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11月24日，“新时代 新鲁菜”2023创新职业技能竞赛（泰安）分赛在东平大宋不夜城举行，来自泰安市各个区县的近百道优秀创新菜品参加现场评鉴。比赛现场（王震 供图）糖醋鲤鱼、吃喝碗、飞蝗腾达等具有东平地域特色的35...……更多
2023-12-02 09:54:00东平,泰安,鲁菜,道菜,职业技能,新时代
...观澜餐厅里品味开埠宴。12月22日，“东游仙境海岸打卡鲁菜之都”——2023网络名人烟台行主题活动，首站走进烟台百纳·观澜（朝阳街店），壹点海报带你品味“开埠宴”，感受今古相承、中西结合的美食和文化。
（制图...……更多
2023-12-22 14:42:00观澜,朝阳街,开埠,鲁菜,打卡,朝阳
...感受美食圈的巧夺天工。12月23日，“东游仙境海岸打卡鲁菜之都”——2023网络名人烟台行主题活动，第五站走进烟台文化旅游职业学院，壹点海报带你欣赏山东省优秀指导教师，面塑大师、糖艺大师方磊的精美面塑作品。
...……更多
2023-12-23 18:52:00面塑,鲁菜,烟台,打卡,文化旅游,职业
...创意十足的花样面点吗？12月23日，“东游仙境海岸打卡鲁菜之都”——2023网络名人烟台行主题活动，第五站走进烟台文化旅游职业学院，壹点海报带你欣赏烟台文化旅游职业学院烹饪与营养系教师，烟台市首席技师、烟台市技...……更多
2023-12-23 18:52:00鲁菜,面点,烟台,打卡,文化旅游,职业
...张宁（左一）拜李启贵为师张宁（左一）参加“新时代新鲁菜”2023创新职业技能竞赛颁奖典礼
口述张宁 整理本报记者芦瑞瑞张宁是德州福临居餐饮管理有限公司技术总监、德州市团餐行业协会专家委员会秘书长，是御膳全鸡...……更多
2024-01-20 10:22:00德州,食茱萸,张宁,御膳,德州市,厨师
...的是人们对美好生活共同的向往和追求。此次活动对弘扬鲁菜文化、讲好鲁菜故事，提高公众对济南美食的关注度发挥了重要作用。中国饭店协会副会长赵孝国在致辞中表示，中国饭店协会和济南市商务局已经连续八年共同举办...……更多
2023-12-02 12:15:00把子,济南,济南市,鲁菜,美食,活动
...展示交流活动举办，作为全国三个创业项目之一，我市“鲁菜师傅”劳务品牌代表山东省在现场进行展示交流汇报。山东省五一劳动奖章获得者、烟台市劳动模范、烟台工友创业联盟召集人张兴业，通过现场讲解、项目展示等方...……更多
2024-03-24 10:44:00烟台,合伙人,职工,舞台,创业,全国
四喜丸子是中国传统美食中的经典之作，被列为鲁菜菜系的代表。这道菜有着色、香、味俱佳的特点，也承载了人们对福、禄、寿、喜的美好祝愿。无论是喜宴还是寿宴，四喜丸子都是宴席上的压轴之作。以下是制作四喜丸子...……更多
2023-11-18 06:04:00四喜,鲁菜,菜系,丸子,中国,传统
...食文化交流活动。此行，协会代表团通过探寻中华料理的鲁菜根脉，以及访厂了解欣和调味品的生产过程与运用特色产品烹饪演绎，激发了中韩厨师之间的创作灵感，提升了烹调在韩中餐的经典技艺和流行风味。欣和，长期致力...……更多
2024-04-24 21:11:00名厨,菜品,韩国,中餐,潮流,经典
...将举办第四届“中华美食荟”，下半年将举办第九届中国鲁菜美食文化节。据济南市商务局党组成员、副局长卜繁钢介绍，今年，市商务局继续聚焦餐饮行业，努力促进餐饮品质和服务质量双提升，以满足市民日益增长的餐饮消...……更多
2024-03-28 13:51:00济南,济南市,美食,鲁菜,口福,中华
...美食节交流晚宴、餐饮供应链展销等板块充分展示了烟台鲁菜之美。
来自各餐饮企业的优秀餐饮大师荟萃一堂，带着众多创新菜品与全新思维，借此平台进行交流切磋，一同提高专业水平，树立行业标杆、领航行业发展。同时...……更多
2024-03-28 10:45:00东宇,胶东,烟台市,烟台,海参,首届
...泉水宴”成为济南独有的绝佳名片。作为千泉之城，主打鲁菜的济南餐饮企业，不论大小都能做出几道沁人心脾的泉水佳肴。“泉水润物细无声，荷香酥鱼记心中。”“趵突泉水甲天下，奶汤蒲菜甚是美。”华滨环联大酒店的“...……更多
2024-02-12 11:40:00济南,泉水,名片,美食,泉水,济南
...红城市”的标签。四方食事，不过一缕人间烟火。淄博是鲁菜发源地，淄博烧烤作为特色地域美食，融合了鲁菜质地优良、调味讲究、注重仪式等特点，深受当地人喜爱。而随着淄博烧烤出圈，引得天南海北的食客慕名而来，有...……更多
2024-03-03 06:25:00淄博,烧烤,流量,美食,淄博,烧烤
...和毫无体系的。实际上，东北菜可以看作是中国第一菜系鲁菜的一个变种。其中最经典的例子就是全猪宴……淮扬菜彰显着文人雅致之气，川菜充满着江湖烟火的风情，粤菜散发着商贾生意的气息，而鲁菜则散发着雍容华贵的气...……更多
2024-04-24 10:03:00少帅,最爱,鲁菜,少帅,白肉,帅府
...，山东是餐饮业大省，餐饮收入连续多年位居全国前三。鲁菜作为中国传统四大菜系之一，底蕴深厚，技艺精湛，享誉中外。此次中国餐饮产业发展大会的召开，是中国烹饪协会贯彻落实党中央、国务院关于促进和扩大消费决策...……更多
2024-04-08 19:27:00济南,山东,中国,产业发展,餐饮,大会
...文化积淀及创新升级，充分展现农业大省的全新活力。
鲁菜作为中国四大菜系之一，以其丰富多样的美食而闻名于世。在展会上，游客市民还可以通过享受最地道的鲁菜，感受历久弥新的“山东味道”。据了解，活动将设置“...……更多
2023-11-04 15:53:00山东,百味,冬令,美食,山东,鲁菜
...单是一个礼盒,准确地说是古街创始人和运营团队,为振兴鲁菜、传承博山餐饮文化所做的点点滴滴。”据淄博老颜神餐饮文化管理集团有限公司总经理王振介绍,此次“鲁宴”推出的所有菜肴,全部采用了“急冻锁鲜”技术,为的就...……更多
2024-01-30 07:24:00博山,老颜,启新,诱惑,博山,老颜
...协委员、山东新亮律师事务所主任王新亮则提交了“关于鲁菜立法，助推预制菜企业加速发展”的提案。在他看来，通过立法，可以对鲁菜进行保护、助力发展、可以制定鲁菜标准文化传承，让鲁菜做大做强；同时，设立鲁菜名...……更多
2023-01-12 11:35:00大展,济南,舌尖,赛道,身手,济南
...作案例获评教育部廉洁教育活动案例优秀作品。“味来”鲁菜：微小阵地“朝气蓬勃”领航国际交流硕果累累衔接烹饪文化传扬，搭建交流桥梁。依托工坊党支部，成立“味来鲁菜”文化学习共同体，师生研习传统技艺，重赋新...……更多
2024-02-29 09:43:00特色,品牌,工坊,领航,思政,党支部
...贸平台，更是为餐饮业赋能发展的重要平台。作为“中国鲁菜美食之都”的济南，将与国内外其他城市加强交流，推动本地鲁菜品牌“走出去、叫得响、卖得俏”，同时也欢迎其他菜系与鲁菜携手共进、融合发展，共同推动餐饮...……更多
2024-04-09 15:34:00餐饮,中国,产业发展,收入,大会,产业
...宴席以及海洋特色食品和食材展览、中国地标美食展览、鲁菜美食展览等,以“展”聚力、以“会”活城。益海嘉里、中粮集团、东古集团、乔府大院、山东惠发、厦门昭和、宁德百盛水产、北京金鼎厨、台湾牛头牌等150多家优...……更多
2023-10-09 00:34:00岛城,盛宴,顶级,美食,美食,中国
...气餐厅。其次，组织开展了2023济南美食季暨第八届中国鲁菜美食文化节活动。成功举办“听泉观澜 品味济南”2023济南美食季暨第八届中国鲁菜美食文化节，开展了鲁菜工匠大师技艺展演、鲁菜传承展、名吃展等展会，工匠大师...……更多
2023-12-19 11:22:00家店,珍珠,济南,山东,空白,餐厅
...非常注重季节性，根据不同的季节调整食材和口味。三、鲁菜
鲁菜，又称山东菜，是中国北方菜系的代表。它的特点是色香味俱佳，注重刀工和火候。糖醋鲤鱼、醋溜白菜都是鲁菜的经典之作。此外，鲁菜在制作过程中强调食...……更多
2023-11-17 11:47:00菜品,文化内涵,口感,中国,内涵,营养
...是其特色菜品。
此外，还有三种菜系分别是代表山东的鲁菜、代表福建的闽菜和代表安徽的徽菜。这些菜系的口味相对不那么辣，可能是偏清淡或咸鲜的，满足了不同人的口味偏好。总之，中华美食文化博大精深，不同菜系各...……更多
2024-01-18 20:52:00传奇故事,器具,中国,传奇,故事,铁锅
...儿，一个大丸子被吃完了。四、葱烧海参葱烧海参是一道鲁菜菜系中的传统名菜，以其独特的制作方法和口感而受到广泛喜爱。海参经过精心挑选和处理，与香葱、姜片等调料一同烹饪。海参的口感滑嫩，香葱的清香和调料的浓...……更多
2024-02-26 20:25:00之首,八大菜系,济南,河南,菜系,道菜
...就很想吃。”提起吃，牟炫甫也打开了话匣子：“烟台是鲁菜的发源地，我在北京也经常去吃咱们的鲁菜馆，像葱爆海参等等诸多传统特色鲁菜，我都很喜欢。”这一次，他刚一抵达烟台，就对烟台的小吃街赞不绝口：“一条街...……更多
2024-01-07 08:38:00饽饽,家乡,烟台,胶东,鲁菜,饽饽
...行业内外的广泛关注。此次活动不仅展示了新消费形势下鲁菜文化与葡萄酒文化的独特魅力，还为济南的城市发展与城市品质消费力提升注入了新的活力。在活动现场，来自各地的葡萄酒爱好者与行业专家、美食达人、葡萄酒收...……更多
2023-10-31 18:14:00古法,黄河,醇香,风土,济南,酿造
...业态新模式从业人员职业技能培训国家重点联系城市和“鲁菜师傅”创业培训试点县给予资金奖补，全面提升劳动者职业技能水平。高技能人才队伍建设是提高劳动者素质、缓解结构性就业矛盾，实现稳就业保就业目标的重要举...……更多
2023-11-24 04:06:00业态,山东,技能培训,技能,资金,动态
...食品“鲁宴” 完善冷链物流服务建设预制食品产业园“鲁菜发源地”的两大新绝招预制食品是近年来国内讨论度比较高的新兴产业,包括淄博市在内的不少城市都在预制食品这一领域内积极布局。作为鲁菜重要分支博山菜的发源...……更多
2024-04-30 07:59:00产业园,冷链,物流服务,物流,产业,食品
...总能给你个意料之外的惊喜。天津菜，可不只是变了样的鲁菜天津菜，大半脱胎于鲁菜。鲁菜精细，最擅长 “咸鲜”的口味，和天津人一拍即合，这就给之后的饮食发展定下了调子。 但天津人又不仅一股脑学习了鲁菜，而是吸...……更多
2023-01-13 08:44:00天津,会长,翅膀,天津,学文,天津人
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