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11月21日，山西建投集团承建的汾青基地(一期)2万吨原酒酿造项目举行开工仪式。汾青基地(一期)2万吨原酒酿造项目是山西省重点项目，也是提升汾酒产能储能规划的重大项目。项目位于山西吕梁(孝义)国家农业科技园区和孝义...……更多
2024-11-25 01:48:00原酒,酿造,基地,项目,建设,原酒
...06 版）西凤酒，作为历史悠久的民族品牌，秉承传统古法酿造技艺，代代相传，已历经三千多年，以独特的凤香口感和品质，成为中国白酒行业的代表。在漫长的发展历程中，西凤酒积淀了丰富深厚的文化内涵，创造了精湛独特...……更多
2024-01-05 04:25:00西凤,白酒,高质量,品质,品牌,集团
...艺酿酒。乳泉井酒的前身为“桂酒”。据记载，“桂酒”酿造始于宋朝绍兴十二年，距今已有1000多年的历史。乳泉井酒以糯红高粱为主要原料，以中温大曲为糖化剂，按传统的“浓香老五甑工艺”发酵酿造，分段摘酒后经陈年...……更多
2024-03-13 10:56:00山水,广西,朗姆,丹泉,酿造,漓江
...浓香型白酒的香，到底是什么香？它源自何处？本文将从酿造工艺、原料选择以及陈年效果等多个角度深入探讨浓香型白酒的香是如何形成的，以及如何品味其中的独特香气。浓香型白酒的特点和工艺1.特点概述：浓香型白酒以...……更多
2024-06-08 12:21:00白酒,浓香型,浓香,知识,浓香型,浓香
...动白酒产业从传统手工业模式向现代化转型。五粮液传统酿造技艺，则是作为活态传承“双国宝”的又一重要组成部分，入选2008年“国家级非物质文化遗产”。传承逾千年的五粮液酒传统酿造技艺代表着中国浓香型白酒最高酿...……更多
2024-05-09 11:03:00底蕴,全球化,进程,品牌,文化,全球
...郁的五粮液、绵柔的洋河、清纯的汾酒都只能在特定产区酿造。贵州茅台镇，处于低凹河谷地带，海拔仅440米，三山环绕，一水中流的盆地构造，形似一个巨大的天然酒甑。由于冬暖、夏热、少雨、少风，空气流动性稳定，形成...……更多
2023-12-18 14:48:00国标,历程,价值,国标,茅台镇,茅台
...州国台酒业集团股份有限公司生产车间内上演。提起白酒酿造，在大多数人的印象中，往往呈现的是工人手持铁锹挥汗如雨的热闹场面，如今，在国台酒庄制酒车间里，不停转动的智能机器人将糟醅均匀布散在酒甑中，同时，靠...……更多
2024-01-02 20:51:00贵州,高地,助推,互联网,基地,互联
...觉记忆深处的美好。但在古井·烤麦香（古香型）白酒的酿造过程中，却未有“烤”这项工艺，而是依托于十多年的研发，最终确立的“五古四曲三醅”“泥石二窖”“U型堆积”“三醅生香”的酿造法。多曲种使用，多种发酵方...……更多
2024-10-30 10:06:00贡酒,香型,古井,名酒,中国,魅力
...考察过程中，吕月明总工程师给学生上了一堂生动的白酒酿造技术示范课，学生纷纷表示受益匪浅。张教授和研究生们深入温和酒业粮食酒酿造车间、温河酒窖，仔细观察、记录、分析酒厂的内部生态循环系统，了解酒糟等酿酒...……更多
2023-10-30 11:55:00山东农业大学,山东,课题组,酒业,课题,调研
...的重要举措，更蕴含着花冠品牌对中华传统酒文化与花冠酿造技艺矢志不渝坚守的责任与担当。2023年泸州老窖作为浓香典型代表，支持鲁酒振兴，全面助力花冠发展，与花冠酒业共同开启高质量发展元年。此次储酒节现场，花...……更多
2023-10-24 18:04:00酒文化,花冠,酒业,花冠,酒业,泸州
所有的美好，都值得等待！尤其对于一瓶非遗手工酿造、历经岁月沉淀的年份老酒而言，更是如此。近日传来好消息，梦之蓝手工班成为首家获得“中国酒业协会”授权、由第三方监管机构“方圆标志认证集团有限公司”权威...……更多
2024-07-31 12:30:00洋河,白酒,中国,年份,高端,手工
...。江小白表示，旗下所有白酒产品，均采用纯粮固态发酵酿造工艺，酿造原料只有水和高梁，产品执行标准为代号 GB/T26761（优级）的小曲固态法白酒国标。所有白酒产品的酿造原料、酿造工艺（纯粮固态发酵）、以及执行标准...……更多
2024-08-09 23:34:00白酒,小白,品类,不够,专业,小白
...合现代人的健康养生理念。郴州有自己的酒文化，黄酒的酿造历史也非常悠久，只不过没有像浙江的绍兴黄酒那样形成成熟的现代化产业链。绍兴黄酒大多是干型黄酒，郴州人普遍喝不惯。我想做一款适合我们本地人口味、体现...……更多
2024-06-08 01:00:00黄酒,湖南,品牌,黄酒,郴州,酿酒
...，对汤沟酒的优异品质给予了高度评价。汤沟是中国白酒酿造的天选地，中国白酒酿造技艺的守护人，中国白酒历史变迁的见证者，中国白酒文化交融的活标本。汤沟沿袭的是非遗老工艺，坚守的是传世老手工，奉献的是浓香老...……更多
2024-06-14 11:35:00汤沟,国风,形象,品牌,汤沟,中国
...九酝春酒（古井贡酒前身），当时曹操将九酝春酒以及其酿造方法“九酝酒法”进献给了汉献帝刘协。2018年，“九酝酒法”经吉尼斯世界纪录认证为“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”。时至今日，长达1800多年的古老的传...……更多
2024-06-14 13:44:00贡酒,品牌,古井,品牌战略,强国,不断
本文转自：贵州日报酿造一瓶好酒的背后，一个人要走多远的路？追寻—— “到茅台酒厂工作，是我这辈子最恰当的安排”《季克良：我在茅台一甲子》回顾展。嘉宾们对季克良的祝福。
有历史感的年份茅台酒。《我们是如...……更多
2024-03-24 06:26:00茅台,酒厂,工作,茅台,茅台酒,工艺
...一年收获季，酒中头排开酿时。在嘉山祥水之地的红太阳酿造车间里，沉睡了半年之久的酒醅，经过漫长时光的积淀沉蓄和发酵酝酿，终于迎来了出窖开酿的最佳时机。10月5日，农历九月初三，以“传承品质·窖载百年”为主题...……更多
2024-09-29 17:05:00嘉祥,红太阳,第六届,酒业,集团,红太阳
...（以下简称“蔡洪坊酒业”），正式推出了历时十载匠心酿造的创新香型新品——馥柔香系列，并且盛邀知名演员何政军现身会场，出任蔡洪坊馥柔香品牌形象大使，从而将当天的发布会推向了高潮……蔡酒新品上市 三千嘉宾...……更多
2023-10-30 06:45:00生香,香型,柔美,新品,自然,天下
...科研技术人才梯队建设与能力提升。先后建立了国家固态酿造工程技术研究中心山东花冠酒业研究中心、中国白酒大师工作站、中国白酒齐鲁研究院等研发平台。共培育专业技术人才２１６名，其中中国白酒专家组成员、中国白...……更多
2024-04-19 09:47:00喜报,花冠,酒业,白酒,中国,副总
...发展需求，着重开展食品安全控制、固态酿酒工艺优化、酿造微生物及其代谢产物、白酒微量风味物质、固态发酵装备等研究及创新成果的推广应用。现阶段，公司拥有国家级博士后科研工作站、省级企业技术中心、省级固态发...……更多
2024-03-21 18:02:00世缘,因素,关键,白酒,增长,消费
...纷纷以饮酒赋诗的方式来表达自己的情感和思想。白酒的酿造工艺复杂且独特。酿造过程中需要经过多道工序，包括制曲、发酵、蒸馏、陈酿等。酿造出来的白酒有着独特的香味和口感，这是因为不同酿造工艺和原料所导致的。...……更多
2023-12-09 06:42:00白酒,晚饭,身体,答案,医生,白酒
...相宜”。11月11日，听花酒在成都举行“开启中国白酒再酿造时代·听花酒体定型发布会”，宣布听花酒体正式定型，并发布《听花酒体与品质特征内控指标及检验方法》。据了解，听花酒于2020年底上市，经过3年的市场测试、科...……更多
2023-11-12 16:39:00花酒,内控,定型,品质,指标,花酒
...疑问，一同探讨中国海派白酒琅琊台这一传统而又神秘的酿造工艺。白酒的酿造工艺，先从酒醅说起，粉碎后的粮食加上稻壳，然后放入窖池进行发酵，酒醅就由此诞生。酒醅在黄泥窖里发酵，窑池上面覆盖塑料布及20公分的胶...……更多
2024-11-21 22:56:00双轮,海派,酿酒,白酒,中国,传统
...持的肯定，更是对传统酿酒工艺的尊重与传承。温和酒的酿造技艺，有史可考的年代已有近千年。沿着历史的长河，老五甑纯粮酿酒技艺最早可上溯至元大德年间，1945年使用该工艺生产的德升酒坊划归国有隶属于温河县政府，19...……更多
2023-11-29 17:59:00非物质文化,老五,酿酒,技艺,酒业,遗产
...当地从事50余载酿酒资深老师傅操作，秉承传统古法白酒酿造工艺，最终凝聚成的，就是这一杯口味绝佳的芝麻香型白酒。“我们专注优质芝麻香型白酒的酿造，严格按照传统芝麻香型白酒酿造工艺不求数量、只求质量的要求，...……更多
2024-03-16 17:34:00峡山,河水,峡山,香型,白酒,酿酒
...,何谓特曲,何谓头曲?这要从浓香酒的酿制工艺说起。白酒酿造素有“产香靠发酵,提香靠蒸馏,摘出好酒靠摘酒工”的说法。新酒酿好后,要经过“看花摘酒”的环节,即根据不同蒸馏时间对应的基酒酒度、香味物质馏出量、酒质均...……更多
2023-11-17 16:35:00一文,差别,白酒,酿造,消费,五粮液
...品尝。“中坝大曲酒”产自房县中坝乡，采用纯粮食古法酿造，酒味醇正、香气怡人，在房县南部山区及周边地区小有名气。中坝乡具有悠久的白酒酿造史，几乎家家户户都会酿酒。2015年，房县税务局驻村工作队进驻中坝村后...……更多
2023-01-14 08:28:00深山,美酒,农家,产业,房县,中坝
...一瓶干红和第一瓶传统法起泡酒，均为长城葡萄酒厂研发酿造。作为中国葡萄酒品牌，其产品反向远销法国等欧洲国家。内蒙古：主打热情与热烈①马奶酒元朝时，被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。至今，敬马奶酒仍是蒙古...……更多
2024-03-31 18:24:00酒鬼,中国,糊涂,地图,中国,茅台
...局，全方位释放品牌红利。 今年，柳林酒业集团对传统酿造行业进行转型升级，产能1万吨、储能10万吨的提质技改及工业旅游项目一期全面投产，实现了传统酿造向智能酿造的转型升级。王中利说，在加强文化、科技赋能基础...……更多
2023-10-10 15:23:00新篇,新篇章,高质量,发展,柳林,王中
...年的历史了，一颗颗清脆可口的青梅经过多道传统工艺，酿造出的酒口感清甜，略带梅子的酸味，深受本地群众喜爱。青梅酒酿造技艺也于2022年入选市级非物质文化遗产。文：李冠宇精心酿造 味沁人心“在陆丰，提到青梅酒就...……更多
2024-02-06 06:26:00果酒,梅香,青梅,青梅,陆丰,酿造
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1月28日是除夕，社交媒体上有不少网友发文感叹，除夕夜外滩和南京路“人太多了”。谁说过年上海成空城，今天武康大楼附近也是人头攒动
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中国天气网讯 今天(1月30日)是大年初二，北京天空将由晴转阴，西部和南部有零星小雪，最高气温-2℃，外出需注意防寒保暖
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