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中国消费者报报道（记者李建）红肠、蒜肠、血肠、腊肠……春节餐桌上，各地都少不了本地独具特色的香肠。香肠里面可甜可咸、丰俭由人，唯一不变的是外面包裹的那层薄薄肠衣。肠衣是啥？肠衣能不能吃？把香肠带肠衣...……更多
2024-02-06 15:31:00肠衣,香肠,食品安全,提示,消费,食品
...佳肴，不同地域的腊肉，风味口感略有不同。GB2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》规定，腌腊肉制品是指以鲜（冻）畜、禽肉或其可食副产品为原料，添加或不添加辅料，经腌制、烘干（或晒干、风干）等工艺加工而成的...……更多
2023-11-22 16:36:00安全,腊肉,小雪,食品安全,美味,提示
...和安全。在家自制香肠，首先需要准备好新鲜的猪肉和猪肠衣。猪肉最好选择猪后腿肉，这部分肉质细嫩，脂肪和瘦肉的比例适中，口感鲜美。猪肠衣则可以去市场购买现成的，也可以用猪小肠自行刮制。将猪肉洗净切成小块，...……更多
2024-06-19 14:03:00补钙,香肠,不用,香肠,肉末,调料
...，就意味着已不宜食用。“腊肉香肠，安不安全？”——食品安全检查的智慧判断腊肉和香肠是否安全食用，首先要关注其外观。正常的腊肉应呈现均匀的红褐色，香肠则应有明亮、饱满的色泽。变质的肉类常会出现发暗或斑点...……更多
2023-12-26 13:08:00冰箱,食品,安全,腊肉,香肠,食品
本文转自：消费日报在食品安全概念深入人心的今天，临期食品为何受到青睐？专家表示，“只是临近却未超过保质期的食品，仍然是可以购买和食用的，这样也能最大限度地避免食品资源的浪费。”通常情况下，食品的保质...……更多
2023-01-11 10:40:00食品,食品,保质期,食用,含水量,微生
...生明知香肠的生产日期，也无证据证明香肠存在实质上的食品安全问题，购买的香肠仅存在标签上的瑕疵。最终，法院作出驳回原告全部诉讼请求的判决。这个判决符合常人的认知，也显得合情合理。灌香肠类加工比较常见，生...……更多
2024-01-26 11:22:00香肠,索赔,判决,法院,男子,产品
...。依法治国的大背景下，凡事必须在法治轨道上运行，《食品安全法》对于食品包装有明确的规定，经营者被抓到了漏洞，购买者主张自己权益受损，那么，法院的裁决无疑成为是非公正的最权威的标准，不仅对于胡志红而言意...……更多
2023-01-19 20:03:00香肠,索赔,店主,欣慰,常识,男子
...无”产品，自己作为消费者的权益受到严重损害。根据《食品安全法》第148条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价...……更多
2023-01-18 14:18:00香肠,倍赔偿,后脚,前脚,手工,法院
...巧，我们灌的香肠不仅更好看，而久放不坏。
第一点：肠衣的处理市面上的肠衣一般分为2种，一种是新鲜的肠衣，一种是处理好的盐渍肠衣，我个人建议大家直接买处理好的盐渍肠衣，用着方便。买回家的盐渍肠衣，不能直接...……更多
2023-12-25 06:29:00香肠,细节,香肠,肠衣,白酒,灌好
...
依法治国的大背景下，凡事必须在法治轨道上运行，《食品安全法》对于食品包装有明确的规定，经营者被抓到了漏洞，购买者主张自己权益受损，那么，法院的裁决无疑成为是非公正的最权威的标准，不仅对于胡志红而言意...……更多
2023-01-19 15:39:00香肠,索赔,店主,欣慰,常识,男子
...为0.0025g/kg（国家标准为：不得使用），不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格，随后，海口市市场监督管理局对海口秀英茂利是肉制品加工厂进行立案调查。记者了解到，胭脂红是常...……更多
2023-02-14 18:24:00秀英,肉制,中超,海口,腊肠,食用色素
...，这个在食品处理过程中看似简单却充满挑战的步骤，是食品安全的重要关卡。当冷冻库的门打开，食品开始宣告与低温的告别，微生物活动也悄然苏醒。这时，一个不经意的操作失误，就可能将健康安全置于风险之中。设想下...……更多
2024-05-30 13:34:00中放,腊肉,香肠,冰箱,医生,知识
...龙坡区市场监督管理局开展“你点我检”民生活动，打通食品安全服务“最后一公里”。活动中，执法人员针对市民关注度较高以及春节期间消费量较大的水果、蔬菜、畜禽肉、炒货食品及坚果制品、糕点和腌腊肉制品等产品进...……更多
2024-02-02 13:35:00腌腊,炒货,坚果,舌尖,安全,食品
...成小块，然后加入各种调料，搅拌均匀。接下来，她会把肠衣套在灌肠器上，慢慢地灌入调好的猪肉。这个过程需要技巧和耐心，如果太急或者太猛，香肠就容易破裂或者不均匀。灌好的香肠会挂在阳台上晾晒，阳光照在香肠上...……更多
2024-02-14 21:15:00灌好,香肠,香肠,肠衣,灌好,生抽
...香肠制作的重要步骤，也是需要技巧的一环。选择合适的肠衣非常重要。有些地区使用猪肚、牛肚等动物肠衣，有些地区则使用鲜肠或者人造肠衣。肠衣要洗净，并在使用前泡发，以去除异味。灌香肠时，要调整灌装的压力和速...……更多
2023-12-19 11:07:00香肠,技巧,香肠,制作,肠衣,香料
...就成功了一大半。肉馅调好味后，搅拌到起筋，冷藏后往肠衣里一灌，再入锅一煮，就完事儿啦。煮好的香肠，锅里放点油，也不用再加什么调味料，直接煎一煎就很好吃了。要是懒得洗锅，那就直接铺张油纸，往烤箱里一丢就...……更多
2024-02-23 06:27:00手把,年味,香肠,台式,美食,香肠
...食盐50克、老抽30克、生抽20克、十三香10克、香油适量、肠衣适量、灌香肠工具一个。1、腊肠想要好吃，首先要选对肉，要用五花肉，三肥七瘦或四肥六瘦，这样吃起来才香，鲜嫩不发柴。不要用纯瘦肉灌腊肠，不好吃。2、五...……更多
2023-12-30 21:15:00灌好,香肠,还是,腊肠,五花,肠衣
...后，用清水把大肠洗干净备用。4.拿出灌肠器，套上大肠肠衣，给连接处绑紧，将混匀调料的肉料灌入肠衣内。需要注意灌肠的时候肠衣里面会存在空气，可拿牙签边灌边戳，戳出小洞帮助空气排出，就很好灌了，直至灌至八成...……更多
2023-02-01 02:04:00香肠,香肠,大肠,绞肉机,调料,肠衣
...品添加剂使用的红曲产品有红曲米、红曲红和红曲黄。《食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米》（GB 1886.19—2015）明确，红曲米是以大米为原料，用红曲菌属（Monascus）红曲霉发酵培养制得的，呈红色颗粒（或用颗粒制成粉末）...……更多
2024-04-30 16:39:00添加剂,安全性,监管,保障,我国,标准
...认可就行。”食品专家：选择有信誉和良好口碑的品牌以食品安全为标准，香肠腊肉是液熏的好，还是烟熏的好呢？食品科学博士、西南大学食品科学学院教师陈嘉告诉上游新闻记者：“从烟熏液厂家的产品检验检测报告看，液...……更多
2023-12-05 18:03:00摊贩,腊肉,香肠,祖宗,争议,根本
...不会坏。【自制灌香肠的教程】
【食材明细】：猪肉，肠衣，棉线，白酒，酱油，砂糖，盐，葱姜，五香粉【做法与步骤】：第一步，将整块猪肉洗净沥干水，切成均匀的肉片后，用盆装好倒入适量白酒，带上一次性手套拌匀...……更多
2024-03-04 06:44:00香脆,香肠,香脆,香肠,肠衣,棉线
...氧化速度越快。此外，光照也会加快油脂的氧化速度。《食品安全国家标准 腌腊肉制品》(GB2730—2015）规定，火腿、腊肉、咸肉、香（腊）肠中过氧化值不得超过0.5g/100g，腌腊禽制品的过氧化值不得超过1.5g/100g。过氧化值超标有...……更多
2023-12-19 15:41:00腌腊,味儿,腌腊,过氧化值,氧化,油脂
...或者超过保质期的食品、食品添加剂，同时，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔...……更多
2024-04-17 13:15:00小伙,明知,面包,商家,食品,小陈
...氧化速度越快，此外，光照也会加快油脂的氧化速度。《食品安全国家标准 腌腊肉制品》规定，火腿、腊肉、咸肉、香（腊）肠中过氧化值不得超过0.5g/100g，腌腊禽制品的过氧化值不得超过1.5g/100g。过氧化值超标意味着食品已...……更多
2023-12-20 07:27:00腊味,美食,腊肉,过氧化值,氧化,腌腊
...期和改善口感。但这些添加剂的使用需要严格控制，确保食品安全。淀粉肠的制作过程淀粉肠的制作过程相对简单，但需要注意各个环节的比例和工艺。一般步骤如下：原料准备：选择新鲜的肉类，去除筋膜和多余脂肪，切成小...……更多
2024-07-07 13:06:00淀粉,热量,制作,信息,淀粉,热量
...以达到最佳口感。孩子喜欢吃外面卖的淀粉肠，自己担心食品安全的，可以按照上面制作方法，自己给孩子做啦~ ……更多
2024-03-16 14:53:00淀粉,淀粉,肠衣,肉馅,调味料,制作
...、味精、白糖、花椒粉、高度白酒、辣椒粉、米酒汁、猪肠衣。【制作过程】：1、买十五斤猪肉回来（喜欢吃瘦的可以买猪后腿肉，喜欢吃肥一些的可以买五花肉，也可以在猪后腿肉里面加一些肥肉进去），把猪肉切成小片，...……更多
2024-03-02 14:00:00做法,味道,食物,肠衣,猪肉,灌肠器
...肠。餐桌上摆着满满一盆切好的猪肉，还有浸泡在水中的肠衣，葱、姜、蒜、辣椒以及调味料，这些都是王茂秀提前准备好的灌香肠用的食材。伴着菜刀和砧板碰撞在一起发出“咚咚”的响声，转眼葱姜蒜和辣椒就变成了细小的...……更多
2023-01-13 20:07:00海宁,腊肉,年货,浙江,媳妇,家乡
...标准全部为企业标准，根据相关规定，企业标准应当严于食品安全国家标准或地方标准。但查询各个企业标准可知，它们并没有以《火腿肠质量通则》（GB/T 20712-2022）作为制定依据，部分是以《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB...……更多
2024-03-15 11:41:00配料表,配料,全网,淀粉,火爆,成本
...淀粉肠摊无人问津。近日，数家淀粉肠生产企业接连发布食品安全声明，称其产品不含骨泥，符合食品安全标准。部分商家在售卖淀粉肠时，挂出“没有骨泥”牌子，并在一旁张贴食品安全声明和检测报告。网传淀粉肠中添加的...……更多
2024-03-21 09:50:00中加,淀粉,有害,食用,人体,标准
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2024-07-14 06:13:00
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