“白露逢双，干谷入仓”，要注意“防秋燥”，有钱没钱，多喝5汤

来源：极目新闻今年白露节气逢双，按老祖宗所说的“白露逢双，干谷入仓”的寓意。白露自古以来也是一个比较受重视的节日，不仅是季节的交替，还是一个重要的农忙节气。天气也会变得特别干燥。

所以在饮食上，则要注意“防秋燥”，记得多喝汤补充水分，少食太辣的食物。现就推荐5款适合白露节气的汤水食谱，不仅美味去燥还滋补。关键都是应季的好食材。不管有钱没钱，常给家人喝汤来润秋燥、保安康！文章中的这5道汤就是不错的选择。一起来看看吧！

第一道汤：【冬瓜薏米老鸭汤】在干燥的秋季里，偏凉性的鸭肉是最适合多食用的肉类，白露也不例外。老话说“两斤冬瓜一斤鸭”，用冬瓜搭配鸭肉炖成老鸭汤喝是再好不过的了，清凉润燥，再加些薏米更好，还能帮助清一清体内的湿气，增强身体的免疫力，舒舒服服的过秋天。

1.薏米淘洗后加水泡一小时，鸭子剁块洗净血水，冬瓜洗净切块。

2.炒锅烧油，倒入鸭块放葱姜煸炒，炒至变色倒入砂锅。

3.砂锅里添开水，倒入薏米，炖煮四十分钟。

4.锅里倒冬瓜块，炖二十分钟，把枸杞倒进去，放适量盐、胡椒粉调味，五分钟后关火出锅。

第二道汤：【海底椰无花果雪梨汤】无花果有润肺止咳，清热润肠的作用，而雪梨则有祛干燥、清润喉咙的作用。海底椰、无花果和雪梨这三种主要的材料放在一起煲汤，除燥补水,润喉生津的清火汤,味道喝起来甜甜的,甘甜清爽。是一款老少咸宜的保健汤水。

1.把猪肉给清洗干净，然后切成小块，海底椰、无花果、全部用清水洗净，备用，雪梨洗净，去芯留皮，切大块。

2.把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时—2个小时（看量而定）

3.1个小时后炖好汤喝的时候撒点点盐调味即可享受，一点点盐就够了。

第三道汤：【莲藕黄豆排骨汤】白露时节，正是鲜藕收获上市的季节，适合多买来和排骨炖汤喝。莲藕香脆清甜，也是秋天当之无愧的“第一灭火菜”，而排骨鲜香浓郁，这两样炖出的汤可以称得上是秋季的上等佳品，滋补养人，一碗下肚将秋季的烦恼全部一扫而空。

1.排骨洗干净，剁成段，入沸水中焯一下捞出。

2.莲藕去皮洗净，切成块。锅里放油，油五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽。

3.加入热水、葱段、姜片、黄豆、藕块，倒入锅中，炖至肉离骨，出锅时加盐和鸡精调味即可。

第四道汤：【小吊梨汤】秋季天气少雨多风很是干燥，就很容易积攒下火气，再通过嗓子、皮肤、睡眠等各方面“爆发”出来，古人也多用“秋燥”二字来概括。而秋梨就是一样很好的消火工具，梨子清甜多汁，也是凉性食物，买一些放家里经常炖梨汤喝最好，滋润营养，抚平身体的燥气。

1.银耳加水泡发，洗净撕小朵，雪梨洗净带皮切块。

2.煮锅接水，倒入银耳，炖煮十分，将雪梨块倒进煮锅，放入话梅和冰糖。

3.炖半小时左右，炖的中途取陈皮和枸杞分别加水泡10分钟。

4.炖好后，把陈皮和枸杞倒入锅中，再接着煮半小时即可。

第五道汤：【冬瓜海带虾皮汤】冬瓜和海带都属于“清凉降燥”的食材，含有丰富微量元素，能及时的为身体补充营养，清爽开胃，喝完全身都舒服，精气神也特别足。

1.如果是干海带提前泡发，放入清水中冲洗几次，冬瓜洗净去皮，切厚片。

2.炒锅中加入适量的油，油热后倒入冬瓜片，翻炒至冬瓜微软。这里注意油只是为了做熟冬瓜，千万别放的太多了，否则这道汤就会有些油腻了。

3.锅中倒入适量热水，大火煮开后加入海带中火炖煮10分钟。海带要充分泡发，一般泡发海带用凉水，至少泡发2小时以上才会吃起来比较蓬松厚实且有口感。

4.加入盐和胡椒粉调味后，撒上枸杞、虾皮和小葱碎即可关火出锅，一道鲜美的冬瓜海带汤就做好了，清爽开胃。

白露时节早晚都有了寒气，除了要及时添衣加被。还要常给家人喝汤来润秋燥、保安康！文章中的这5道汤就是不错的选择。