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...费主要集中在华东、华中、华北大中城市。小龙虾单店、连锁消费量有规模的餐饮企业集中在湖北省、江苏省等主产区，以及北京、上海、深圳等大城市。作为有社交属性的美食，小龙虾颇受消费者青睐。据美团餐饮数据显示，...……更多
2023-05-08 14:40:00龙虾,产品,龙虾,消费,餐饮,品牌
...域特色不明显，这一点网友“吐槽”最为集中。到成都吃火锅，去广州喝早茶，到杭州吃什么？一时很难答上来。中国烹饪大师、杭帮菜泰斗胡忠英说，杭帮菜的特点在于兼容并蓄、博采众长、融汇贯通，讲究对辛、酸、苦、辣...……更多
2023-04-22 13:37:00杭州,荒漠,话题,美食,杭州,美食
...封面新闻记者 于婷未取得许可，便山寨“谭鸭血”牛油火锅底料进行销售，甚至还销往全国多地，获利达26万余元。虽然在使用时改变并放大了字体，但对于普通消费者而言，依然是真假难辨。最终，山寨者因犯假冒注册商标罪...……更多
2023-02-04 15:01:00山寨,典型案例,万余,两地,知识产权,法院
...迅速征服广东食客的味蕾。最近一年，广州主打贵州酸汤火锅的餐厅越来越多了，在大众点评平台上搜索“贵州酸汤”，弹出的商家有几十家，其中新开的山外面、红灯记、酸小小、王奋斗酸汤火锅店深受食客喜爱，就连主打川...……更多
2024-08-09 21:57:00新网,贵州,广东,火锅,火爆,餐饮
...、9.9元……漫天的个位数标价格外吸引眼球，越来越多的火锅、茶饮、快餐等品牌入局，餐饮行业流行起了低价策略。瑞幸咖啡的“每周送你9.9”，库迪咖啡的“1元、6.6元、8.8元任饮券”，挪瓦咖啡的“爆品0.1元喝”奈雪的茶...……更多
2023-10-09 13:17:00个位数,个位,价格战,只需,效率,价格
2月18日，陕西西安一名消费者在连锁火锅巴奴毛肚火锅店就餐时，点了18块钱一份的土豆，结果端上来后发现整份菜只有5块薄切片。对此，该店的工作人员解释称，这是富硒土豆，和普通土豆片不一样，微量元素很多，这是按...……更多
2023-02-23 18:25:00火锅,刺客,土豆,火锅,土豆,西安
中国消费者报报道（记者桑雪骐）天气渐凉，火锅消费场景逐渐升温，各类火锅套餐、食材也开始热销。近年来，火锅的流量密码在不断变动，“酸”正成为火锅界的新流量密码。那么，火锅市场为什么开始流行吃酸？记者近...……更多
2024-10-30 15:28:00火锅,特色,市场,火锅,贵州,锅底
...瀚 盘古智库高级研究员近来，曾经主打下沉市场的餐饮连锁品牌，正加速向一、二线城市进军，小吃快餐类尤为明显。成立于东北小城延吉的拌饭品牌米村拌饭一度跃居2024年度中国餐饮品类十大品牌中米饭快餐的第三名；曾经...……更多
2024-09-20 15:05:00县城,餐饮,品牌,餐饮,大城,县域
...5日，浙江省湖州市的方女士（化名）跟朋友去当地一家火锅店吃饭。原本她准备订价格195元的双人餐，一看菜单就被68元的锅底费吓了一跳。事后，方女士将火锅店195元的双人餐菜单发到社交平台引发热议，有超过万名网友进行...……更多
2023-11-06 19:30:00锅底,成本价,业内人士,火锅,业内,人士
...卓越服务赢得了众多知名餐饮连锁品牌的青睐与赞誉。从火锅巨头到快餐领袖，从高端餐饮到特色小吃，无数企业选择华鼎冷链作为他们可靠的冷链配送伙伴。这不仅得益于华鼎在冷链物流领域的深厚积淀与卓越表现，更归功于...……更多
2024-03-15 22:19:00冷链,华鼎,配送服务,连锁,餐饮,服务
...费的特殊性，平日里，大家都会在各种手机App上刷到很多火锅店或炒菜店的团购套餐，百元左右三四人餐吸引消费者下单，线下也会有不少品类创新的宣传促销，给人感觉营销手段明显升级。营销升级是好事，但有些餐饮企业的...……更多
2023-10-18 06:31:00升级,大众,茶座,品质,餐饮,营销
...营、区域特许经营；2月，九毛九开放太二和山外面酸汤火锅的加盟与合作；3月，珮姐重庆火锅开放特许加盟，海底捞宣布开放加盟。不光是这些知名品牌在市场中大秀实力，一些区域性品牌也在暗暗争取加盟商。
番茄资本创...……更多
2024-06-20 22:26:00乡村,而是,乡村,品牌,老乡,门店
...目前除了与外婆家连锁、山葵家连锁、大鸭梨连锁、德庄火锅连锁、正泰餐饮连锁等全国头部餐饮品牌达成稳定合作之外，来朵棉花还累计服务2000+餐饮门店，持续推动餐饮服务业的新业态发展。此外，包括休闲娱乐领域阿K桌球...……更多
2024-04-26 14:30:00千店,重构,棉花,百业,毛巾,生态
连锁餐饮通常发展过程通常经历创业期（1-2家店）、快速发展期(大量快速开店)、规模扩张期（建采购中心、配送中心、加工中心）等三大阶段;针对不同阶段和时期采用的管理模式主要有四种，依靠信息化技术来实现!四种模式...……更多
2024-07-15 13:55:00餐饮,经营,连锁经营,连锁,模式,连锁
...士爆浆卷饼」三家不同类型的卷饼店。从夫妻档小店走向连锁化，卷饼们都在“卷”些啥？当中式汉堡塔斯汀门店数朝着5000家狂奔时，“卷饼”这一品类能够复制这样的狂飙神话吗？01卷饼，从县城早餐车卷进一线商场里淄博烧...……更多
2023-11-06 07:10:00路边摊美食进了连锁店，打工人又被盯上了
...客流量逐渐增加，餐饮业迎来了新一波消费高潮。在一家火锅店内，工作人员正在忙碌着。某火锅店负责人马磊介绍：“目前还是以年轻客人为主，相信过一段时间各类聚餐也会越来越多，例如家庭聚会、朋友聚餐还有商务宴请...……更多
2023-01-29 02:04:00一波,餐饮业,高潮,餐饮,消费,康平
...功举办10届。本次大会预计展览面积20000余平方米，涵盖火锅食材、烧烤食材、餐饮服务及食材原料、餐厨设备、连锁加盟品牌5大专区21个品类。同期举办中国连锁餐饮创始人峰会、中国烧烤烤肉大会等多种行业精彩活动。“我...……更多
2024-01-14 16:57:00四川,川菜,金字,招牌,川菜,四川
...。星巴克的Bar Mixato共有两家门店，呷哺呷哺旗下的凑凑火锅·茶憩则共有三家门店。国内小酒馆上市公司海伦司的日子也并不好过。过去几年，海伦司大力发展直营模式。海伦司的财报信息显示，2018年~2021年，海伦司的门店数分...……更多
2024-05-07 03:58:00赛道,酒馆,几何,潜力,酒馆,海伦
...能会把声势和规模做得大一点，让更多的人愿意尝试西式连锁快餐。目前，西式连锁餐饮在整个餐饮市场的占比不足3%。在汤俊章看来，消费升级时期的促销是在高单价基础上象征性地“打折”，而现在餐饮企业给到消费者的促...……更多
2024-09-13 22:44:00毛利,供应链,套餐,快餐,能力,品牌
...源@视觉中国如果手头有5000万资金，你会选择加盟海底捞火锅吗？这是最近海底捞向市场抛出的一个问题。3月4日，海底捞（6862.HK）公告宣布“将着手推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的...……更多
2024-03-11 09:59:00加盟商,够用,海底,市场,海底,加盟商
...100余道创意河豚菜品，包括红烧河豚、河豚水煮鱼、河豚火锅、河豚鱼片、河豚佛跳墙、河豚小罐汤、河豚刺身等产品，并积累了河豚鱼皮去刺技术、鱼肉锁水技术、降温保鲜技术等独创河豚加工技术。肆月河豚河豚刺身产品图...……更多
2023-02-24 11:15:00月河,河豚,融资,餐厅,厨房,河豚
...饮品质。九派财经观察到，尽管当下中式快餐遍地开花，连锁加盟快餐品牌攻城略地、主打现炒概念的称重式快餐加快扩张，但打工人的快餐消费却陷入了“月薪两万不敢点三个肉菜”的困境。主打性价比、打工人刚性需求的中...……更多
2024-05-10 11:17:00食堂,快餐,性价比,高达,消费,价格
...商家进行标准化作业，从而提升餐饮质量。诸如一些知名连锁餐饮企业，就做到了菜肴的量化管理，在其全国任何一家连锁餐厅的餐食，重量质量几乎是一样的，这就是因为有统一的、量化的标准。忻州古城景区开展的量化公示...……更多
2023-02-01 06:36:00餐饮,推广,景区,餐饮,忻州,商家
...落寞。近日，北京商报记者注意到，明星郑恺曾经持股的火锅品牌火凤祥鲜货火锅（以下简称“火凤祥”）北京首店闭店，这也意味着北京已无在营门店。实际上，从去年初，火凤祥北京地区就出现陆续闭店的现象，而在非北上...……更多
2024-07-31 20:53:00火凤,门店,北京,明星,火凤,北京
...态势。从各品牌的单打独斗到多品牌的统一化运营，从吃火锅场景到享受多种类美食场景，呷哺集团用数字化运营，洞察数据背后的消费者需求与痛点，在各环节创新玩法，既解决消费者需求，又提升自身市场运营能力。站在上...……更多
2024-05-23 12:50:00增量,态势,火锅,背后,集团,消费
...霁月10月26日，成都市民王女士反映，她与家人在成都某火锅店用餐，结算账单上除了应付菜品费用外，还显示需支付70元茶位费。封面新闻记者梳理发现，不少网友在社交媒体上晒出用餐账单，分享自己遇到“餐厅刺客”的经历...……更多
2023-10-27 16:33:00茶位费,收费合理,餐具,餐馆,收费,投诉
...日，各大社交平台被不少类似帖子刷了屏，带着“海底捞火锅”大红招牌的摊位陆续出现在国内多个城市，吸引游客驻足。除海底捞外，蜜雪冰城也开始在夜市卖奶茶、麦当劳把餐车开到了地铁站、肯德基和报刊亭合作出摊……...……更多
2023-10-20 10:56:00品牌,地摊,打法,奶茶,火锅,流量
...300元封顶的工龄工资。一家在哈市有多家分店的连锁品牌火锅餐厅甚至在招聘广告中提出，可为工作满3年的员工提供2000-5000元不等的子女教育津贴。“企业愿意拿出‘真金白银’增加成本锁定未来的人力资源，从另一个侧面印...……更多
2023-03-07 09:26:00一池,餐饮业,春水,餐饮,招聘,市场
...肉品牌“趁烧欢乐烧肉”（下称“趁烧”）未满两年，“火锅第一股”呷哺集团（0520.HK）正在收缩其业务规模。今年春节前，广州、深圳各有一家“趁烧”门店关闭，而广州目前仅剩的最后一家“趁烧”烤肉也即将停业，届时...……更多
2024-03-11 09:10:00家店,百家,单价,创始人,餐饮,品牌
...自查自纠报告”。但这也并非餐饮行业先例，如巴奴毛肚火锅在子品牌因食品问题“翻车”后，在设置明档厨房和菜品展示柜后，还进行了央厨探访活动等。此前海底捞、西贝等也都曾针对食品安全问题进行过“自爆”。“我们...……更多
2024-04-10 11:29:00明牌,监工,直播间,菜品,老乡,直播
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以“明孝端皇后九龙九凤冠”为原型设计的“凤冠冰箱贴”凭借其超高的人气，吸引了大量消费者争相抢购，不少游客排队一个多小时才买到
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