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...全部讲清楚01剩饭菜到底能不能吃? 很多人担心剩饭菜有亚硝酸盐，会致癌。的确，随着存放时间延长，剩饭菜中亚硝酸盐含量会增加。当亚硝酸盐进入人体后，在一定条件下，会转化成亚硝胺。亚硝胺是一种致癌物，可诱发肝...……更多
2023-01-28 08:03:00饭菜,加热,剩菜,剩饭,亚硝酸,亚硝酸盐
...菌的作用下在胃内合成，将通过食物进入胃内的硝酸盐或亚硝酸盐与胺类相结合成致癌的亚硝胺，而维生素C能打断此合成的环节，从而有助于预防胃癌。
(5)多食牛奶及奶制品：近年来日本癌症研究学会发现胃癌发病率与牛奶及...……更多
2023-12-01 11:57:00胃癌,广州,科普,老年人,医院,健康
...要说的就是关于隔夜水的问题，很多人都觉得隔夜水中的亚硝酸盐含量增多，喝了之后会增加患癌的风险。但是经过实验证实，这种说法是不准确的，就算是放置了一整夜，水中的亚硝酸盐含量也不会有太大的改变，更不会超出...……更多
2024-04-17 10:46:00致癌,食物,亚硝酸盐,亚硝酸,食物,身体
...、培根、腌制品等，这些食物在加工过程中会加入大量的亚硝酸盐。而亚硝酸盐进入体内后会与蛋白质结合生成亚硝胺，亚硝胺是个明确的致癌物，长期接触会显著增加身体的患癌风险。肉对于健康而言是不可或缺的食物之一，...……更多
2023-10-20 15:48:00过多,健康,风险,受试者,李磊,癌症
...椿树梢上冒出的嫩芽，令许多人食欲大动。但传闻香椿含亚硝酸盐，会“中毒”且“致癌”，是真的吗？究竟如何吃才能更安全？3月25日，江西省市场监管局专门就此发布消费提示。绿椿比红椿更有营养？香椿，又名香椿芽、香...……更多
2024-03-26 18:16:00江西,提示,消费,香椿,亚硝酸盐,亚硝酸
...、火腿、午餐肉等加工肉制品在制作过程中会加入食盐和亚硝酸盐，亚硝酸盐和蛋白质分解出来的胺类物质结合在一起可以合成致癌物“亚硝胺”。
烟熏的时候肉的油脂会因为高温滴下，落在炭火上会产生多种致癌物质，如多...……更多
2024-01-10 10:58:00致癌,常见,肉制,腌肉,肉制品,熏肉
...们的身体造成一定的伤害，而且它会在我们肠胃中转化为亚硝酸盐，这样就会对肠胃作出一定的破坏，抵抗力和免疫力就会低下。而且总是吃腌制的食物，就会让身体越来越差，癌细胞可能会进入身体中，影响着我们的身体健康...……更多
2024-02-22 10:59:00元凶,癌症,食物,医生,食物,身体
...和甜菜。虽然硝酸盐本身不具毒性，但在人体内可转化为亚硝酸盐，这种化合物与胃中的胺类物质结合后，可能形成致癌的亚硝胺。研究显示，长期摄入高硝酸盐的食物可能增加患某些类型癌症的风险。智慧选菜：为健康加分的...……更多
2023-12-12 10:55:00绿叶,野菜,之中,危险,野菜,健康
...和杂环胺等致癌物；另一方面，腊肉、腊肠等加工肉制品亚硝酸盐含量较高，过量的亚硝酸盐被吃进体内，在胃酸的作用下会合成亚硝胺。但是，不是说吃腊味就一定会得癌症，而是说会增加患癌的风险。有研究表明，每天吃50...……更多
2023-01-17 09:23:00腊味,搭档,健康,腊肠,腊味,腊肉
...一大国，这和泡菜脱不开关系。泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，是国际公认的致癌物质。并且亚硝酸盐也会使体内的血红蛋白变成没有携带氧气能力的高铁血红蛋白，造成缺氧。但少量食用泡菜，会让其含有的益生菌进入体...……更多
2023-11-11 15:06:00泡菜,身体,健康,泡菜,食用,亚硝酸盐
...能会致癌，要注意！腌制咸鱼：咸鱼在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这种物质进入人体后会与胃部的蛋白质消化产物结合，产生亚硝胺，长期摄入亚硝胺可能会增加肝癌、肠癌、食管癌、胃癌等疾病的风险。生鱼片：食用生鱼片...……更多
2023-10-19 17:51:00肿瘤专家,癌症,肿瘤,风险,建议,专家
...豚而丧命，所以国家已经禁止了河豚的销售和食用。三、亚硝酸盐亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，主要用于肉制品和腌制品的防腐和着色。亚硝酸盐本身并不具有很强的毒性，但是在人体内会与血红蛋白结合，形成高铁血红...……更多
2024-05-30 14:51:00一口,食物,常见,河豚,亚硝酸盐,蘑菇
...等腌制食物咸菜等腌制食物，不但盐分超标，还可能会有亚硝酸盐，摄入人体可能会生成致癌物亚硝胺，增加致癌风险，因此咸菜等腌制食物也要少吃。三、多位专家提醒：想健康，早餐应该这样吃多位专家提醒：想要身体健康...……更多
2023-10-28 19:17:00致癌,早餐,致癌,早餐,食物,营养
...在长时刻的寄存过程中，硝酸盐或许转化为对人体有害的亚硝酸盐，过多摄入亚硝酸盐不只会对健康发生不良影响。隔夜菜隔夜菜能否食用取决于多种要素。在食品保存与饮食安全的角度上，部分耐糜烂的菜品的确能够在妥善保...……更多
2024-05-29 10:54:00鸡蛋,食用,亚硝酸盐,亚硝酸,鸡蛋,小李
...融合在一起，经过一定的工艺和长时间的腌制之后会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐进入身体之后会产生亚硝酸氨。作为致癌物所伤害的是胃粘膜，长期反复的吃这些食物，就会导致胃粘膜反反复复的受到伤害，得不到愈合，从慢性胃...……更多
2024-05-24 21:08:00三口,帮凶,癌症,冰箱,先后,食物
...就过了一晚上而已，水都能致癌了?“我听说，隔夜水里亚硝酸盐会变得特别多，下次可别喝了!”说着，小林妈妈一把夺过水杯，告诫到。可能很多朋友都有遇到过小林的情况，好好的水长辈们却不给喝，给它们冠以千滚水、隔...……更多
2023-01-25 19:12:00阴阳水,一文,滚水,阴阳,影响,健康
...万个丨百度搜索结果谣言：有网友认为，腐乳齁咸、含有亚硝酸盐会致癌。真相：科信食品与营养信息交流中心主任钟凯在科普中国平台称，腐乳属于发酵豆制品，是由毛霉菌发酵而成，这些真菌不会使人致癌。而腐乳的原材料...……更多
2023-11-16 15:16:00玉米须,降血糖,腐乳,致癌,玉米,桑葚
...腌制过程中也会产生大量的硝酸盐，进入体内后会转化为亚硝酸盐，这是一种致癌物质，因此，如果经常吃腌制食品，它也会对身体产生一定的影响。总之，患上癌症之后，患者的寿命长短跟许多因素有关，例如患者本身体质，...……更多
2023-10-11 06:24:00致癌,食品,癌症,甲状,腺癌,治疗
...呢？吃剩饭剩菜会致癌吗大家所担心的“隔夜食物产生的亚硝酸盐致癌”的问题，其实与食物的种类、储存方式有关。如蔬菜中含有的硝酸盐，在细菌的作用下转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃酸及肠道环境下可产生亚硝胺。在这...……更多
2024-02-05 04:24:00年夜饭,饭菜,处理,剩菜,剩饭,亚硝酸盐
...然加工肉类具有独特的风味和口感，但是它们含有大量的亚硝酸盐、亚硝胺等有害物质，这些物质对人体具有致癌作用。此外，加工肉类还含有大量的盐分和脂肪，长期食用容易导致高血压和心血管疾病。三、槟榔槟榔是一种中...……更多
2023-12-15 06:30:00毒素,食物,医生,建议,食物,高糖
...，这类的肉在制作时会导致大量营养元素流失，其中所含亚硝酸盐比较高，亚硝酸盐本身没有致癌的物质在，但是在体内某些特定的情境下就会转换成亚硝胺类致癌物。不少的工厂因为为了上让自己的产品延长保质期，会使用很...……更多
2024-01-13 19:49:00肉类食品,肉类,读者,建议,食品,朋友
...量的硝酸盐，如果它们在冰箱中存放时间过长，就会产生亚硝酸盐，进而在人体内转化为亚硝胺，增加罹患癌症的风险。
尤其是菠菜，在炒熟后放入冷藏16小时，内部的亚硝酸盐含量可能超过国家标准。因此，建议在日常烹调...……更多
2024-04-13 09:42:00帮凶,胃癌,癌症,冰箱,食物,男子
...也会增加患癌的风险。尤其是其中的盐分含量较多，存在亚硝酸盐以及多环胺类化合物，也会增加患癌的风险，建议还是赶紧远离。2.烤肉烤肉吃起来是非常美味的，加上一些蘸料，包上生菜来吃，深受大家的喜爱，这一种肉类...……更多
2023-10-10 16:00:00癌细胞,克星,食物,癌细胞,癌症,洋葱
...身体所需，所以经常买来吃。但是这些食物中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量也是比较高的，在和蛋白质分解后产生的一些物质结合后就会产生亚硝胺一类的物质，这也是一种致癌物。如果经常吃这种食物，也是在变相的“喂养”癌...……更多
2024-05-28 12:19:00基因,癌症,有关,癌细胞,癌症,食物
...主要原因是饮食结构不合理，如高盐、高脂肪食物以及含亚硝酸盐的食物摄入过多，另外，胃溃疡、幽门螺杆菌感染、长期吸烟和饮酒等因素也与胃癌的发生密切相关。为预防胃癌，应注意饮食健康，均衡摄入富含蔬菜、水果的...……更多
2023-10-09 06:44:00窍门,癌症,健康,癌症,乳腺,日本
...接联络，科学界尚未给出明白答案，固然有一些研讨显现亚硝酸盐可能具有致癌性，但针对蚝油中亚硝酸盐含量的检测，结果均显现其含量远低于平安规范，更未呈现超标现象。事实上，蚝油中亚硝酸盐的含量远低于许多日常食...……更多
2024-04-02 10:17:00蚝油,血糖,调味品,医生,有关,蚝油
...常是一个菜吃三天。”江建华解释。
腌菜和隔夜饭菜中亚硝酸盐的含量较高，过量亚硝酸盐进入人体后，会在口腔、胃内和肠道中与蛋白质的分解产物胺结合为亚硝胺，亚硝胺为Ⅰ级致癌物，有引起食道癌、胃癌、肠癌等高度...……更多
2024-05-22 10:49:00杭州,癌症,夫妻,医生,直肠,夫妻
...吃，常常是一个菜吃三天。”医生说。腌菜和隔夜饭菜中亚硝酸盐的含量较高，过量的亚硝酸盐进入人体后，会在口腔、胃内和肠道中与蛋白质的分解产物胺结合为亚硝胺，亚硝胺为Ⅰ级致癌物，有引起食道癌、胃癌、肠癌等高...……更多
2024-05-22 15:22:00癌症,夫妻,医生,家庭,夫妻,直肠
...，要少吃3种食物1、少吃腌制食品腌制食品中含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐本身是一种2A类致癌物，并且在细菌的影响下还会产生亚硝胺。亚硝胺有强致癌性，因此一般情况下我们都应该以新鲜食物为主，尽量少吃腌制食品。2...……更多
2023-01-06 21:51:00结节,甲状,甲状腺,萝卜,关联,常见
...的可能生成隔夜菜可能会产生致癌风险的主要原因之一是亚硝酸盐的积累。在某些蔬菜中，尤其是叶类蔬菜中，亚硝酸盐含量在长时间存放后可能会增加。这是因为在暗处存放的叶类蔬菜中，亚硝酸盐的浓度会逐渐上升。此外，...……更多
2023-11-23 11:11:00取决于,安全性,变化,营养,价值,方式
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