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烧鸡，作为一道色香味俱佳的传统菜肴，不仅令人垂涎欲滴，更是一道能体现烹饪者技艺的佳肴。下面，我们将详细介绍一种烧鸡的制作方法，让您轻松掌握其精髓：准备材料鲜活鸡一只（约1.2-1.5公斤，以土鸡为佳）新鲜生姜一块，切片新鲜大葱两根，切段蒜瓣数个，切片料酒适量老抽酱油适量生抽酱油适量冰糖或白糖适量盐……更多

2024-06-14 10:14:00烧鸡,配料,不用,调料,时间,烧鸡

公鸡可以炖汤吗？为什么我们常听说炖只老母鸡补补，那么公鸡呢？

公鸡炖汤能滋补身体，公鸡汤中含有丰富的蛋白质和氨基酸，平时多喝公鸡汤能补充营养，强壮身体，对于身体虚弱和免疫力不足的人群是很好的滋补品。至于为什么我们常听说炖老母鸡补补，这主要是因为老母鸡具有一些特殊的食疗价值。首先，老母鸡生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多……更多

2024-06-14 10:13:00公鸡,母鸡,公鸡,母鸡,营养,口感

炖卤肉要不要放香料，会不会掩盖食材本身的味道，其实应该这样做

在烹饪炖卤肉时，是否放香料是一个根据个人口味和偏好来决定的问题。香料在烹饪中主要起到增香、去腥、提味等作用，可以为菜肴增添丰富的层次感和风味。关于香料是否会掩盖食材本身的味道，这主要取决于香料的种类、用量和烹饪技巧。如果使用得当，香料可以与食材本身的味道相互融合……更多

2024-06-14 10:12:00卤肉,香料,要不,味道,香料,卤肉

素三鲜馅饺子怎么调馅？详细分享，还包含一整套包饺子步骤

素三鲜馅饺子，以其独特的口感和丰富的营养，深受大家的喜爱。下面，我们将详细介绍素三鲜馅饺子的调馅技巧与具体做法，帮助大家制作出色、香、味俱佳的美味饺子。食材准备面团材料：中筋面粉：500克温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）盐：1小撮馅料材料：韭菜：300克……更多

2024-06-14 10:18:00三鲜,饺子,三鲜馅,步骤,饺子,黑木

铁锅炖大鹅的家常做法，饭店大厨告诉你，这几步就够了

铁锅炖大鹅，是一道传统而美味的家常菜。它不仅滋味醇厚，口感鲜嫩，还蕴含着浓厚的家的味道。接下来，我们就来详细探讨一下这道菜肴的制作方法，以及如何通过一些小技巧使其味道更上一层楼：所需食材主料：农村散养的大鹅1只（约3-4斤），选择肉质紧实、肥瘦适中的鹅为佳。配料……更多

2024-06-14 10:19:00大厨,铁锅,家常,做法,饭店,糖色

刘铜华、程薇：新质生产力赋能中医药科研成果转化

6月5日，在《传承创新，转化赋能》中医药大健康产业新质生产力论坛中，教育部中医养生学重点实验室主任、北京中医药大学中医养生学研究所所长刘铜华教授，深圳北京中医药大学研究院执行院长、北京中医药大学程薇教授，一起接受了专访。针对中医药科研成果转化率低的现象，刘铜华教授强调了科研要以社会需求为前提……更多

2024-06-14 10:20:00科研成果,中医药,生产力,中医,科研,成果

紫苏子籽生吃还是熟吃好？其实还可以当主料或辅料，烧烤也是一绝

紫苏子籽作为一种独特的食材，逐渐走进了人们的视野，它不仅具有丰富的营养价值，还拥有独特的口感和风味。无论是作为佐料还是主食材，紫苏子籽都能为菜肴增添一抹别样的风情。接下来，我们将深入探讨生吃与熟吃紫苏子籽的优缺点，以及如何在烹饪中巧妙运用这一食材：生吃紫苏子籽优点……更多

2024-06-14 10:20:00紫苏子,紫苏,主料,烧烤,辅料,还是

怎么炖羊肉好吃？关键还是要看炖法和用料，30年大厨分享要收藏

炖羊肉，不仅讲究食材的新鲜与品质，更在于调料的搭配与火候的掌握。选择优质的羊肉，搭配适量的调料，经过耐心的炖煮，羊肉的鲜美与调料的香味完美融合，形成一道色香味俱佳的美食。接下来，就让我们一起来分享炖羊肉的做法：所需食材与调料主要食材：肥羊肉（带骨羊肉为佳），根据人数和口味……更多

2024-06-14 10:17:00大厨,用料,羊肉,关键,还是,羊肉

开展营养健康科普教育专项科普项目落地实践

6月12日，美国维乐康健康科技有限公司旗下营养膳食保健品牌WILAKON亮相淄博市张店区2024年中国老年营养改善行动现场，共同推动中国营养学会合理膳食早餐营养专项科普项目落地实践。活动现场，WILAKON联合张店区营养学会有关专家介绍了中国老年营养改善行动计划基本情况……更多

2024-06-14 10:18:00科普,科普教育,营养健康,落地,专项,营养

教你鸭肉怎么做才好吃！3种做法教程，好吃不腥膻，越吃越想吃！

鸭肉，作为餐桌上的佳肴，不同于其他肉类，鸭肉肉质鲜美，口感醇厚，搭配不同的调料和烹饪手法，可以制作出风味各异的佳肴。无论是红烧、炖煮、烤制还是炒制，鸭肉都能展现出其独特的魅力。在这篇文章中，我们将一起探索鸭肉的丰富多样的烹饪之道，带您领略不同风味的鸭肉佳肴：鸭肉的选择与准备选择鸭肉……更多

2024-06-14 10:22:00鸭肉,做法,教程,鸭肉,小火,生姜

不管炖什么肉，只要3斤放入一克草豆蔻，软烂脱骨去油腻，收藏了

当提到炖肉时，草豆蔻无疑是一个能够显著提升肉质口感和风味的秘密武器。无论是猪肉、牛肉、羊肉还是鸡肉，草豆蔻都能发挥其独特的功效，让炖出的肉更加软烂脱骨，同时去除油腻感，让每一口都充满鲜香。草豆蔻的妙用草豆蔻不仅具有浓郁的香气，还富含多种对人体有益的成分。在炖肉的过程中……更多

2024-06-14 10:25:00草豆,草豆蔻,一克,去油,草豆,草豆蔻

6月，遇见这菜别手软，应季而食，营养美味，不懂吃可惜了

时间又过去半年了，一晃眼夏季就悄悄来到，炎热的天气马上要来到，由于雨水变少，很多豆类蔬菜下市，然后会出现很多绿色蔬菜，比如说南瓜藤，苕尖等等。现在人们的生活方式发生改变，以前人们喜欢吃大鱼大肉，现在都喜欢吃蔬菜，尤其是纯天然的蔬菜，吃起来非常健康，今天上焯水购买一小把南瓜藤……更多

2024-06-14 10:47:00美味,营养,五花,南瓜,五花肉,切成

一闻就香气逼人的香料：香茅草，茶饮、腌制、卤水都开始使用

香茅草，一种带有独特柠檬清香的草本植物，其在烹饪中的应用历史深远而丰富。以下是关于香茅草如何被发现并融入烹饪中的详细探索：一、地理与文化的交融香茅草，原产于南亚、东南亚和澳大利亚的热带地区，其独特的生长环境赋予了它独特的香气和药用价值。随着古代贸易和文化的交流……更多

2024-06-14 10:27:00香茅草,香茅,卤水,茶饮,香料,香气

“夏天一碗汤，医生少帮忙”，6月多喝这汤，补足营养，舒服度夏

进入六月份，时间过得也太快了，刚刚高考都结束了，再过一段时间，一年就过去一半了，自己又要老了一岁，身体也越来越差，很多疾病都很找上门，这个时候需要注意养生。夏季养生，不仅仅要多喝枸杞茶，还有改善饮食结构，不能每天吃山珍海味，可以多喝一些鲜美的靓汤，比如说这款红萝卜橄榄陈皮猪骨汤……更多

2024-06-14 10:45:00度夏,营养,医生,红萝卜,陈皮,橄榄

泰国美食排行榜前十名，你吃过有一半吗？附带做法，在家就能做

从酸辣开胃的冬阴功汤，到香气四溢的泰式烤鸡；从口感独特的炒河粉，到清爽可口的青木瓜沙拉，每一道菜肴都蕴含着泰国人民对食材的热爱与创意。今天，就让我们一起分享一下泰国美食排行榜前十名，每道美食都带有其独特的口感和制作特点：一、泰式冬阴功汤（TomYumGoong）描述……更多

2024-06-14 10:26:00十名,泰国,做法,排行榜,美食,咖喱

6月，南方人经常喝这汤，比鸡汤还鲜美，营养全面，错过太可惜了

时间有时候过得很快，炎热的夏天马上来到，已经感受到夏日的热烈，每天都不想出门，迫于生活压力才出去工作，这几天刚好端午假期，自己也不用出门，好好看看书，研究一些菜肴，给孩子们换一换胃口。天气越来越热，人的食欲受到很大的影响，吃啥都感觉没有食欲，大鱼大肉也吃腻了……更多

2024-06-14 10:46:00南方人,鸡汤,错过,营养,平菇,肉末

6月，苦瓜和它是绝配，每周喝几次，汤品鲜美，补足营养顺利度夏

时间过得特别快，一晃眼就到了六月份，感觉一年就要过去一半了，夏季也终于来临了，我们要面对炎热天气的考验，炎热的天气非常容易出汗，很多人会出现中暑，还特别容易上火，整个人的抵抗力低下，很多疾病会钻空子，每天感觉吃啥都没有胃口。今天刚好是周末和小长假期间，准备给家里人制作一款家常汤品——苦瓜黄豆鱿鱼排骨汤……更多

2024-06-14 10:48:00度夏,苦瓜,营养,苦瓜,排骨,鱿鱼