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食材
鸡蛋三个,嫩豆腐一块,小葱、盐、油适量做法
1、豆腐洗干净备用
2、切成厚厚的片状
3、油锅烧热,最好用不粘锅,这道菜就非常容易操作,铁锅容易粘锅,因为这豆腐太嫩了
4、煎豆腐不要随便翻动
5、煎豆腐的时候利用等待的时间把鸡蛋打出来
6、加入切碎的小葱,撒上盐
7、搅打散开,搅个鸡蛋也就不到一分钟的事,不用担心豆腐煎糊
8、将豆腐翻过来,背面也煎一下
9、其实只放了一点点油,这里建议用平底锅,用油比较少
10、豆腐两面煎黄后,缓缓倒入鸡蛋液
11、蛋液自动会流散开,呈圆形
12、无需用锅铲,轻轻晃动锅具,将蛋饼翻面,背面略微煎几秒钟就可以了
营养点评
鸡蛋每百克热量143千卡,每天宜食1-2个,性价比高,是糖尿病患者优质蛋白质的主要来源之一,但血脂高、冠心病者要少吃。
豆腐每百克热量为82千卡,每日宜食100克,有丰富的蛋白质、维生素E及钾,辅助降糖降脂、加快机体新陈代谢,对防治糖尿病有辅助疗效。
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快照生成时间:2023-09-15 15:45:05
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