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...院数据，在小吃快餐细分品类中，粉面、中式米饭快餐、卤味熟食的门店数占比位列前三，分别达到22.7%、20.1%、11.3%，其中粉面排名第一。据测算，2023年粉面市场规模预计为2105亿元，同比增长18.4%，增速水平在近五年中表现居...……更多
2024-01-09 22:15:00开首,六记,佳绩,六记,小菲,门店
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此次行动中，执法人员对湘江新区部分水果蔬菜、熟食卤味等连锁门店开展突击检查，受检的十余家店铺均未发现计量作弊行为，部分门店未按要求备案和强检，一家菜店2台电子秤无铅封，执法人员当场责令整改。不久前，网...……更多
2023-12-15 15:08:00电子秤,长沙,监管部门,监管,部门,市场
...锅+”的趋势愈演愈烈，从之前的茶饮、甜品，到如今的卤味小吃，甚至各种主食也开始轮番上阵。例如，楠火锅从创立之初就将甜品打造为全线产品中的一个重要品项，朱光玉火锅馆则把流行于重庆街头的滑肉搬进了火锅店，...……更多
2023-12-13 10:17:00寒潮,火锅,火锅,品牌,消费,赛道
...不少。从热度最高的TOP 5话题来看，2023年 #创始人曾称周黑鸭是鸭脖界爱马仕# 登上热搜，尽管原文的出处其实来自2018年创始人周富裕曾说“周黑鸭被消费者评价为鸭脖中的爱马仕”，但这丝毫不影响网友们对此“挖坟”。（图/...……更多
2024-03-22 14:37:00爱马,消费,爱马,品牌,消费者,巴克
...集团总部联名举办大型招商会，涵盖小吃、汉堡、奶茶、卤味、饺子、米线等众多选择。福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪认为，正新集团加速开出包子铺，既是企业自身发展战略的延伸，也是顺应市场需求的举动。一方面，...……更多
2024-03-28 22:09:00正新,包子铺,包子,集团,正新,京包
...品体验成为重点。60%的顾客认为烧烤与烤鱼更配，小吃、卤味、炸货、海鲜、甜品皆可成为全新的尝试点。通过不同菜品与烤鱼的组合，品牌将更有机会捕获消费者的心。最后，在体验过程中，消费者对精细化服务的需求不断增...……更多
2023-11-14 09:24:00之路,产业,巫溪,品牌,市场,品类
...群体更具吸引力，如何应对年轻人差异化的消费需求成为卤味企业重要的研究课题。公司数字化团队深入研究新兴消费人群的消费偏好，利用异业联名、网络直播、会员互动等方式提升品牌影响力和销售转化率，促进了业务的平...……更多
2024-04-30 14:27:00韧性,突破,食品,食品,消费,门店
...烈下，行业正在顺势发生变化。“火锅+小酒馆”“火锅+卤味”“火锅+国潮”等全新火锅模式不断涌现，并借助美团、大众点评走上更广阔的舞台，给年轻人提供了更多的社交选项，推动行业向着“年轻态”发展。上游新闻 涂...……更多
2023-10-31 16:33:00火锅,品类,洞察,团购,订单,贡献
...“生态链”。企业主营业务是非遗茯茶酱食技艺所衍生的卤味食品，包括猪类、禽类、牛羊类及素食产品。经过数智化改造，煮蹄世家的产业链条实现了从生产到前端的全面数智化应用。在生产前端，煮蹄世家进行了精准的用户...……更多
2024-05-10 13:01:00国风,走向世界,世家,遗产,世界,世家
...家名为绝味的小店当立街头，店内一盒盒色香俱全的中华卤味小吃，挑逗着往来的世界各国旅客的胃口。“我们在协助推广时惊讶地发现，很多居港欧美人士喜欢吃麻辣的鸭舌鸭脖。”黄思敏说，自2017年，这家来自湖南的品牌...……更多
2024-04-01 10:12:00新兴,香港,南下,布局,消费,品牌
...益,再次成为近期公众关注的焦点。紫燕百味鸡深耕佐餐卤味领域三十余年,始终秉持着“食品工业就是道德工业”的经营理念,将品质、质量、安全贯穿到企业经营的每一步,始终专心专注于为广大消费者提供健康美味的产品和优...……更多
2024-03-19 20:07:00紫燕,百味,紫燕,百味,消费,消费者
...等烘焙食品，烧卖、馄饨、饭团等速冻食品，腊肠等休闲卤味食品，半熟预制菜、蛋制品、其他米制品等食品为一体的产品群。分地区看，前三季度五芳斋全国化进程加速，华东、华北、华中、华南、西南等各地区收入同比均实...……更多
2023-10-26 21:33:00五芳斋,净利,矩阵,立体,营销,五芳斋
...023年，探鱼相继推出甜辣、香辣、卤辣等味型，增加“辣卤味烤鱼”“咖喱烤鱼”等烤鱼单品。同时，新品“鲜青椒葱葱烤鱼”，上市7天形成“爆品效应”，较去年同期上新的烤鱼单品销量增长105%。在“鲜青椒葱葱烤鱼”上市...……更多
2023-12-14 19:02:00全球化,发展战略,周期,战略,发展,全球
卤味零食在我们生活当中是非常常见的，比如鸭舌、鸭脖、鸡爪等等，这些都是年轻人非常青睐的卤味零食产品。基于此，现在有一些新的卤味零食进入到大家的视野中，比如说用鸡胸肉做的卤味肉干，用猪里脊做的原切大肉...……更多
2024-04-24 09:41:00荣耀,广州,美味,节目,成功,食品
...去义乌和杭州开分店。“想让真正的衢州鸭头发展成干捞卤味那种走向全国的门店。”刘家辉也有相同的想法。“衢州鸭头”这个公共品牌离跻身美食顶流还有多远根据衢州市餐饮协会掌握的数据，目前，全国有29000多家衢州鸭...……更多
2024-05-06 06:19:00闺秀,名门,衢州,衢州市,小平,陈曦
...餐垫上的，除了应季的水果果切，可能还有来自味德丰的卤味，古法酱鹅、酱香鸭舌、古法烧鸡、谷饲牛腱子等卤味酱香醇厚、随吃随取，是踏青春游的必备美食。一抹春光，解锁更多春日美味，据味德丰工作人员介绍，近期，...……更多
2024-04-18 06:57:00踏青,季节,美食,牛奶,面包,古法
...的是，在与之合作的餐饮品牌类型中，碳酸饮品时常寻找卤味、火锅、烧烤等重口味食物，以发挥其解腻功能。对此，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，餐饮渠道，特别是火锅赛道，对于佐餐类饮料的需求量正在上升，同时刚需...……更多
2024-02-05 09:08:00碳酸,饮品,餐桌,烟火,餐饮,饮品
来源：极目新闻随着时代发展，熟食卤味市场的品牌越来越多，竞争也愈加激烈。在这个领域中，留夫鸭凭借其卓越的品质、独特的口感和贴心的服务，已经成为了行业内的佼佼者。作为一家成立16年的卤味品牌，留夫鸭始终坚...……更多
2024-01-12 12:56:00卤味,追求卓越,品质,标准,市场,卤味
...江金榕店等多家调优门店也专门开辟了现制早餐、轻食、卤味、炸串以及捞汁小海鲜等加工食品区，满足不同年龄层消费者的饮食习惯。在门店周边，永辉还推出了极具性价比的永辉社区食堂，为消费者“一日三餐”提供最优解...……更多
2024-01-17 20:19:00超市,时代,云南,旗舰店,旗舰,门店
...品牌稻香村“翻红”，礼包备受年轻人追捧，王小卤、周黑鸭等卤味零食的年货礼包，也抢下了该市场不小的份额。在这个物资充裕的时代，国人年货零食礼包的选择已经越来越丰富。中国零食行业“长江后浪推前浪”的品牌更...……更多
2023-01-25 13:50:00旺旺,年货,松鼠,称霸,零食,旺旺
...人认识，店内推出的小吃也比较能代表潮汕本土特色。
卤味是潮汕菜中一个不可或缺的美食符号。潮汕卤味品种多样，除了知名的卤鹅，还有卤猪脚、卤猪肠、卤猪肉、卤鸡蛋等。走进小公园镇邦美食街，不乏卤味的飘香。苏...……更多
2023-01-12 06:36:00美食,美食街,美食,潮汕,汕头,公园
...领域捕手”，同时还是国内第一家上市的投资机构。像周黑鸭、奈雪的茶、江小白、小红书、百果园、茶颜悦色、飞鹤等明星消费品牌背后都有天图投资的身影。一边是著名食品企业，另一边是著名的VC机构，二者联手做LP势必...……更多
2024-05-20 11:39:00阿里,温州,母女,投资,时尚,七匹狼
...一定要品尝一下湖北特色美食，小龙虾。第三道：武汉周黑鸭周黑鸭是湖北武汉最具代表性的特产之一，是武汉美食的一张靓丽名片，深受广大食客的喜爱。周黑鸭，原名周记黑鸭，是一道源自中国湖北省武汉市的特色小吃。味...……更多
2024-04-24 12:21:00流口,湖北,武汉,香味,特色,美食
...有些冷清记者在散装称重的货架前等了一会，发现有散装卤味、鸭掌鸭脖的，有买坚果的，西瓜子、开心果，山核桃，一旁称重的阿姨热情地推销“你试试这个焦糖味的瓜子，卖得特别好。”还有小朋友拎着一小袋火腿肠……相...……更多
2024-02-10 11:09:00一口,年货,亲戚,糖果,坚果,卤味
...出大西梅、紫衣腰果等销售额过千万大单品。良品铺子与卤味行业领军企业共同建立研发中心，利用双方研发资源和技术优势，推出了多款涵盖凤爪、风干牛肉等热销产品。朱会振、夏霁认为，良品铺子供应链管理能力强，品类...……更多
2024-04-26 19:06:00铺子,周期,收入,铺子,产品,零食
...蔡林记热干面方便速食款，这是必买的武汉礼物。还有周黑鸭的卤味鸭脖、汪玉霞的糕点、老万成的酸梅膏。”除了这些武汉特产，李熠还寄出了印有黄鹤楼、知音号、江汉关的明信片，还有一张武汉手绘地图，“希望外地的网...……更多
2023-11-02 16:49:00武汉,特产,礼物,年轻人,爱上,武汉
...家名为绝味的小店当立街头，店内一盒盒色香俱全的中华卤味小吃，挑逗着往来的世界各国旅客的胃口。“我们在协助推广时惊讶地发现，很多居港欧美人士喜欢吃麻辣的鸭舌鸭脖。”黄思敏说，自2017年，这家来自湖南的品牌...……更多
2024-04-01 00:23:00新兴,香港,南下,布局,消费,品牌
...类构成，有条件的还会引入熟食、面食、豆制品、咸菜、卤味等，整体下来生鲜占比在80%以上。菜场店只做高频的核心商品，预包装食品和百货商品则占比很低，因此这类店更像是综超的“节选版”，将生鲜板块独立摘出、深度...……更多
2023-11-15 22:42:00菜场,实践,区域,零售,菜场,联营
...多细分市场，提供越来越完善的产品、服务和保障。食品卤味赛道更是百花齐放、各显神通，内卷之下的酱卤味市场迭代快速，口味变化多元，也为整个市场带来更多可能。随着用餐场景的不断变化，更新的吃法、做法和玩法，...……更多
2024-03-09 11:24:00福布斯,中国,影响力,年度,影响,消费
...人刘泽平，探寻古法卤制技艺，感受非遗文化魅力。一口卤味传承上百年来到刘泽平的店里，店里的顾客络绎不绝，店内的卤制食品：卤全鸡、卤全兔、卤牛腱、卤牛肚、卤牛筋、卤猪肘、卤猪蹄、卤猪耳等卤制品一应俱全，由...……更多
2023-12-26 02:39:00古法,卤肉,时光,卤肉,古法,卤味
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位于贵州省毕节市七星关区小坝镇新鑫科技产业园的创菱科技实业有限公司,自成立以来,专注于电暖桌的研发、制造和销售,是一家致力于科技创新与品质卓越的领先企业
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6月25日至27日，备受瞩目的FBIF 2024食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展在国家会展中心（上海）举行。本次展会汇聚了全球食品饮料行业的嘉宾展商
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