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自建供应链是必选项吗?对话西贝餐饮董事长贾国龙:高质量的供应链能力 是“中餐现代化”的前提
面对行业的复杂性和多变性,上游供应链的建设和布局越发得到餐饮企业的重视,不少餐饮企业开始通过自建、合作以及入股的形式搭建供应链。面对这一变化,西贝餐饮董事长贾国龙在接受北京商报记者专访时表示,伴随着三...……更多
西贝想上市,时间不多了
...更重要的是西贝对自己提出了更高的要求,我们未来想在供应链、物流、门店等方面做得更好,确实需要更多的钱。”此番坦承背后,是西贝未雨绸缪的战略规划,同时也暴露出,西贝迫切需要一条稳定的第二增长曲线。作为西...……更多
黄执中化身“百金推荐官” 携手抖音发现本地商家的“沸腾”经营故事
...您的创业经历,哪些时刻是至关重要的?”黄执中问道。西贝餐饮董事长贾国龙想了想说:“我觉得头10年是最难的,直到1999年我们在北京站稳脚跟。”贾国龙正式进军餐饮业是在1988年,但起初并不是做莜面,很长一段时间,...……更多
中式汉堡爆发前夜:塔斯汀疯狂拓店、肯德基打价格战丨餐饮变局
...都在借鉴西式快餐经过多年验证的成熟商业模式。这让其供应链打造相对容易,也易于连锁化经营。此外,塔斯汀还抓住了营销风口。抖音平台数据显示,截至11月28日,名为“塔斯汀(中国汉堡)美食局”的官方账号粉丝数超...……更多
“感觉自己是冤大头”!3只蒸饺29元,网友骂上热搜
...到2030年,西贝将实现营收超千亿元,2026年,西贝将完成高质量IPO、成为市值超千亿的上市公司。图源:西贝《所有的美好都将如约而至》的内部信贾国龙称,因为过往3年疫情影响导致西贝的营收数据不好看,到2023-2025年的报表...……更多
北京年夜饭预制菜销量第一,“差异化”正成预制菜市场的关键词
...因之一。西贝相关负责人表示,伴随着行业发展,伴随着供应链、物流、现代食品科学技术等基础建设的发展,消费者对预制菜的接受度越来越高,消费者对于饮食有极高的要求,加上自身个性化和多元化的消费特点,对预制菜...……更多
...有业内人士表示,如何与主品牌差异化定位以及依托原有供应链打造性价比等,都是子品牌能否撬动市场的关键因素。 ……更多
小锅牛肉变小牛焖饭 贾国龙舍不掉的快餐梦
西贝餐饮集团(以下简称“西贝集团”)又开始折腾了。近日,西贝集团旗下部分贾国龙小锅牛肉(以下简称“小锅牛肉”)门店更名为西贝小牛焖饭与拌面(以下简称“小牛焖饭与拌面”),更低的客单价像是品牌对快餐市...……更多
消费行业逆境下,「过来人」开出“穿越周期的一剂良药”丨WISE 2023商业之王大会
...也会下降?因为我们聚焦,整合了全球最好的面料资源、供应链资源,工作更聚焦导致了让我们效率更高。这几个方面都是帮助我们摆脱了价格战,赢得了消费者的认知优势。当要买裤子的时候就能想到九牧王。说实在话生产一...……更多
...上桌仅需20分钟。“春节也正在成为商家展示自身研发、供应链能力的窗口,同时也是预制菜市场的风向标。”连锁经营产业专家、和弘咨询总经理文志宏表示,小众特色年菜取代“套路”商品,也喻示着预制菜会进入新的阶段...……更多
北京商报讯(记者 张天元)1月1日,西贝餐饮董事长贾国龙在发布的新年贺词中透露,2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元,创历史新高,其中西贝莜面村实现年销售净额20亿元。客流方面,西贝莜面村全年接待了3766万人次顾...……更多
聚力·共好,2024第四届中国餐饮品牌节成功举办
...到“品类标杆品牌如何打造竞争力”,再到“餐饮企业与供应链如何协同创新”以及“餐饮行业低价风,该不该跟”等议题,众多大咖展开深入而热烈的对话,也为餐饮人带来了经营发展的新思路。“2024第四届中国餐饮品牌节...……更多
餐饮业被亮“红灯”?资本市场容得下高科技,也要容得下烟火气
...片来源:食其家,红餐网摄回到国内资本市场来看,由于供应链端日渐完善、连锁化速率达到了资本化临界点,从2020年开始,中国食品餐饮产业与资本的关系逐渐升温,融资交易额也水涨船高。 尽管由于疫情因素影响,2022年...……更多
继贾国龙中国堡之后,西贝再一次推出了新品牌。近日,一家贾国龙中国堡(以下简称“中国堡”)悄然更名为贾国龙小锅牛肉(以下简称“小锅牛肉”),这家带有快餐属性的小炒门店充满“贾国龙风”,人均在60-80元左右,...……更多
告别北京的鼎泰丰,急需求变的高端餐饮
...了想,还是换掉。”在自我反思的同时,张勇还调侃起了西贝创始人贾国龙,“贾总的梦想从‘在全世界的每个角落都会有西贝’,改为了‘在每一个城市里面西贝的 logo 在闪烁’。没关系,有梦想最关键。”对此,贾国龙也在...……更多
...险,保障食安。数字化平台的建设是全方位的。目前关于供应链数字化,一般由SCM(Supply Chain Management)供应链管理系统、SCM(Supply Chain Management)供应链管理系统、SRM(Supplier Relationship Management)供应商……更多
36氪获悉,近日有消费者发帖吐槽西贝莜面村的莜面蒸饺3只29元,引发网友热议。对此西贝向36氪表示,莜面蒸饺采用有机莜面面粉,经历了“三生三熟”6道工序,已经销售多年。此外,公司在2024年将拿出拿出3000万元践行“好...……更多
大龙燚火锅人员紧缺,餐饮人们如何面对2023?
...餐企们转向精耕细作,比如持续打磨单店模型、稳步铺设供应链、开辟零售方向以及向更加轻盈的模式探索。“千万不能倒在黎明前的黑暗。”任俊这样向记者表达。在一步一步的调整中,大龙燚火锅逐渐形成了一套较为成熟的...……更多
海底捞加码社群运营,杨国福自研门店管理系统,餐饮业穿越黑暗中 | 氪记2022
...外卖渠道来成单、营销拓客,还是想方设法在上游原料、供应链环节降低成本,几乎都留不开数字化工具对品牌商业战略的转化落地。 「数字时氪」整理了连锁餐饮业在2022年数字化投入的主要环节,发现企业的动作中既有对202...……更多
七鲜年货节开启 供应链优势加码 全方位保障消费者过祥和幸福年
...实在、品质的中国年。一直以来,七鲜充分发挥自身全域供应链优势,通过数智化管理,深入产地直采,不断丰富商品品类、保障商品品质、提升配送速度,多维度促进消费者购物体验升级。年货品类全,礼盒有“排面”,年夜...……更多
“山东萨莉亚”开进北京,14块吃到撑
...图/unsplash)所以你别看超意兴土,早在1997年就开始研究供应链建立自己的配送中心,在2020年中央厨房已经更新到第五代,要知道国内从2010年才开始兴起中央厨房的概念。“得供应链者得天下”,西贝创始人贾国龙在接受北京商...……更多
行业热议:以高质量供给引领消费创新发展
...的创业奋斗,将莜面这个小众的餐饮品类带出了西北。在供应链端,西贝于2018年建成了中国最大的有机莜面工厂,自种了12万亩有机莜麦田。2022年,西贝提出‘健康抓关键主食吃莜面’,并将健康有机的莜面产品植入西贝儿童...……更多
“拳击冠军”李文揚:做餐饮的九字方法论
...到能影响决策的“鱼”。此外,产业内目前正面临着后端供应链和前端品牌需求不匹配的矛盾。虽然上游供应链生产已经十分成熟,且头部供应链已经开始做起了C端生意,创建自有品牌。但供应链厂商和品牌之间存在“信息差...……更多
宁德时代成为“宁王”背后,新链主崛起
...是服务于多家主机厂的上游锂电池公司,但在新能源汽车供应链中有着优先话语权。若将它与国内三家造车新势力“蔚小理”予以对比,其市值更无可匹敌。截至2月27日11时,蔚来市值117.52亿美元(约合846亿元人民币),小鹏汽...……更多
“宅”家吃大餐,西贝外卖火了,2023年营业额突破20亿 自正式涉足外卖业务以来,西贝莜面村的外卖业务一直表现出强劲的增长势头。近日,西贝莜面村公布了本年度外卖营收的成绩单,数据显示:2023年,西贝莜面村的外卖业...……更多
穷鬼套餐香得很
...举措,满足了工作日刚需,非常受欢迎。主做中式正餐的西贝在主品牌上并未用“低价”策略来吸引顾客,不过在副品牌上做了一些尝试。2023年11月,西贝开了首家贾国龙小锅牛肉门店,“不同于西贝的中高客单价,这是对中式...……更多
老乡鸡“明牌”!公示菜品加工方式等级,开设厨房直播间欢迎云监工
...7个百分点(从69%增长到76%)。目前,在茶饮行业,配料表、供应链、卡路里等的公开透明已不是新鲜事。去年8月,霸王茶姬对外公开产品热量,前不久又宣布增加“营养选择”标识,用ABCD给产品做健康分级;随后,喜茶、奈雪也...……更多
...宁控股的非凡中国持有,2022年收入下跌2%至5.03亿英镑。西贝推出新餐饮品牌“贾国龙小锅牛肉”西贝又有了品牌上新。日前,西贝推出了新餐饮品牌“贾国龙小锅牛肉”,首店已于月初在北京试营。相关负责人表示,不同于西...……更多
餐饮进入“高质平价”时代,“烧烤+佐餐酒”或成创新增长密码
...的“高质平价”目标在内卷。这个时候,极度考验大家的供应链能力、创新力、研发力。需要在原有的基础上做产品、体验的微创新,才能让顾客买单。02从何师烧烤的突围看“佐餐”的新增长机遇何师烧烤,英文名HesBBQ,品牌成立30...……更多
让儿童在操场自由奔跑!西贝·贝爱公益捐建两座乡村儿童操场落成
...不担心摔坏了。”卡堆乡幼儿园园长拉卓说道。4月25日,西贝餐饮集团携手美团&壹基金,联动中式正餐品牌“西贝莜面村”,合作建成两座乡村儿童操场,落成仪式及相关活动在西藏日喀则展开。活动现场,贝爱公益为小朋...……更多
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快科技2月1日消息,据媒体报道,宁德时代联席董事长潘健在瑞士达沃斯举行的世界经济论坛年会上表示,中国电动汽车行业正在从“EV(电动汽车)”向“EIV(智能电动汽车)”转变
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杭州70岁大妈去影院看新《射雕英雄传》:我就想看肖战演的郭靖
2月1日消息,近日在杭州的一家影院,一位70岁的阿姨说自己特地来看肖战主演的春节档电影《射雕英雄传:侠之大者》,她表示哪怕剧情一般
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越南从韩国进口的无人机大批坠机起火:被迫取消除夕夜灯光秀表演
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小鹏G9/G6正式登陆爱尔兰/芬兰:加速欧洲市场布局
快科技2月1日消息,日前,小鹏汽车在都柏林和赫尔辛基分别举办发布会,正式进军爱尔兰和芬兰市场,小鹏G9和小鹏G6两款车型同步亮相
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每年超过0.3厘米的下沉 我们的房子怎么办
除了西湖醋鱼,杭州还有哪些地方特色呢?作为一个杭州人,差评君会自嘲地说:还有沉降东站!杭州的东站建设于 1992 年,在 2008 年改扩建后一度是亚洲最大的火车站
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