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...浓稠，但这样做会增加卡路里和碳水化合物含量。现在，研究人员发现，通过将淀粉颗粒排列成特殊形状，可以将它们变成超级增稠剂，同时在不牺牲口感的情况下减少食物中的淀粉含量。相关研究成果近日发表于《科学进展》...……更多
2024-03-01 07:01:00食物,健康,淀粉,增稠剂,颗粒,研究人员
...，大部分工业出产的酸奶会增加各种增加剂，如防腐剂、增稠剂和人工香精等，这些增加剂或许对咱们的健康形成负面影响，并且或许引发过敏反应。商业酸奶中的益生菌数量或许被夸张，许多酸奶广告宣称它们含有很多的益生...……更多
2024-05-29 10:53:00榜首,酸奶,垃圾,食品,食物,丸子
...，即在不牺牲食物口感的情况下减少食物中的淀粉含量。研究人员利用从籽粒苋籽实中提取的淀粉颗粒，然后通过将它们与水和油混合后，组装成了一种三维形状。接着，研究人员通过加热和冷冻干燥相结合的方式，去除了这两...……更多
2024-03-01 07:18:00淀粉,食物,淀粉,食物,研究,口感
...量与口感，往往添加了各种各样的添加剂，诸如漂白剂、增稠剂等。糖尿病患者在选择食物时，需要留意其中的添加剂成分。馒头制作过程中常常会使用漂白剂，以使面粉呈现洁白的色泽。然而，漂白剂中的化学物质会对人体健...……更多
2024-01-16 09:13:00糖尿,淀粉,食用,糖尿病,含量,能量
...成伤害，然而事实并非如此。美国之前做过相关的研究，研究人员，将参与者随机分为两组，一组每天食用30~60克核桃，占总热量的15%，而另一组不吃核桃。两年之后研究发现，每天吃30~60克核桃的人群，无论是胆固醇，血糖还...……更多
2023-03-15 10:23:00一文,甘油三酯,甘油,核桃,答案,甘油三酯
...就是食品乳化剂。它们有时候也被称作稳定剂、胶凝剂或增稠剂，大多数蛋糕、酸奶、奶油、甚至面包饼干都会使用乳化剂，让食品变得粘稠均匀，产生里外口感均匀的效果。目前用于食品生产的乳化剂要么是纯化的天然产物（...……更多
2024-05-31 09:45:00糖尿,乳化剂,损伤,糖尿病,心脏,风险
...面里的食品添加剂主要包括六大类，着色剂、抗氧化剂、增稠剂、增味剂、稳定剂和食用香精。常用的着色剂有胭脂红、核黄素、栀子黄、辣椒红、姜黄、姜黄素等，它的作用是改变食品外观，增强食欲；常用的抗氧化剂包括二...……更多
2023-12-29 10:49:00致癌,解毒,方便面,看吧,方便面,丙烯酰胺
...），更不添加明矾。“传统粉条在生产工艺中需要明矾做增稠剂，但明矾中的铝金属对人体会有不利影响。我们自动化生产线的新工艺使粉条迈入了‘零添加’时代。”曹现立说，公司的产品已出口韩国、加拿大和欧洲一些国家...……更多
2024-01-05 08:04:00舌尖,幸福,公司,粉条,中原,公司
...家熟知的水、白砂糖、奶粉外，配料表中占的最多的还是增稠剂、酸度调节剂、甜味剂等多种食品添加剂。在一款热销的蓝莓酸奶口味雪糕中，雪糕净重仅72克，但配料表上磷脂、聚甘油蓖麻醇酯、乳酸、乳酸钠、羧甲基纤维素...……更多
2022-12-21 17:38冷饮,隐患,食用,健康
...，为了更好的形成，会适当的添加稳定剂或者是凝固剂，增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等，全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。虽然属于豆制品，但是里边的材料生产工艺，包括内部结构，营养成分...……更多
2023-02-11 23:08:00豆腐,老人,孩子,豆腐,消化性,大豆
...远远低于世卫组织所说的标准。此外，对于食品工业中的增稠剂、稳定剂等添加剂，只要是国家允许使用的，都是经过严格检测证明对人体无害的。在方便面的面块和调料包中，人体所必需的6大营养素全部具备，调料包中的脱...……更多
2023-01-06 20:11:00黑锅,方便面,垃圾,食品,方便面,营养
...，加入植物油，淀粉等为辅料，再添加稳定剂，凝固剂，增稠剂，经斩拌乳化，调味，蒸煮、冷却、切块速冻等工艺制成的蛋白制品。千叶豆腐虽然说也是假豆腐，但是受到了很多食客的喜欢，不过我觉得还是不要过多食用。4...……更多
2023-10-23 20:26:00大豆,豆腐,豆腐,杏仁,日本,千叶
红薯，别名地瓜，是一种营养丰富、口感甘美的食物，被誉为天然的“长寿食物”。红薯含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，具有通肠胃、滋脾胃、补气血的功效，是中年人保健的理想选...……更多
2023-11-20 15:37:00山药,大盘,土豆,营养,红薯,淀粉
...椒碱的有效利用，为胡椒从调味料转化为具有高附加值的健康资源提供了理论依据和技术支撑。当前胡椒主要作为调味料使用。图为海南生产的胡椒。中新网记者 王晓斌 摄作为世界上最重要的香辛料之一，胡椒因其独特的风味...……更多
2024-05-17 11:19:00胡椒,捷径,餐桌,领域,研究,健康
...上，果冻主要是以水、食糖或淀粉糖等为主要原料，辅以增稠剂等食品添加剂，添加或不添加果蔬制品、乳及乳制品等原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。这样的产品对当下诸多追求健康饮食的...……更多
2023-02-03 14:48:00乳酸菌,乳酸,消费需求,果冻,零食,需求
...者，他们的医药专用纤维素醚为多功能药用辅料，可作为增稠剂、分散剂、乳化剂和成膜剂等。在口服固体制剂中，该产品作为薄膜包衣、粘合剂等，可显著提高药物的稳定性和溶出度，并可增强片剂的防水性。此外，医药专用...……更多
2023-10-20 10:34:00新材,单项,味精,新材料,冠军,工业
...筋道）、食用色素（更鲜亮）、防腐剂（保质期更长）、增稠剂等。这些添加剂对身体并没有好处，因此买面条的时候，要尽量选择配料表简单的面条，避免吃进去太多添加剂。2. 不要买“钠”含量多的面条很多挂面为了让面条...……更多
2023-12-08 09:57:00血糖,面条,营养,面条,荞麦,血糖
...中，添加剂的使用是为了保持产品的质量和口感。例如：增稠剂：比如卡拉胶或明胶，用于让丸子保持稳定的形状和质感。防腐剂：如山梨酸钾，用以延长丸子的保质期。味精和香料：增强丸子的风味。这些添加剂在食品工业中...……更多
2024-01-25 13:28:00丸子,真面目,添加剂,火锅,建议,丸子
...团队开展了抗性淀粉饮食治疗代谢相关疾病的系列研究。研究人员开展的一项针对超重肥胖受试者的随机对照、交叉设计临床试验显示，经过8周抗性淀粉结合平衡膳食干预后，超重肥胖受试者的体重平均减轻2.8kg，腹内脂肪显著...……更多
2024-02-27 14:42:00中新,肥胖者,肥胖,治疗,方式,专家
...它对血糖和胰岛素的影响相对较小，抗性淀粉存在于许多食物中，特别是主食类食物（如米、面、土豆）以及豆类、谷物和绿色蔬菜中，烹调方式和处理方式会影响食物中抗性淀粉的含量。02抗性淀粉的含量通常分为4个类型类型...……更多
2023-10-05 10:55:00降血糖,米饭,实话,医生,米饭,血糖
...为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了增稠剂。如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶等，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。4.减肥不要喝酸奶酸奶因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节...……更多
2023-10-11 13:12:00酸奶,营养,酸奶,乳糖,牛奶,乳酸
...。辛吉飞曾曝光黑心鸭血的内幕，猪血兑水加上瓜尔胶等增稠剂，再加上香精等它凝固，这样一份火锅店同款鸭血就完成了。
不过能用猪血就已经算良心商家了，更黑心的用血粉来代替猪血，保证不含一滴鸭血的“素食鸭血”...……更多
2024-04-24 10:41:00泡面,一名,人工,垃圾,食品,泡面
...准的食品添加剂。食品添加剂的种类繁多，包括防腐剂、增稠剂、甜味剂、膨松剂、香精等。目前，全球已开发出约2.5万种食品添加剂，而中国批准使用的仅有2000多种，占比不足十分之一。在食品市场中，一些企业通常会强调...……更多
2024-05-08 17:38:00配料表,风口,配料,食品,食品,消费者
...和薯片、玉米片之类油炸食品也归类到了淀粉类蔬菜里。研究人员还计算了一份食物替换表发现：炸薯条的胖人威力可真是“一骑绝尘”。最终研究得出结论：如果你每天多摄入精制谷物（米、面）100克，与4年中体重多增加0.8...……更多
2023-10-18 18:09:00大人,小孩,研究,脂肪,含量,淀粉
...中国高胆固醇血症受试者的总胆固醇和坏胆固醇，此外，研究人员还发现燕麦组的受试者肠道微生物组的健康也得到了改善。总的来说，燕麦并不是“害人麦”，而是一种血脂友好的食物，适合高血脂人群长期食用。02除了降低...……更多
2024-01-14 20:57:00燕麦,血脂,而是,食物,燕麦,脂肪酸
...防慢性代谢疾病方面特有的营养优势，是细粮乃至动物性食物都不具有的。可以“升糖慢”但不能“降血糖”现代营养学充分肯定了粗粮对于人体健康的益处，主要表现在营养更丰富、血糖波动更小、有助于减肥和通便等3个方...……更多
2023-12-27 15:29:00降血糖,粗粮,粗粮,淀粉,细粮,血糖
...，改善鱼丸结构；聚丙烯酸钠、乙酰化二淀粉磷酸酯作为增稠剂，赋予了鱼丸 Q 弹的口感。
（图/电商平台）还有的肉丸会添加明胶、黄原胶、卡拉胶等，让丸子更加 Q 弹，有韧性，口感更佳。比如卡拉胶分子结构中含有强阴离...……更多
2023-10-25 22:17:00肉丸,火锅,超市,肉丸,丸子,含量
...量也不少，只是不是纯粹的猪肉罢了。（图/unsplash）除了食物原料，罐头类食品的添加剂问题也是大家十分关注的方面，毕竟这关系着我们的身体健康。在添加剂的含量上，午餐肉和火腿肠也确实有所不同。人们通常觉得，罐装...……更多
2024-06-03 15:21:00午餐肉,中晚,午餐肉,淀粉,罐头,火腿
...柳虽然便宜，其中的添加剂和调味剂却不少，比如防腐剂增稠剂……这些东西油炸后长期食用，人们甚至有患癌的风险。小城市里卖鸡柳的摊位很多，卖鸡排的店铺也不少，从县城到市区，街上都有一些鸡排店，不少餐厅里也有...……更多
2023-12-19 11:57:00天都,人工,垃圾,商家,食品,牛排
...用，红薯中所含的一种特殊物质——薯蓣皂苷，也成为了研究人员关注的焦点。薯蓣皂苷具备抗炎和抗肿瘤的特性，对于预防和治疗某些癌症类型有着一定的效果。研究发现，薯蓣皂苷可以通过调节细胞周期进程、诱导凋亡和抑...……更多
2024-01-12 11:51:00癌细胞,红薯,血糖,谣言,还是,科学
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