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缙云丨陈孝辉:川渝菜肴的灵魂伴侣——辣椒
川渝菜肴的灵魂伴侣——辣椒文/陈孝辉辣椒是那夏季再也寻常不过的时蔬,是那餐桌上的常客,不管是主还是客,在川渝菜品中辣椒可是必不可少的角儿——重庆火锅、重庆冒菜、重庆小面、辣子鸡、泡椒鸡爪、剁椒鱼头、水...……更多
缙云丨刘惠:石磨豆花的灵魂伴侣
石磨豆花的灵魂伴侣文/刘惠周末,一个人在家,一个人逛街,饿了,吃点什么好呢?来一碗豆花饭吧。所谓一方水土养一方人,一方人自有一方人的食物偏好。在川渝黔地区,豆花这种食物,极其寻常,但又有着让人“没齿难...……更多
四个理由揭秘 贵州辣椒如何成为贵州美食的灵魂
...菜还是宴席大菜,贵州人总能巧妙地运用辣椒来调味,使菜肴色香味俱全,独具一格。这种对辣椒的热爱和熟练运用,使得贵州美食具有了鲜明的地域特色。三是全国人民的广泛接受度。随着贵州美食的推广和普及,越来越多的...……更多
只香不辣的干辣椒有哪几种,这几种做菜凉拌的不二之选,香气十足
...们却在烹饪中扮演着不可或缺的角色,以其独特的香气为菜肴增色不少。以下就是几种常见的只香不辣的干辣椒:1.香叶椒:香叶椒,又称香椒,其名字便暗示了其香气浓郁的特点。这种辣椒晒干后,香气更为突出,常用于炖汤...……更多
清新开胃的凉拌羊肚丝做法分享
...椒煸炒,待花椒散发出香气时,迅速将热油淋在搅拌好的菜肴上。这一手法能够将香气提升到一个新的高度,让人忍不住多夹几筷子。腌制是最后一步,腌制的时间大约15分钟,让调料的味道深入每一根羊肚丝和莴笋丝,吃起来...……更多
好吃的“鱼香”味到底是怎么炼成的,最早的鱼香味中究竟有没有鱼
...“鱼香味”主要包含酸、甜、辣、香、鲜五味,它是川菜菜肴主要的传统味型之一,很多第一次吃这道菜的朋友都容易被这道菜名误导:不是说好的鱼香吗,怎么光闻鱼香不见鱼呢?我读小学第一次吃到鱼香肉丝的时候,还专门...……更多
缙云丨罗涌:故乡山水入梦来
故乡山水入梦来文/罗涌离开故乡的游子,忘不了故乡的山,故乡的水,故乡的人。故乡,是游子飘荡灵魂的港湾。我的故乡在渝东石柱土家族自治县。县境内有方斗山、七曜山纵贯,有长江和长江支流龙河交错,“两山两水”...……更多
作为日常招待客人的佳肴,辣白菜普普通通,却成为餐桌上的亮点
辣白菜的调料制作是整道菜肴的灵魂,其独特的香辣口感和丰富的层次感,为辣白菜赋予了无可替代的魅力。下面,我们将详细介绍如何制作辣白菜的调料。首先,我们需要准备的主要食材有:韩国辣椒粉、蒜末、姜末、葱末...……更多
酸辣、麻辣、香辣有何不同?辣菜吃多了肠胃痛,教你几招来缓解
...既刺激又带有清新感的独特口感。这种辣味常见于东南亚菜肴以及部分中国地方菜中,如酸辣汤、酸辣粉等。酸辣不仅能刺激味蕾,还能激发食欲,是夏季消暑或增加餐桌风味的佳选。2.麻辣:先麻后辣的复合体验麻辣的独特之...……更多
贵州的辣椒有多“上头”?根本停不下来
...底、面皮、小菜。在贵州,香辣和酸爽完美结合于美味的菜肴中,贵州人以酸代盐、以酸为底,创造了自己的味觉世界。网友:这简直是咀嚼到嘴巴停不下来~这桌美食画面太美,味道太香!你喜欢哪款贵州味道?欢迎留言与我...……更多
“甘味”食材为麻辣烫注入“天水味道”
...三口鲜香,搭配着麻辣烫“灵魂伴侣”的麦积花椒、甘谷辣椒等优质农产品,隔着屏幕都能把人香到“迷糊”,这些具有天水元素的灵魂搭子,给天水麻辣烫这道大众小吃注入了独有的“天水味道”。3月25日,游客乘坐的天水麻...……更多
辣椒酱是一种以辣椒为主要原料的调味品,辣味浓郁、香气扑鼻
...椒为主要原料的调味品,其辣味浓郁、香气扑鼻,是很多菜肴中不可或缺的调料。辣椒酱的做法有很多种,下面就介绍其中一种简单易学的家常做法。首先,我们需要准备一些基本的原料和工具,包括红辣椒、大蒜、生姜、盐、...……更多
秋季胃口差,可以尝试辣椒蒜苔炒鸡蛋这道菜肴
...刺激喉咙和胃部,影响食欲。此外,适当增加一些开胃的菜肴,提升食欲,满足身体的营养需求。辣椒蒜苔炒鸡蛋的美味与营养 辣椒蒜苔炒鸡蛋是一道解馋又开胃的菜肴,不仅美味可口,而且营养丰富。以下是这道菜肴的详细...……更多
吃辣椒,到底是降低血压,还是升高血压?北大这项研究给出了真相
...味界的“热辣明星”,它的加入往往能将一道平淡无奇的菜肴转变为令人垂涎的美食。但是,当我们在烹饪中舞动这把“火焰剑”时,怎样才能确保既满足味蕾的冒险欲,又不至于让身体付出代价? 这就需要我们掌握一些辣椒...……更多
炸辣椒油,不可直接泼热油!大厨教你几招,香辣红亮,拌啥都好吃
...样,油就会变得更加香浓,不论是炒菜还是凉拌,都会让菜肴的味道大大提升。 待锅中调料焦黄之际,即可熄火,借助漏勺将其捞出。随后,分三次将热油倒入辣椒面中,用筷子迅速搅拌以确保均匀受热。通过这一步骤,辣椒...……更多
吃辣,能降胃癌风险?真能“不怕辣”放心吃吗?这个真相你要知道
辣椒,作为厨房中常见的调味品,不仅为菜肴增添独特风味,还承载着深厚的文化意义。历史上,人们对辣椒的健康影响有着各种看法,从增进食欲到提振精神,辣椒似乎是饮食中不可或缺的元素。然而,辣椒真的对健康只有...……更多
这1种香料是鸡肉伴侣,千万别放错,保证肉越炖越香,越吃越爱吃
...红油和辣椒油是烹饪中常用的调味料,它们不仅可以增加菜肴的色泽,更重要的是能够增添独特的香味。白芷是一种具有特殊香味的香料,它的特点是在重油脂的环境下会产生脂香。在红油或辣椒油的制作中,白芷通常会与其他...……更多
辣椒、大葱、洋葱的“辣”是同一种吗?
...葱和洋葱都是常见的调味品,它们各自以其独特的辣味为菜肴增添风味。然而,当我们谈论这些食材的“辣”时,我们是否真正理解了它们辣味的本质?辣椒、大葱和洋葱的“辣”是否属于同一种类型?本文将深入探讨这一问题...……更多
天气冷,多吃这道下饭菜,补血补钙又营养!米饭少了不够吃
在寒风渐起的秋冬季节,一道温暖而营养的菜肴总能带来满满的幸福感。肉末炒豆腐鸭血,就是这样一道让人欲罢不能的美食。它不仅在味道上层次分明,而且在食材搭配和营养价值上也堪称典范。肉末、豆腐和鸭血,这三种...……更多
辣椒明朝才传入中国,四川人之前想吃辣怎么办
...,还要有好的味道,而这个“好味”指的就是偏辛辣味的菜肴。不过,值得一提的是,川菜里的“辣”味其实是指的一种复合式的辣味,它包含油辣、糟辣、酸辣、糊辣、酱辣、腌辣、泡辣、糍粑辣、豆豉辣等诸多辣型,并不单...……更多
吃了20多年的家常菜,还是这8道得心意,又香又下饭
八道诱人的家常菜肴,每一道都散发着香气的诱惑,每一道都令人垂涎欲滴。在这篇文章中,我们将一一介绍这些美味佳肴,包括莲藕炒牛肉、干锅土豆鸡翅、爆炒猪肝、板栗炖排骨、小炒牛肉、香煎里脊肉、虾滑牛肉卷和蒜...……更多
一碗麻辣烫,解码一座城
...火了?近日,记者带着这个问题寻访天水,寻找答案。“辣椒面250克的14元一袋,500克的27元一袋,要多少,我们包装好送过来!”近日,天水市甘谷县丰晟农业农民专业合作社负责人尉海龙的电话响个不停。“全是订货的,我...……更多
真的!研究表明,吃辣不仅可以抗癌、长寿,还能抑制幽门螺杆菌
在我们的厨房里,有一种神奇的调料,它不仅能让菜肴色香味俱全,还隐藏着惊人的健康秘密——那就是辣椒。大家可能都听说过“吃辣椒有益健康”,但是,您知道这背后的科学原理吗?研究显示,辣椒不仅能助力抗癌、延...……更多
甘谷干辣椒成交额增10倍 众多甘肃“好物”成消费热点
...:兰州晚报电商发布《甘肃天水麻辣烫消费观察》甘谷干辣椒成交额增10倍 众多甘肃“好物”成消费热点甘肃麻辣烫的灵魂伴侣定西宽粉兰州晚报讯 继淄博烧烤、尔滨冻梨之后,甘肃天水麻辣烫火爆出圈,吸引各地美食博主和...……更多
...,但不同地方种植的花椒的麻味和香味却差异极大,放在菜肴里面的程度也不同。四川地区在很早以前就以川椒(或者蜀椒)驰名了,其麻味和香味都冠绝全国。根据历史记载,古代江浙菜的调味也是追求香麻的。南宋时期,权...……更多
江西赣菜:舌尖上的独特魅力
...己的故事和灵魂,传递着江西人民的生活哲学。说到经典菜肴,米粉蒸肉可谓是家常的代表。这道菜将五花肉与米粉完美结合,经过蒸制后,肉质鲜嫩,米粉更是吸满了肉汁,香气扑鼻,令人垂涎欲滴。无论是家庭聚餐还是朋友...……更多
经常做饭的人要收藏:这10个小技巧,让饭菜更加鲜美有味道
...出色香味俱佳的饭菜。1.萝卜——多放胡椒粉萝卜在很多菜肴中都扮演着重要的角色,尤其是在炖汤和清炒时。由于萝卜本身有时会带有一些异味,因此在烹饪时加入适量的胡椒粉,可以有效去除这种异味,同时增强菜肴的风味...……更多
豆干的做法,教你辣椒炒豆干的家常做法,轻松在家品尝美味菜肴
大家好,欢迎来到农村美食课堂,今天教大家豆干这样做比红烧肉还好吃,下酒又下饭,做法非常的简单,一起来看一下吧。现在天气越来越冷了,到了冬天呢,就要吃点热乎的,暖暖身子。今天给大家分享一个豆干的做法,...……更多
这些营养物质有助于维护血管健康,降低心血管疾病的风险
辣椒,作为中国菜肴中的一大特色,广泛应用于川、湘、鲁等多种地方的美食中。辣椒的辛辣口感让人欲罢不能,但是,对于它的酸碱性质,以及吃辣椒的好处和不适合食用的人群,却有许多误解和疑问。本文将深入探讨这些...……更多
农家小炒肉:家常的味道,永恒的温情
...的温暖。农家小炒肉,顾名思义,是一道源自农家的传统菜肴。它以猪肉和鲜辣椒为主要食材,经过简单的腌制和爆炒,呈现出香辣可口的味道。这道菜不仅口感丰富,而且色彩鲜艳,红绿相间,让人一看就食欲大增。更重要的...……更多
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本文转自:人民网-江西频道当前正值春耕关键时期,江西省九江市都昌县各大集中育秧中心呈现出一派繁忙景象,凭借“工厂式”集中育秧与机械式插秧等模式
2025-03-08 18:49:00
当医护遇上“三八”妇女节|杨建玲:向下扎根,拔节生长
像灵动的舞者,精细的针头在灯光下闪烁着微光,一双敏锐的眼睛细心地锁定着血管脉络,一双灵巧的手行云流水般将针头送入……这是白求恩国际和平医院普通外科二病区护士长杨建玲的工作日常——默默奋战在没有硝烟的“生命战场”
2025-03-08 22:33:00
儿科专家张丽医生:儿童过敏性鼻炎有什么危害?这4点不容忽视!
儿童过敏性鼻炎是一种常见的鼻部疾病,其发病原因多样且复杂。遗传因素在过敏性鼻炎的发病中占据重要地位,若父母患有过敏性的疾病
2025-03-09 00:32:00
张永兴主任:女性得了HPV会有什么健康问题?
女人得了HPV会引起许多健康问题,其中最常见的是宫颈癌。HPV是一种性的传播疾病,通过同房行为传播,女性得了HPV的风险比男性更高
2025-03-09 01:07:00
致敬“她\
清晨八点的白求恩国际和平医院骨科二病区走廊已响起助行器与地面的摩擦声,“三八”国际妇女节当天,伴随着匆匆的脚步,张丹妹出现在科室的各个病房里
2025-03-08 22:32:00
仅用8天时间 23岁小伙顺利完成角膜移植手术
本文转自:人民网-云南频道“真的很惊喜,仅用了8天时间,医院就为我找到了角膜资源。”近日,来自云南大理23岁的段俊(化名)在昆明爱尔眼科医院顺利接受了左眼角膜移植手术和右眼角膜胶原交联手术
2025-03-08 22:50:00
“吃饭八分饱”是错的?医生告诫:上了年纪后,吃饭时要注意这3点!
72岁的独居老人李大妈,半年前听的养生讲座中提到“老人要减少饭量才能更长寿”,于是将三餐改为早午两顿。她常对邻居念叨:“专家说饿着能激活长寿基因
2025-03-08 20:39:00
吃豆腐干会胖吗
我们可以经常吃到干做成的经典菜肴例如尖椒豆腐干和青椒豆腐干还有韭菜炒豆腐干等,那么我们经常吃到的豆腐干是不是很有营养并且有养生保健的功效的呢
2025-03-08 21:57:00
急诊室里的“她”力量
2023年的冬天,一位女护士飞身一跃,跳上行进中的急救平车,跪着为患者做心脏复苏,争分夺秒从“死神”手里抢回一条命。一时间
2025-03-08 21:59:00
垫江县中医院健康科普丨关爱泌尿健康,让生活更顺畅
近年来,泌尿系统疾病患者逐渐趋于年轻化,而导致这一情况出现的根本原因是人们对于泌尿系统疾病预防知识的缺失。其实,泌尿系统感染的相关预防很重要
2025-03-08 17:16:00
守护“她”健康,重庆医科大学附属巴南医院“三八”国际妇女节义诊活动暖人心
3月8日,重庆医科大学附属巴南医院(重庆市巴南区人民医院)在医院门诊广场开展了“三八”国际妇女节公益义诊活动。聚焦女性健康
2025-03-08 19:20:00
【中科御方】厨房里的天然褪黑素:小米莲子助眠粥
在快节奏的现代生活中,失眠已成为许多人面临的困扰。中科御方中医医学研究院推荐一款厨房里的天然褪黑素——小米莲子助眠粥,帮助大家轻松改善睡眠质量
2025-03-08 14:17:00
【中科御方】苦瓜降糖有讲究:凉拌、炖汤不同功效
苦瓜作为夏季的时令蔬菜,不仅口感清爽,还具有显著的降糖效果。中科御方中医医学研究院指出,苦瓜的降糖功效与其烹饪方式密切相关
2025-03-08 14:19:00
【中科御方】吃酵素清肠减肥?小心肠道功能退化
在追求健康与苗条的今天,酵素成为了许多人清肠减肥的热门选择。然而,中科御方中医医学研究院提醒大家,长期服用酵素可能会带来肠道功能退化的风险
2025-03-08 14:20:00
【中科御方】睡前搓脚心涌泉穴,引火归元防失眠
在忙碌的现代生活中,失眠成为了许多人面临的困扰。晚上躺在床上,辗转反侧难以入眠,第二天又精神萎靡,影响工作和生活。其实
2025-03-08 14:23:00