秋天超适合吃的4款蒸菜的做法，做法简单

秋天干燥，超适合吃的4款蒸菜做法，味道鲜美，营养丰富，好吃不上火！

秋天天气干燥，平常需要注意降燥润肺，蒸菜则非常适合在秋天吃，蒸菜不仅清淡吃着不上火，还能够更大的保留食材的营养以及口感，今天跟大家分成秋天超适合吃的4款蒸菜的做法，做法简单，小白也能做出营养美味的蒸菜，一起来看看吧！

一、清蒸鲈鱼块

比起整条的清蒸鲈鱼，这道清蒸鲈鱼块对新手和人少的家庭更友好，一般的盆子就能装，而且切块之后更容易处理也更加入味。

准备食材：鲈鱼块、葱、姜、辣椒

具体做法：

1.姜清洗干净去皮切成姜片、姜丝；葱清洗干净去掉根部，切成葱丝，辣椒切成辣椒丝备用。

2.鲈鱼块清洗干净放入碗中，加入料酒、蚝油、姜丝翻拌均匀，腌制15分钟后摆盆，接着在鱼块上面摆上新鲜姜片。

3.蒸锅烧水，水开上锅蒸15分钟，出锅去掉姜片，摆上葱丝、辣椒丝，然后淋上热油激发出香味，再放一点蒸鱼豉油即可。

二、蒜香芋头蒸排骨

准备食材：排骨、芋头、红薯淀粉、小葱、黄豆酱、蒜、姜

具体做法：

1.带上手套把芋头削去皮，然后清洗干净，切成块，蒜切成蒜末，姜去皮也切成姜末备用。

2.排骨清洗干净，沥干水分放碗里，放入蒜末、姜末、1勺生抽、1勺豆瓣酱、少许盐、黑胡椒粉、1勺红薯淀粉、抓拌均匀，再放1勺食用油，抓拌均匀腌制20分钟。

3.排骨腌好以后，在碗底铺上一次芋头块，再铺上排骨。

4.蒸锅烧水，水开上锅蒸25分钟，出锅撒上葱花就做好了。鲜香味美，排骨滑嫩爽口，芋头软糯入味，汤汁浓郁，好吃又营养！

三、虫草花蒸鸡

这道蒸菜清甜可口，做法简单，不用煎不用炒，简单快捷，营养又美味。

准备食材：鸡肉、虫草花

具体做法：

1.买鸡肉的时候让老板帮忙砍成块，然后清洗干净放入盆中。

2.新鲜虫草花泡水放点盐清洗干净，没有新鲜的虫草花可以用干的，提前泡一会就行了。

3.把鸡块和虫草花放入一个大盆中，加入一勺盐、一勺油、一勺蚝油、一勺酱油、半勺淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

4.时间到了，把几块和虫草花摆盆，蒸锅烧水，冷水上锅蒸30分钟即可。

四、豆芽蒸肉

这道蒸菜肉片滑嫩多汁，豆芽鲜甜爽口，汤汁拌饭非常好吃，营养美味，大人小孩都爱吃。

准备食材：里脊肉、豆芽、胡萝卜、葱、蒜、姜

具体做法：

1.姜清洗干净去皮，然后切成姜末；葱清洗干净去掉根部，然后切成葱花；胡萝卜清洗干净削皮，然后切成萝卜丝；豆芽清洗干净沥干水分备用。

2.里脊肉清洗干净切成薄片，放入碗中，加入葱末、姜末、1勺淀粉、1勺生抽、适量盐、1勺食用油搅拌均匀，腌制10分钟。

3.准备一个碗，碗底铺上豆芽、胡萝卜丝，再铺上腌制好的肉片。

4.蒸锅烧水，水开上锅蒸8分钟即可。