三伏天将至，孩子多吃蒸菜，热量低不上火

在炎热的三伏天里，孩子的胃口往往不佳，食欲减弱，家长们为了孩子的健康和营养，总是寻找各种适合孩子口味的食谱。蒸菜作为一种健康、营养且易于消化的烹饪方式，不仅保留了食材的原汁原味，还能有效降低食物的热量，让孩子在享受美食的同时，也能保持身体的清凉。第一道：清蒸鲈鱼

鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含优质蛋白质。清蒸鲈鱼不仅保留了鱼肉的鲜美，还通过蒸的方式去除了鱼肉的腥味。

1.鲈鱼清洗干净，鱼头单独切开，鱼身从鱼肚平分切开，然后分别切成连刀段状，然后加入姜片和料酒涂抹均匀，腌制10分钟。

2.小葱切丝，红辣椒切丝备用，取盘把5块左右姜片放在盘底，铺上部分葱丝，然后把腌制好的鲈鱼平铺上，鱼头在前，鱼身平铺。

3.取蒸锅，鲈鱼冷水下锅开始清蒸，蒸10到15分钟，鱼肉即可熟透。

4.蒸熟鲈鱼后，取出来，在鱼身上铺上葱丝和红辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，然后起锅烧油，热油泼在葱丝和辣椒丝上，即可上桌开吃。第二道：山药肉饼

山药的健脾益胃、润肺止咳的功效与猪肉的滋阴润燥、补气养血的作用相辅相成，让人们在享受美味的同时，也能感受到健康的滋养。

1、前腿肉剁成肉末，山药剁碎，胡萝卜切成小丁，放入大碗里，加入食盐、胡椒粉，再淋上两圈生抽、蚝油，最后加入些葱姜水。抓拌均匀粘稠的状态就可以了。

2、然后直接放入盘中，整理平整，放入蒸锅蒸15分钟，再撒上小葱花，就好了。第三道：南瓜蒸鸡腿肉

南瓜口感软糯，味道甜美，富含膳食纤维和多种维生素。将南瓜切块后蒸熟，可以保留南瓜的原汁原味，让孩子在品尝南瓜的甜美时，也能摄入丰富的营养。此外，南瓜还具有清热解毒的作用，有助于孩子在三伏天里保持身体的清凉。

1、鸡腿清洗干净，去骨去皮后切成小块，加入姜丝、葱段、酱油和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸二十五分钟。

3、南瓜鸡腿蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。第四道：蒸鸡肉

鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和多种微量元素。香菇蒸鸡将鸡肉与香菇完美结合，香菇的香气与鸡肉的鲜美相互融合，味道醇厚。

1、先把鸡处理干净，放入几片生姜，一把葱结，半勺食盐。然后再给鸡做个全身按摩去除鸡的腥味，然后再来一勺花生油涂抹在鸡的表皮上面，使鸡的表皮也非常光滑。

2、锅中水开，倒入几滴高度白酒或者米酒也可以，把姜葱垫在蒸笼底部，这样可以增加鸡的香味，然后再把鸡放上去，盖上盖子，开小火蒸30分钟。

3、调个蘸料：几根葱白切成末，大蒜，生姜剁碎，葱花，给它装入小碗中，加入半勺盐，再淋上一勺热油激发出香味，搅拌均匀。鸡肉熟了放凉后切成小块，摆入盘中，最后再把蘸料淋在鸡肉上面就可以啦。第五道：蛤蜊蒸蛋

蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、低脂肪的营养特点。是一道很好的营养绿色食品。

1、蛤蜊冷水下锅，加一些葱姜去腥，用大火煮，等开口之后就捞起来备用，空碗里面打两个鸡蛋，加适量的盐，用筷子把鸡蛋打散，一个鸡蛋要加入三次半个鸡蛋壳的温水，以此类推。然后搅均匀，用一个漏勺把蛋液过滤一下，蒸出来的鸡蛋更嫩滑。

2、水开之后把蛋液上锅蒸，扣上一个盘子。防止蒸汽滴落，用中小火蒸六分钟，再焖个五分钟左右，取出来淋上一点香油，生抽，最后撒点葱花就好了。