美味可口的汤品，不仅能够满足味蕾的享受，还能够有效调理肝脏功能，改善气色。希望通过这四款汤品的介绍，能够帮助您更好地了解春季养生的重要性，从而保持身体的健康和活力。让我们在春日里享受美味汤品的同时，也拥有红润的脸色和健康的身体。