为什么中医不让你喝牛奶？到底能不能喝？这3类人建议别盲目跟风

牛奶，作为日常生活中极为常见的饮品，它不仅具有提高人体免疫力的功效，还能够为人体补充必要的蛋白质，因此受到了不同年龄段人群的青睐。然而，围绕牛奶的种种争议却始终未曾平息。

小敏是一名忙碌的职场女性，她的一天总是从一杯牛奶开始的。然而，她最近早上空腹饮用牛奶后，总是感到肚子胀痛，有时甚至出现拉肚子的情况。

尽管几次经历之后，拉肚子之后的不适感会得到缓解，但小敏仍然心存疑虑。为了自己的身体健康，她决定前往中医院求医。

中医对小敏的状况进行了详细的问诊和检查，最后给出了一个出人意料的建议：暂时不要饮用牛奶。

那么，牛奶真的不适合每个人饮用吗？实际上，市面上一些所谓的“假牛奶”已经引起了人们的广泛关注，它们可能并不适合所有人群。面对琳琅满目的牛奶产品，我们是否应该更加谨慎地选择呢？

01为什么中医不建议你喝牛奶？

网络上广泛传播的一种说法认为，《黄帝内经家用说明书》指出牛奶性质阴寒，仅适合小儿饮用，成年人和老年人则不适宜。理由是小儿属纯阳之体，可以“化”得开牛奶，而成年特别是老年人阳气较弱，喝牛奶“化”不开。

然而，对于牛奶的食性，古代医书中的记载并不一致，有平质、微寒、微温等多种说法。

在《新修本草》（中国首部官修中药书）和《养老奉亲书》（中国首部老年医学专著）中，都认为牛奶性平，尤其适合老年人每日食用。古人也认为，牛奶的营养价值可与牛肉媲美，显示出其补益之功。

关于小儿“纯阳”的说法，源自《颅囟经·脉法》开篇：“凡孩子三岁以下，呼为纯阳……”，但这并不意味着“阳盛”，而是指孩子纯朴、纯和之态。

因此，网络上的说法并不准确。在现代医学中，喝牛奶后出现腹泻，实际上是乳糖不耐受的表现。

相关数据显示，我国乳糖不耐受和乳糖酶缺乏以成人为主，成人中发生率高达80%-100%，学龄儿童发生率也较高，超过80%。

乳糖不耐受是指身体中没有充足的乳糖酶来完全消化牛奶中的乳糖，乳糖无法被分解，积累在肠道，被细菌利用，就会产生更多气体，从而导致腹泻、放屁等症状。

如何判断自己是否乳糖不耐受？

一般在饮用奶制品后的30分钟到2小时内，如果肚子发出咕咕叫，感觉到腹痛、胀气、放屁等不适，就可以认为是乳糖不耐受了。

02约51万人的研究：喝牛奶增加癌症风险

英国牛津大学的杜怀东教授和陈铮鸣教授领导的研究团队，与中国医学科学院和北京大学公共卫生学院的合作，对约51万名中国成年人的流行病学数据进行了深入分析。

研究结果令人惊讶，发现那些日常频繁摄入乳制品的人群，与那些从不摄入乳制品的人群相比，罹患乳腺癌和肝癌的风险更高。

具体来说，每日增加摄入50克乳制品，肝癌风险增加12%，乳腺癌风险增加17%，总体癌症风险增加7%。

另一项来自美国的独立研究，对28737名未患癌症的男性进行了平均7.8年的跟踪研究，评估了乳制品和钙摄入量与前列腺癌发病风险之间的关系。

研究结果同样令人瞩目：与摄入乳制品和钙较少的人群相比，摄入量较高的人群罹患前列腺癌的风险显著增加。

03那牛奶还能不能喝？

首先，我们要明确的是，这两项研究均具有一定的参考价值，但是它们所得出的结论“摄入越多的乳制品，患癌风险变高”仅是基于相关性分析的结果，并不能直接推断出乳制品摄入与癌症发生之间的因果关系。

换言之，我们不能简单地认为吃了乳制品就会导致癌症。此外，实验本身存在一定的局限性，可能受到其他因素的影响，从而影响研究结果的准确性。

对此，食品专家阮光锋老师指出，过去的研究也发现奶制品可能降低结直肠癌的风险，因此我们不能以偏概全。

因此，我们应该参考中国居民膳食指南，该指南是由众多专家根据大量研究和食物种类分析总结而来的，具有较高的参考价值。根据最新的膳食指南，建议每天乳制品的摄入量在300至500g之间为宜。

牛奶作为一种营养丰富的食品，富含高质量的蛋白质，如酪蛋白和乳清蛋白，易于人体吸收。此外，牛奶还含有多种微量元素和矿物质，钙含量丰富，是人体维生素D的重要来源。

然而，牛奶虽好，但也存在一些问题。牛奶的脂肪含量和热量较高，多为饱和脂肪。如果摄入过多，又不注意控制其他高脂食物的摄入，可能会导致总胆固醇水平升高。

总之，对于牛奶的态度应该是：如果没有出现不适症状，可以适量饮用；如果不饮用牛奶，则需要注意通过其他途径补充优质蛋白、钙和维生素。

04以下三类人群也应当慎重考虑，可能不适合喝牛奶：

1、症状性乳糖不耐受

乳糖不耐受，顾名思义，是由于基因问题，人体无法产生足够的乳糖酶，导致牛奶中的乳糖无法被身体吸收和利用。在我国，约90%的人存在乳糖不耐受的问题，但他们中绝大部分人尽管无法吸收乳糖，但乳糖会被肠道中的菌群消耗，因此并无明显症状。

然而，有一部分人，他们的乳糖在肠道中堆积，对肠道黏膜造成刺激，导致肠道蠕动加速，出现非感染性腹泻等症状。对于这部分人来说，饮用牛奶显然并不适合。

2、过敏人群

某些物质进入人体后，可能会引发免疫系统的异常反应，这些物质被称为变应原，也就是我们通常所说的过敏原。牛奶中的牛奶蛋白就是常见的过敏原之一。

对于牛奶过敏的人来说，饮用牛奶后可能会出现皮肤红肿、荨麻疹等症状，严重者甚至会出现恶心呕吐、腹痛腹泻、支气管痉挛、过敏性休克等严重问题。

3、疾病患者

牛奶中的脂肪消化需要胆汁和胰酶的参与，如果患者患有严重的肝脏疾病、胆囊病变或胰腺疾病，为了减轻器官的负担，患者应减少或完全禁止食用牛奶及其他高蛋白、高脂肪的食物。特别是那些已进展到肝硬化失代偿期、合并肝性脑病的患者，需要严格限制蛋白质的摄入。

此外，慢性肾病、肾功能衰竭的患者也应根据医生的建议控制蛋白质的摄入。