“厨子”房车咖啡的贵阳萃取之旅

2025年5月17日，贵阳乔治队长咖啡主理人彭近洋在印尼雅加达举行的2025世界咖啡冲煮大赛上摘得桂冠，让贵阳咖啡再度成为焦点。同一天，在距离贵阳394公里的四川宜宾，厨子咖啡老板李茂飞与搭档李政决定在不久后驾驶改装“房车咖啡”启程前往毕节，这是他们进入贵州的第一站，距离他们的理想之地贵阳，也越来越近。

2025年8月15日，这是李茂飞和李政带着“厨子咖啡”旅居到贵阳的第27天。这个周末的阿云朵仓格外热闹，李茂飞和搭档早上九点多就开始忙活着出摊，因受邀参加2025“爽口贵阳 世界风味嘉年华”，他们比以往更早开门迎客。

厨子咖啡的房车外观非常酷炫，无论停在哪里都能很快吸引游客停留拍照，咖啡爱好者则会忍不住“诱惑”，点一杯品尝。

15日这一天，2025“爽口贵阳 世界风味嘉年华”在贵阳市商务局精心筹备下热闹启动，其中为期三天的咖啡集市是活动的“重头戏”。

“贵阳市商务局真诚邀请我们留下，才让厨子咖啡又在贵阳多停留了几日。”李茂飞告诉我，他们以前从没参加过咖啡节，能与这样的活动“相遇”，也是源于热情的贵阳人民为彼此“牵线”。

初到贵阳时，李茂飞在社交媒体上发出求助帖，“贵阳哪里适合我们呢？”几十条评论推荐让她一下子有了选择的方向，考虑到让更多人喝到自己的咖啡，李茂飞先后去了金融城银行南街、梵华里等地，最后落脚在阿云朵仓。“推荐阿云朵仓的评论是最多的，贵阳的网友告诉我，这里的风格跟我们很搭。看过场地之后，我马上就想把这当作厨子咖啡的大本营。”李茂飞说。

除了真诚的邀请之外，吸引他们留下来的原因还有这次活动的“阵容”。一次性来了全国40多家咖啡品牌，其中不乏冠军咖啡品牌，让人很难不心动。“这么多头部品牌要来，我们也想学习一下别人的经验。”李茂飞说。

由于贵阳夏季多雨，李茂飞在7月底时有过一次离开贵阳的想法，她说，天气不好非常影响出摊，我们这个模式受限于此。但贵阳的气候实在太舒服，让她十分不舍。也正因为这样的不舍，让她与贵阳咖啡的缘分又深了一层。

说起做房车咖啡的缘由，李茂飞告诉记者，这源于一场“318之旅”。当时沿途的人们以旅居“搭载”咖啡的生活方式打动了她和搭档李政，因此在2023年，他们放弃烹饪，改造房车，学习咖啡烘焙冲煮……便有了现在的厨子咖啡。而来到贵州也不是一时兴起，是从旅居启程时便有的计划。“我们从成都出发时就已经计划了，贵州是我们这个暑期要去的地方，我们一路从四川一路到毕节、安顺，然后来到了理想之地贵阳。”李茂飞说。

贵阳乔治队长咖啡主理人彭近洋2025世界咖啡冲煮大赛上夺得冠军，不仅在国内外咖啡圈内引起不小轰动，也让贵阳咖啡又一次火速出圈。李茂飞同样深受触动，她告诉记者，彭近洋的演讲和演示过程她都看过，只“全程纯英文沟通”这一点就超越了国内很多咖啡师，非常令人佩服，这背后一定付出了非常多。

“从最开始的尝试，到现在我们每天都在想如何更专业地做下去，心态完全不同了。就这两天我们也更新了自己的产品，从杯子到豆子都换了新的，我们想要做出更好的咖啡给大家。”李茂飞说。

不仅是厨子咖啡，今天与未来，贵阳都已做好准备迎接更多“李茂飞与李政”到来。“扎根”贵阳的日子，咖啡冠军之城的热情与坚守滋养着彼此，以咖啡为媒，萃取一份真诚与热爱。一杯咖啡一座城，贵阳用一场嘉年华告诉他们，咖啡可以是一场盛大的相逢。而他们用一杯杯手冲回答，相逢也可以成为长久的扎根。

贵州日报天眼新闻记者

朱若岚 罗玉青

编辑 邹敏

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三审 徐海婴