骨折了如何正确饮食

梁双 鹿寨瑞健医院

俗话说“伤筋动骨一百天”，骨折的恢复时间是比较长的，所以对骨折患者进行护理尤为注意。很多人认为吃什么补什么，所以在饮食中让患者喝大量的骨头汤，其实这样的行为是错误的，任何疾病的恢复都要一个过程，本文将介绍骨折患者的正确饮食方法。

一、骨折是怎样愈合的？

(一)肉芽组织修复期。在骨折后的1~2周为肉芽组织的修复期，在此期间由于骨折后出血形成血肿，毛细血管侵入血肿内逐渐增生，使血肿演变为肉芽组织。

(二)骨痂形成期。骨折后的3~7周为骨痂形成期，这个阶段的骨头内外膜持续形成新骨，骨折端也会渐渐接近并汇合，在X线片下能够见到骨折处形成梭形骨痂，像“电焊”一样将断骨接在一起，但是依然能够隐约看到骨折线，在此期间骨折愈合较为牢靠。

(三)骨折愈合期。骨折后的8~12周为骨折愈合期，此阶段的新生骨更加紧密、坚实，骨折线完全消失，可以逐渐尝试锻炼伤肢，比如可以尝试让上肢握持一定重量的物品，下肢可以负重行走。

二、骨折后如何正确饮食？

(一)骨折后1-2周。此阶段的骨折部位淤血肿胀、经络不通，由于疼痛感，患者的食欲和肠胃功能会大大降低，所以饮食应当以清淡、开胃、易消化的饮食为主，注意营养均衡，多吃蔬菜水果，补充维生素和膳食纤维。如果肠胃消化不良，或是患有痢疾或进行了肠道手术的患者，不宜摄取含有较多膳食纤维的食物，摄入过多膳食纤维的食物会对肠胃造成刺激，影响肠胃健康。在烹调中，应当以清蒸炖熬为主，最好避免煎炸炒的食物，少吃酸辣、油腻、燥热以及刺激性食物。

(二)骨折后2-4周。该阶段，患者已经能够逐渐适应自身骨折后的情况，疼痛感也得到大大缓解，淤血肿胀基本消失，肠胃功能也逐渐恢复正常，所以，对患者进行饮食护理时，应当由清淡转为高营养饮食。患者需多吃富含优质蛋白质的食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉，豆制品等，这些食物能够促进骨痂的生长，加快恢复速度。多吃动物肝脏、鱼类等食物，补充维生素A、维生素D以及钙，还可以适当多吃青椒、西红柿、萝卜、青菜等富含维生素C的食物，以促进伤口的愈合。如果是慢性肾病或者尿毒症患者，需要严格控制蛋白质的摄入。

(三)骨折后5周以上。患者骨折后5周以上，骨痂开始形成，骨折端初步愈合，饮食无需忌口，恢复日常饮食即可。但是由于骨折需要长期卧床休养或缺乏锻炼，身体的筋和关节相对僵硬紧缩，所以在饮食中可以注重舒筋活络，加强康复训练，以恢复身体健康。

(四)禁止吸烟饮酒。患者骨折康复阶段一定要注意禁止吸烟饮酒，吸烟会损害皮肤伤口的愈合能力，香烟中含有的尼古丁成分会影响着骨折部位的微循环，导致小血管出现痉挛、收缩等情况，患者的血液供应量也会减少或使小血管内形成微血栓，可能会引起骨折的延迟愈合，甚至是不愈合。酒精也会破坏骨折端的微循环，所以在骨折愈合期需要禁烟禁酒。

(五)多喝水。患者骨折后因行动不便，所以会刻意减少自身的饮水量，以减少小便的次数。实际上，这样的行为是不正确的，长期卧床的患者活动少，肠蠕动减弱，如果再加上刻意减少饮水量，那么很容易引起大便干结、小便潴留，甚至诱发尿路结石和泌尿系统感染，所以长期卧床的患者需要确保每日饮水量2000毫升。

(六)不要盲目补钙。钙是骨头的重要成分，但是切勿盲目补钙，盲目补钙可能导致患者出现血钙增高的情况。如果患者本身并不缺钙，只需要在日常生活中加强功能锻炼就可以促进身体对钙的吸收。

三、喝骨头汤真的能够促进骨折恢复吗？

民间认为“以形补形”，喝骨头汤就能补钙，实际上骨头汤中并没有多少钙，即使有钙也不能直接被人体吸收。骨头汤中含有大量从骨髓中溶出的脂肪，多喝骨头汤并不利于身体的恢复，甚至造成反胃、恶心、食欲不振等情况，严重影响患者的消化功能，甚至对骨折的早期愈合产生阻碍。

四、结语

骨折患者的饮食护理十分重要，正确、科学的饮食能够加快患者的康复速度，促进伤口的愈合。患者在日常生活中也要积极进行康复训练，早日恢复身体健康。