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...的日常细节。时至今日，我们若是要详细整理出清朝宫廷御膳，以及相关制度的各种具体细节，也非常的不容易，必须从各种清代官方档案文献、笔记小说，甚至是宫廷掌故轶闻中，逐一的详细核对，相互比勘审订，才能厘清箇...……更多
2024-06-20 21:08:00御膳,内务,万岁,之中,御膳,满文
...多达3000，比户部还要多十倍以上。就拿内务部下面的“御膳茶房”来说，它分为膳房、茶房、干肉房等等。但皇帝又不是永远待在一个地方，所以御膳房又包括“外膳房”、“养心殿御膳房”、“园庭膳房”、“行在御膳房”...……更多
2023-05-17 14:54:00清宫,油水,皇帝,机构,内务,御膳
...，甚至可能比不上一般的富豪人家。首先是食材上。清朝御膳房平时提供的饭菜，以猪肉、鸭肉和时令蔬果为主，海鲜都相对较少，更没有天天做野味给皇帝吃。主要原因，是古时候交通运输不发达，物流成本很高，内务府不能...……更多
2023-05-13 17:12:00御膳,皇帝,御膳,皇帝,光绪,内务
...，但综合来看，清代的办法最管用。首先，给皇帝做饭的御膳房的厨师杂役，都是可靠之人。清代御膳房的厨役归内务府管辖，绝大多数都是世代服务宫中的世袭御厨，身世清白，且待遇极为优厚，薪水加上明里暗里的外快，当...……更多
2024-06-25 20:35:00皇帝,御厨,天都,御膳,皇帝,朱元璋
...所料：这些东西，并不是都到了皇帝肚子里。清朝皇宫的御膳房，是一个奇葩的地方，“御厨珍馐”就是个骗人的东西。简单地说，御膳房太监烧出来的菜，不是为了好吃，而是为了摆样子。溥仪自己回忆道：“皇帝所吃的菜，...……更多
2023-01-10 15:02:00溥仪,真龙,灾民,天子,溥仪,御膳
...冰糖肘子，可由于节俭,他就顺便问一问这道菜成本多少,御膳房告诉他52银子，把道光心疼得要命,以后就不吃肉了。道光还爱打补丁，内务府报价一个补丁五两。要是说御膳成本高或者皇上衣服贵可以理解,可补丁也贵就让人费解...……更多
2024-10-27 10:27:00阅历,民间,生活,御膳,皇帝,之君
...室成员等人员的饮食及典礼筵宴等事宜，就是我们俗称的御膳房。据史料记载，紫禁城里有大大小小数不清的膳房。这个伺候皇帝吃喝的御膳房到底有多少人，从无准确统计，只知道“养心殿御膳房”一处就有几百人。皇帝的饮...……更多
2023-04-30 13:29:00帝王,御膳,皇帝,太监,就是,时候
...书，不查民情。
纪晓岚面不改色心不跳回禀到：皇上，御膳房买葱就是这么贵。乾隆这下眉头皱得更紧了，和珅和纪晓岚都提到了葱不值这个价，那必须要查一查。纪晓岚也抓紧机会提议乾隆查内务府的账。和珅当即吓出一身...……更多
2024-06-01 21:02:00五花,纪晓岚,五花肉,上联,下联,乾隆
《穿越时空的美食》千年茶韵与宫廷御膳的绝美邂逅正文：美食文化综艺《穿越时空的美食》每周日21:30正在山东卫视持续热播，本周将进入第三组海选。“赏味人”阵容也迎来了两位重量级嘉宾加入：“清宫御膳传人”杨波老...……更多
2024-06-21 15:20:00御膳,宫廷,千年,时空,美食,美食
...是，那么既然这种方法成功率不高，为何不直接在皇帝的御膳中下毒呢？毕竟此手段十分隐蔽。关于此疑问，可以从末代皇帝溥仪的一句话中找到答案，溥仪曾经说过：\"我在皇宫中就没有吃过一口热饭\"；古代帝王的衣食住行...……更多
2023-04-17 07:14:00御膳,手段,御膳,溥仪,皇帝,天子
...三宫六院，便是可以享用各种山珍海味，全国的名厨齐聚御膳房，听从皇帝的吩咐。但为皇帝做饭可不是儿戏，不仅需要掌握适当的口味和火候，也要注意饭菜里的\"不速之客\"。若是口味偏淡偏咸，有可能被皇帝训斥；但若是...……更多
2024-05-07 21:09:00朱元璋,头发,皇后,一句话,朱元璋,御厨
...有人吃过并且没事，才能拿去给皇帝吃。到了清朝，整个御膳程序已经非常完善了，其中验毒只是常规，如果菜里有不干净的东西，导致皇帝吃了不舒服，那御厨的麻烦就大了。发现沙子、小石子等异物，御厨最少要挨80大板，...……更多
2023-04-30 15:05:00御厨,时期,体验,御膳,厨子,光绪
...而另一方面，被迫入宫躲债的容儿在阴差阳错之下进入了御膳房，这直接触发了容儿身上隐藏的技能——做菜。容儿她妈就很会做菜，容儿从小耳濡目染就对做菜产生了浓厚的兴趣。现在要给皇帝做菜，而且还都是珍稀食材，容...……更多
2024-06-05 09:54:00网友,溥仪,皇宫,御膳,宫斗,太妃
...。秦始皇得知后，将其引入宫廷，从此，鹌鹑成为了秦宫御膳中的常客。但你知道吗？在那些金碧辉煌的宫殿里，每一道菜的背后都有着不为人知的秘密。据野史记载，宫廷采购鹌鹑蛋时，每个竟然要花费一两银子！这在当时几...……更多
2024-09-03 13:13:00御膳,秦始皇,鹌鹑,鹌鹑,秦始皇,御膳
...：这个香啊，这乡里乡间的，还真会做吃的呢！等回京叫御膳房再做来吃。其实，慈禧这时应该算是逃亡路上的饥不择食了，换做在皇宫这样的大肥肉，身为太后的她怎么会吃呢？慈禧后来回京后，又开始山珍海味地大快朵颐起...……更多
2024-11-09 10:29:00慈禧,海味,山珍,道菜,比不上,慈禧
...扬节俭，但是对于皇帝每天的饮食，对这个进行的负责的御膳房也一点都不敢怠慢，康熙每天都吃着下人们精心为他准备的好东西，所以他就对普通老百姓每天的饮食有了很多的好奇心，他特别想知道自己平时吃的东西和老百姓...……更多
2023-11-02 13:53:00御膳,窝窝头,海味,山珍,窝窝,皇帝
...。皇帝如到别的地方赴宴，翰林们就向光禄寺索要剩下的御膳，以改善一下生活。有一天，皇帝去赴宴，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭。一个年轻的翰林去晚了，只端回一盘豆腐，大为懊恼。一个后来的老翰林知道了，十分高兴，...……更多
2024-10-25 15:08:00粗菜,朱元璋,后世,子孙,规矩,皇帝
...尝后龙颜大悦，不仅当场重赏店主，更将这道菜纳入皇室御膳，成为宫廷养生食谱中的璀璨明珠。御医们对“烧牛尾”进行深入研究后发现，牛尾富含胶原蛋白、矿物质与多种维生素，其味甘性平，可入脾肾经，具有益气血、强...……更多
2024-09-03 13:14:00御膳,秦始皇,珍馐,牛尾,食谱,千年
...后的，共耗费了近一千万两白银外，清代规格最高的皇家御膳叫做“千叟宴”，一共也就只举办过4次。最开始举办的那次是为了庆贺康熙六十大寿，但是以公元1785年乾隆五十年举办的那场规格为最高。
而千叟宴，除开火锅外...……更多
2023-05-13 06:26:00排场,皇帝,溥仪,御膳,太后,慈禧
...个国际档案日，中国第一历史档案馆向社会开放利用清代内务府满文杂件（第二批）档案。△掌仪司为光绪三十年正月初一日寿皇殿祭祀派员领取先蚕坛满堂红灯事致营造司咨文△ 绥远城建威将军王常贡马单本次将开放会计司...……更多
2024-06-09 15:48:00杂件,满文,内务,开放,档案,社会
...这样回答“皇上贵为天子，当然不能够和寻常百姓一样，御膳房的人不会做片汤，我们需要派人去民间学习，等学好了，买最好的食材，然后多做几遍，做到完美才能够给皇上吃。这一套下来的开销应该在一千两左右。”把皇上...……更多
2023-05-11 22:02:00油水,皇宫,机构,皇上,妃子,内务
...乾隆时期，乾隆比较铺张，吃的要更好一些，乾隆时期的御膳已经开始大量使用燕窝，也开始使用鹿肉等食材。直到慈禧的时候，才加入了海参、鱼翅等食物。既然满汉全席并不存在，那它到底怎么来的呢?满汉全席的说法最早...……更多
2023-04-22 15:03:00说法,又是,乾隆,宴会,御膳,宫廷
...追求者的首选，也在市场上赢得了口碑。历史传承：宫廷御膳饺子宫廷御膳饺子，是传统中华烹饪的珍品之一。这些饺子曾是古代宫廷的御膳之选，包法独特、馅料考究，堪称烹饪的艺术品。御膳饺子在传统的基础上更注重皮薄...……更多
2023-12-19 10:23:00创意,饺子,美食,世界,饺子,传统
...斌等青年演员主演。剧作讲的则是权谋乱世当中，皇子和御膳房女厨师之间的爱情故事。它之所以值得介绍一下，实在是因为，这个《大长今》的变种，把权谋和甜宠结合的非常有意思。 话说，这部电视剧一上来，就是臭气熏...……更多
2024-03-26 11:15:00大长今,权谋,变种,人间,御膳,权谋
...字，与犯人、犯罪的“犯”同音，而特意避开的。皇帝的御膳房有官员、厨役370人，御茶房有120多人。从现代科学养生的角度来看，晚餐不宜吃得过饱。乾隆皇帝，也包括整个清代的皇帝，不存在晚饭暴饮暴食的情况。因为清朝...……更多
2024-05-16 21:44:00规律,乾隆,御膳,张东,满族,淮安
...＂的珍馐美馔。这所谓＂西膳房＂，乃是当朝最为出名的御膳房。里头精挑肥选来自全国的顶级厨师，炉火纷飞。每日为慈禧御膳，规矩森严。必先焚香沐浴，方可备办。奉膳之时，香雾氤氲，菜品琳琅满目。就连供御专用的盘...……更多
2024-08-18 13:33:00慈禧,御厨,天都,就是,思德,慈禧
...，群臣来贺，结果呢，每人一碗打卤面，据说这还是特批御膳房杀了两头猪，平时穿衣服穿破了，总得打补丁吧，可皇帝一盘算交给内务府，这费用可不低，所以呢号召后宫嫔妃学习缝补技术，内务府一分钱都没赚到。第一，汉...……更多
2023-05-05 17:32:00盘点,皇帝,只有,皇帝,崇祯,小金
...位如何，其实他们也就跟普通人家的小孩差不多。首先，御膳房要随时准备皇帝皇后太后，众多的妃子们，和一些大臣们的膳食，毕竟他们才是皇帝的主要支柱。所以，往往御膳房做出来的东西都会献给他们，然后才是皇子们。...……更多
2024-03-28 19:27:00皇子,生活,皇子,皇帝,御膳,房子
...公有待而发，必大事。”一日闻进札子，众共侦之，乃弹御膳中有发。被后人讥为“弹发御史”。更有甚者，为向领导邀宠，把献策变成了献媚。西汉平帝死后，王莽欲挟天子以令天下，心中还在忐忑，一名“马屁官”王谏上书...……更多
2024-06-25 04:16:00王莽,老朱,明成,武则天,百日,太皇
...艳羡的存在，宫中其他的后妃或者奴才都不敢低看这些有御膳赏赐的人。皇家御膳为招牌，换银子除了赏赐，另一个方式处理皇帝的剩饭菜就是将其倒卖到宫外去。宫外虽然也有很多美食，但当时那个社会时期，凡是有点能力，...……更多
2023-01-17 20:23:00饭菜,皇帝,食物,皇帝,就是,御膳
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