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你会因为一杯咖啡奔赴一座城吗？
听上去有点夸张，但在今天的贵阳，这正成为现实。
刚刚过去的这个夏天，一群来自上海、广州、兰州甚至海外的咖啡爱好者，真的为了一杯咖啡来到了贵阳。他们口中的“必须打卡”的，是那位刚刚拿下世界冲煮冠军的“乔治队长”，是那杯融进了贵州在地风味的“刺梨特调”，是那一间间藏在喀斯特石壁间、苗寨巷尾的个性咖啡馆——它们不像连锁品牌那样标准却冰冷，反而带着贵阳的温度与人情，飘着冠军豆子的香气，也飘着这座城市独有的“松弛感”。
你可能会好奇：一座并不产咖啡豆的城市，凭什么成为咖啡迷的朝圣地？
数据是最直观的答案：贵阳常住人口仅600多万，却拥有超过3000家咖啡馆，平均每2000人就拥有一家，密度高居全国前列。
更令人惊叹的是，这里聚集了包括彭近洋、李晋坤在内的6位世界咖啡锦标赛冠军级选手，是名副其实的“咖啡冠军之城”。年均18%的咖啡消费增速，也在全国市场一骑绝尘。
但数据背后，更打动人的是贵阳咖啡的“在地基因”。很多人说，贵阳咖啡不像上海那么商务，也不像广州那么匆忙，它有一种天然的轻松和创意。清镇平原哨的“村咖”，制作者把非遗金丝猴图案印上杯身，咖啡里调入本地时令水果，每一口都是贵州山野的味道；山花牛奶与本地咖啡品牌的联名店，用“贵州鲜奶+本土咖啡+小黄牛汉堡”打出风味组合拳，成为年轻人追捧的“新黔味”。
所以与其说人们是为一杯咖啡而来，不如说，是为这杯咖啡里的贵阳味道、贵阳气息而来。
这座城市有一种天然的“松弛魔力”。在前不久举办的咖啡节上，比赛区域选手紧张冲煮，一旁的草地上，本地人推着婴儿车、挽着伴侣悠闲踱步，就像在自家小区散步。凉爽的气候让夏季的贵阳始终保持在二十多度，微风像清凉的绸缎拂过面颊，不自觉地，人就放松下来了。
这种“松弛感”并非刻意营造，而是从城市骨子里透出来的——它藏在街头巷尾讨论风味层次的寻常对话中，藏在咖啡馆里世界冠军与普通客人像朋友一样交流的细节里，也藏在“顶流赛事与日常漫步无缝融合”的城市性格中。
贵阳也敏锐地捕捉到了这一点，正系统性地将咖啡打造成城市新IP。从政策支持品牌孵化、文旅融合开发咖啡主题线路，到推动产学研合作、加强从种子到杯子的全产业链布局——这座城市不只是想红一时，更想长红下去。
咖啡，原本是舶来品，但在贵阳，它长出了自己的根脉、自己的性格。所以那句“为了一杯咖啡，来到一座城市”，并不夸张。它背后是对一种生活方式的认同，是对一方水土的向往，是在喧嚣世界中还能保持从容不迫的城市精神的欣赏。
远方的朋友，欢迎为了一杯咖啡，来到爽爽贵阳！在这杯特调里，你品得到咖啡的香醇，也品得到生态的爽口、文化的爽心，和贵阳独有的那份爽气。
贵州日报天眼新闻评论员 吴兵
编辑 金妮
二审 伍少安
三审 蒋叶俊
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快照生成时间：2025-09-13 05:45:04
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