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...，Manner员工的工作强度相对较大，与Manner坚持使用半自动咖啡机制作产品不无关系。咖啡赛道里，星巴克、瑞幸、库迪均采用全自动咖啡机制作咖啡，咖啡师仅需按键、加料，就可制作一杯咖啡，而使用半自动咖啡机制作产品，...……更多
2024-06-28 10:11:00矛盾,咖啡,巴克,咖啡机,红星,门店
...师身上。为了提高效率，不少连锁咖啡品牌都用上全自动咖啡机，比如瑞幸、库迪乃至星巴克等等。但在社交平台上，依然有不少咖啡师吐槽“做不完”“没时间上厕所”等，甚至晒出“爆单”照片。来源：小红书
Manner在这方...……更多
2024-06-29 11:36:00咖啡,高人,机器,连锁,品牌,个性
...咖啡的工艺，未能普及。最现实的提效应用，则是全自动咖啡机。瑞幸咖啡门店能在数倍于星巴克的海量SKU基础上，快速制作大量的咖啡，与其采取全自动咖啡机以及强大的数字化系统密不可分。不过，定位“平民精品咖啡”的...……更多
2024-06-25 14:40:00咖啡,巴克,咖啡,员工,店员,阿里
...到Manner而言，它的差异化一定程度上在于坚持使用半自动咖啡机，但也正是因为这一点，Manner的员工相比瑞幸等用全自动机器的品牌来说，工作量会更重。而去年以来的Manner已经加快了扩张的步伐，去年10月它开出第1000家门店，...……更多
2024-06-21 13:56:00怨气,顾客,员工,压力,咖啡,门店
...共只有10位。COSTA至今还在坚持使用制作更缓慢的半自动咖啡机，这咖啡机显然也懂得劳逸结合，每次轰鸣之后都能迎来几分钟喘息的时间。屈博洋摄作为全球第二、与星巴克同辈的英国老牌，进入中国18年后，消费者不买COSTA的...……更多
2024-10-26 18:51:00巴克,巨头,咖啡,巴克,咖啡,门店
...期定在了9.9元甚至更低的价格。“我们酒店吧台就放置了咖啡机，顾客可以随时扫码冲一杯，一杯不到5元，很便宜。”来自省城某酒店的大堂经理告诉山西晚报记者，越来越多的咖啡商家正在联系连锁酒店，将咖啡机免费放置...……更多
2024-05-15 07:32:00巴克,降价风,咖啡,巴克,咖啡,库迪
...键词相关笔记中，除了连锁咖啡品牌，雪特朗、百胜图等咖啡机品牌也被高频提及——主要来源于当地人自己开的独立咖啡馆。这些咖啡馆和一二线城市里的精品咖啡有些像，它们大多装修精美，咖啡强调“手冲”“现磨”“颜...……更多
2023-03-08 15:58:00一杯,县城,咖啡,咖啡,县城,巴克
...金额达数十亿元。投资细分领域涉及产业链多个环节，如咖啡机品牌、咖啡品牌管理服务、上游原材料等。中商产业研究院报告显示，截至2023年8月底，我国现存咖啡产业相关企业共计21.65万余家。从历年企业注册情况来看，我...……更多
2023-10-16 09:29:00中国,热潮,咖啡,投资,咖啡,中国
...到Manner而言，它的差异化一定程度上在于坚持使用半自动咖啡机，但也正是因为这一点，Manner的员工相比瑞幸等用全自动机器的品牌来说，工作量会更重。而去年以来的Manner已经加快了扩张的步伐，去年10月它开出第1000家门店，...……更多
2024-06-21 10:19:00咖啡粉,门店,店员,打人,顾客,冲突
...，星巴克在开发新口味时会充分考虑”。
除了咖啡豆、咖啡机、制作工艺这些消费者在产品端直观可感的创新外，许多变化从种植阶段就开始了。今年9月，星巴克中国咖啡创新产业园开幕，这是星巴克在全球范围内最节能、可...……更多
2023-11-18 09:27:00口味,场景,咖啡,消费,咖啡,消费
...便宜，性价比高。“有些市区的店可能配六七个人，两台咖啡机还忙不过来。”图为Manner在上海的另一家门店 图片来源：每经记者 陈婷 摄“各行有各行的难处。”该店员感叹，“像这种价格较实惠的咖啡品牌（店员）一定会很...……更多
2024-06-24 09:59:00小吃摊,一名,咖啡店,门店,人手,风波
...门店制作效率；而本身标准化程度更高的咖啡行业，则将咖啡机向物联网方向更进一步。 茶饮品牌急速的门店扩张，带来了人员成本的上涨，而新品种类增多也提高了人工操作中背记SOP的难度，导致人员培训的支出增多的同时...……更多
2023-01-10 11:54:00冰城,咖啡,数字,门店,茶饮,咖啡
...品”定位体现在：频繁上新的SOE咖啡豆；坚持使用半自动咖啡机，而非出杯效率更高、更易上手的全自动咖啡机；为消费者提供手冲，个性化拉花，以及自带杯减5元等非标的供给和服务。另一方面，Manner对“人效”的极致追求...……更多
2024-06-24 20:26:00咖啡,咖啡豆,底层,员工,还是,咖啡
本文转自：新华网11月30日，李莎在调试咖啡机。明亮的眼睛、甜美的笑容，是很多顾客对李莎的第一印象。每做好一杯咖啡，她都会用手语比出“谢谢”，时常得到顾客同样的手语回应。在星巴克西安翠华里手语门店，语言不...……更多
2023-12-01 21:54:00指尖,咖啡,手语,巴克,西安,咖啡
...应上并不一致，且设备供应上缺乏严格规范，许多门店的咖啡机等设备各不相同。
譬如有的库迪门店使用星巴克同款咖啡机，也有的库迪门店选择使用瑞幸同款咖啡机，也存在大量门店选择国产咖啡机。随着瑞幸、星巴克纷纷...……更多
2023-10-25 17:22:00库迪,门店,库迪,门店,联营,供应链
...美国面临来自更为平价的对手“得来速咖啡”，以及家用咖啡机的竞争。投资者们对星巴克的信心亦开始有些松动——星巴克的股价从2023年5月中旬115美元/股高位下降至2024年8月初的74美元/股，在纳思瀚执掌期间，星巴克股价下...……更多
2024-08-14 17:37:00巴克,股价,涨幅,纪录,巴克,舒尔茨
...业失控。要知道，极速扩张的Manner，采用的依旧是半自动咖啡机，磨粉、布粉、压粉、萃取、拉花等步骤需要咖啡师参与。虽然风味能够更加丰富，但也意味着速度的放慢以及更多的非标准化因素。换句话说，失误了只有重来。...……更多
2024-06-28 18:18:00咖啡文化,咖啡,文化,咖啡,咖啡文化,文化
...“砸”在了装修上。据徐洁介绍，硬装花了10万元，一台咖啡机4万元，全部弄好之后差不多用完了所有积蓄。新鲜劲过后，都能赚到钱吗？由于是“县城首店”，开业前几个月，人流如织是上述咖啡店的常态。阿畅的店试营业期...……更多
2023-01-27 23:58:00咖啡店,县城,成本,咖啡,咖啡,咖啡店
...面光鲜的写字楼，独拥一座整洁的台面，用几十万的辣妈咖啡机萃出一杯杯在业内评价都是上乘的咖啡，这个工作当真无瑕纯粹吗？上个月，当咖啡粉泼出柜台，一些先入为主的幻想，也一起破灭了。不久前，上海 Manner 几家门...……更多
2024-07-15 00:14:00辛酸,顾客,背后,咖啡,咖啡,品牌
...下，这种便捷店只需要1.5米*0.75米的一个柜台，布置刚需咖啡机、开水机、制冰机等设备，一天的出杯量最多可以支撑200杯。对联营商来说，不含租金开店门槛可低至只需缴纳5万元的保证金，这笔保证金还可以作为初次进货的抵...……更多
2024-07-25 14:00:00库迪,万家,布局,库迪,门店,咖啡
...县城，当地人口30万。她在2月初回乡时见到，瑞幸店里“咖啡机忙到冒烟”，点单取货需要等20分钟。在小红书等社交媒体上，许多网友表示，从去年8月前后，他们便在自己所在的三四线城市、县城，乃至乡镇发现了瑞幸的身影...……更多
2024-03-04 09:34:00优惠,库迪,门店,咖啡,活动,加盟商
...本。不设置收银台，通过摄像头巡店，把菜单和SOP预制在咖啡机系统里，既提高出餐效率，也降低了培训成本，以往咖啡师培训时间是10-15天，而peekoo coffee只需要4小时。据介绍，一个20平米以内的门店只需要三名员工，一个全职...……更多
2023-11-10 16:11:00家店,毛毡,咖啡,绿色,项目,上海
...喝咖啡的习惯，办公室楼下就是星巴克，家里还有半自动咖啡机作为补充。但老家的小伙伴不同，她们好像更喜欢喝奶茶，之前我每次回来约她们去喝咖啡，要么被拒绝，要么咖啡店里甜品的受欢迎程度远远高于咖啡。当然，更...……更多
2023-02-03 11:33:00咖啡馆,小城,年轻人,咖啡,咖啡,咖啡馆
...店便利蜂对咖啡的布局力度也很大，大量店内都设有自动咖啡机，此前也曾大力推广自己的咖啡品牌“不眠海”。711这边，其自有咖啡也是在消费者中具备良好口碑的重要产品。正因这种竞争关系，其他新锐咖啡品牌也没能成功...……更多
2024-10-30 18:37:00华莱士,库迪,寄生虫,寄生,库迪,华莱士
...是标准化程度很高的产品，生产处理工艺各家都可以做，咖啡机、咖啡豆等生产材料也谁都能买。对比库迪和瑞幸的菜单就能发现，瑞幸的经典爆品比如生椰拿铁、厚乳拿铁、生酪拿铁等，库迪都有。换句话说，瑞幸要是不重新...……更多
2023-10-13 17:54:00库迪,拉瑞,多家,库迪,咖啡,供应链
...经营效能分析等，各种数据历历在目，全盘掌握。库迪的咖啡机还把咖啡制作环节彻底傻瓜化了——不同的咖啡有几十种萃取方式，店员无需费尽心力死背配方，只需扫描产品标签，机器就能自动完成萃取。如此一来，咖啡制作...……更多
2024-08-30 14:57:00库迪,万家,点位,库迪,咖啡,门店
...9.9元的咖啡价格，从业者并没有外界想象得那么焦虑。某咖啡机品牌主理人表示，“对于瑞幸，我们是非常欢迎的。中国消费者从0-1杯的普及过程，瑞幸扮演了重要的角色，而咖啡市场一旦被打开，大家才有进入的空间。市场也...……更多
2024-02-20 11:51:00龙门阵,茶饮,龙门,边缘,咖啡,疯狂
...工作流程里必不可少的环节。在其他品牌广泛采用全自动咖啡机的时候，Manner仍坚持半自动，需要咖啡师参与磨粉、布粉、压粉、萃取、拉花等步骤，以确保更浓郁的口感，同时咖啡师还要承担理货、点单、清洗等工作；3、工...……更多
2024-06-25 14:40:00店员,危机,咖啡,咖啡机,员工,工作
...切芒果、蜜瓜、腌渍凤梨等。而咖啡店的员工则需要预热咖啡机、制冰、准备抹茶、奶盖等配料，同时补全咖啡豆、冰杯等常用物料。
“打烊”则是一个更加麻烦的工作，西南某家加盟店的喜茶员工张艺介绍，所有器具都需要...……更多
2024-07-19 07:32:00牛马,饮品,员工,员工,门店,店员
...了。“1990年代去澳洲，随便走到哪里，都有一个很大的咖啡机，杯子、糖、奶都有，你可以自己去冲，当时一次性杯子我们在上海都没看到过呢。”现在的王阿姨每天早上在家喝一杯胶囊咖啡，然后兜出门，再喝一杯。她像一...……更多
2024-06-17 02:36:00弄堂,咖啡馆,阿姨,而是,咖啡,巴克
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