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...了那个温暖的餐桌旁，和家人围坐在一起，共享这美味的客家传统家味。那锅肉，是客家传统烹饪技艺的精华所在。它的制作过程虽然繁琐，但却充满了家的味道和温馨的回忆。记得小时候，每到过年，母亲就会提前准备好各种...……更多
2024-06-18 13:45:00客家,传统,客家,菜肴,技艺,传统
在粤北东江、兴梅地区，客家菜肴以其独特的魅力，成为中原菜肴风味的传承者。在这些远离海洋、与中原自然环境相似的地方，客家菜不仅仅是一种饮食文化，更是一种对古老传统的坚守和发扬。在众多的客家美食中，梅干...……更多
2024-04-17 10:08:00干菜,扣肉,美味,做法,传统,家庭
在岭南地区，客家酿苦瓜是一道备受喜爱的传统名菜，以其独特的口感和深厚的文化内涵，成为了人们餐桌上的常客。这道菜肴，吃了30多年都不腻，每一口都散发着诱人的香气，让人回味无穷。客家酿苦瓜的制作过程虽然看似...……更多
2024-06-18 14:03:00苦瓜,客家,多年,苦瓜,客家,肉末
...。雕刻者刘显章，是赣州章贡区非物质文化遗产项目——客家木雕制作技艺区级代表性传承人。他致力于客家匾额制作，传统建筑、亭台楼阁，还有门楣与檐顶之间，多见“刘传承”点睛之作。他被称为客家传统建筑灵魂的“点...……更多
2024-08-09 18:15:00显章,赣南,传统,显章,客家,文化
江西手机报赣州讯 (李子牧) 一块紫檀木，琢成器，绘客家福之型。方寸间，刻凹线条，锻银成丝，饰于福身，器雅丝闪。佩胸间，或手中雅玩，皆为上品。这是杨东生近期打磨的一款木银之作，简中存雅，寓意吉祥。作为客家...……更多
2024-04-17 18:08:00赣州,之美,客家,银饰,东生,客家
本文转自：广州日报色香味美的河源客家簸箕菜距离粤赣高速河源市区城北收费站出口约1公里处的源城黄子洞村金钩湾自然村，这里有一座290多年建筑历史、被弃置多年的客家土楼围龙屋。近年，围龙屋被当地村民活化利用后...……更多
2024-05-20 04:04:00簸箕,农具,餐桌,簸箕,客家,河源
...目新闻中国青年网赣州10月27日电（记者邓洪海宋莉）“客家摇篮”赣南，是世界上最大的客家文化分布区。世世代代的客家人在赣州这片热土上开拓耕耘，浸润了赣州奇山秀水的灵性，创造了璀璨夺目的客家文化，生成了多姿...……更多
2023-10-27 21:27:00赣州,江西,客家,保护,赣南,赣州
客家人祖祖辈辈吃不腻的一道焖排骨，无疑是客家美食中的一颗璀璨明珠。这道经典又传统的家常菜，以其独特的风味和口感，赢得了无数人的喜爱。每当节日或喜庆场合，焖排骨总是不可或缺的一道佳肴，让人回味无穷。焖...……更多
2024-06-18 14:00:00祖祖,客家人,家常菜,客家,排骨,家常
...遗奇妙夜市集里烟火气升腾，尝一尝地瓜干、红衣花生、客家米酒、灯盏糕、勾汤、姑田米粽、宣和米冻等正宗地道的非遗客家美食、客家小吃和特色农副产品，体验一把雕版印刷、四堡锡器制作、连城宣纸制作等非遗技艺，真...……更多
2024-08-04 00:09:00连城,奇妙,体验,连城,文化,客家
客家酿豆腐，是客家菜系中的一道经典美食，其独特的口感和丰富的内涵深受人们喜爱，下面让我们一起了解这道美食：一、传统与现代的交融客家酿豆腐，它源于客家先民的智慧，历经岁月沉淀，成为了客家饮食文化中的瑰...……更多
2024-05-20 11:48:00客家,味蕾,精髓,碰撞,豆腐,一道
客家猪肚包鸡，是广东客家地区的一道传统名菜，以其独特的烹饪方式和丰富的口感深受食客们的喜爱。这道菜不仅味道鲜美，更寓含着美好的寓意，是年夜饭餐桌上不可或缺的一道佳肴。
猪肚包鸡的制作过程虽然稍显繁琐，...……更多
2024-06-18 13:39:00好意头,猪肚,年夜饭,客家,好意,做法
...菜蒸手钓东山大管
广州有不少提供湘菜、川菜、闽菜、客家菜等不同菜系的餐厅，更有十分精细又极具地域风格的私房菜。 元宵将至，当天正好是周六，在这个时间可以好友相聚，品尝不同地方新菜品。文/广州日报全媒体记...……更多
2024-02-20 04:03:00菜品,口味,毛桃,客家,腐乳,鱿鱼
...。吕伯超百年粽店被誉为“梅城老街名店”。
碱水粽是客家地区端午佳节的传统美食。扫码看客家碱水粽制作短视频
开栏语：一方水土，一方美食。从中原南迁而来的梅州客家人，在山川间，孕育出独具一格的客家饮食文化...……更多
2024-05-15 06:48:00老店,客家,碱水,客家,粽子,咸蛋
...三明日报10月26日，宁化县连冈幼儿园的幼儿走进宁化县客家学校，在客家“小导游”带领下，幼儿参观学习客家剪纸技艺、客家刺绣、木活字印刷等客家文化技艺，进一步了解宁化的非遗项目，感受客家传统文化的魅力。（本...……更多
2023-10-27 02:33:00客家,学校,宁化,客家,宁化县,幼儿
本文转自：来宾日报微醺方知韵味长——探寻非遗武宣客家黄酒酿制技艺□ 特约摄影记者 陈冬梅 文/图刘达方向刘天书传授闻酒辨酒技巧。酿酒师傅淋水闷粮。利用石磨榨酒。
煎酒杀菌。用黄泥封坛保存。“绿蚁新醅酒，红...……更多
2024-01-26 06:44:00韵味,黄酒,酿酒,武宣,客家,刘达
...本报记者 李 纵《 人民日报 》（ 2024年07月13日 第 06 版）客家山歌剧《古寨牛人》剧照。梅县区委宣传部供图松口镇铜琶村。宋志锋摄（人民视觉）松口镇圳头村围龙屋一角。
张文祥摄（人民视觉）松源镇金星村传统建筑字编...……更多
2024-07-13 06:16:00村落,山水,传统,梅县,村落,传统
...很清。每年都会吸引无数外地游客来观光，赣州大部分是客家人，饮食还是非常有特色的。来到大赣州大家肯定要大吃几顿。下面，就跟随着小编一起来看一下赣州到底都有哪些美食吧！首先，我们来品尝一下信丰萝卜饺。这是...……更多
2023-11-18 12:11:00鸭肉,醇香,肉质,一道,味道,传统
...会火热上演。喜庆热闹的“大鼓凉伞”表演，悦耳动听的客家竹板歌《土楼庆新春》、情景山歌《客家新春祝酒歌》，神乎其技的提线木偶泡茶表演，优雅动人的十番音乐，吸引了大批市民游客。“村晚”现场，国家级非遗项目...……更多
2023-01-31 21:09:00福建,央视,项目,泉州,福建,永定
...口甘甜，回味悠长，完美展现了岭南米酒的风味特色。【客家娘酒】：在客家地区，娘酒不仅是日常饮品，更是婚嫁喜庆时的必备佳酿。客家娘酒以其独特的酿造工艺和丰富的营养价值著称，酒色红褐透亮，香气扑鼻，口感醇厚...……更多
2024-08-15 13:44:00之美,米酒,之旅,品牌,米酒,古越
在客家菜中，酿菜是最有名的菜品之一。六月一趟惠州之行，有幸尝食“煎酿三宝”——酿苦瓜、酿豆腐与酿茄子，它们摆在一起色彩清新，味道丰富，形态多样，美味又美观，再有几粒葱花点缀一下，有如金镶玉，又似春点...……更多
2023-01-10 20:54:00药膳,苦瓜,客家,一道,推荐,苦瓜
...。2024年1月17日上午，龙岩市举办“龙岩迎龙年”闽粤赣客家非遗美食交流活动，以当地客家菜肴制作传统为基点，配以生动的民俗文化故事，以浓厚的“烟火气”一下子抓住了游客的心，极大地吸引市民和外来游客前来围观和...……更多
2024-05-19 21:09:00龙岩,烟火,活力,人气,经济,龙岩
...。展示展销的摊位上有土楼风味的健美鸭、地瓜粉仔粿、客家芋子包、艾草粿等“十佳”风味小吃，以及三仙光鱼汤、老坛泡菜鲈鱼、明炉茶油鸡、高山羊焖笋尖等“十佳”风味菜肴。此外，“乾坤猪肚”“景兴酱排骨”等创新...……更多
2024-03-25 09:03:00南靖,八方,游客,特色,南靖,南靖县
...食材变成色香味俱全的美食。“这次我们把赣南的嗦粉和客家菜相结合，做了醋果子石鱼炒赣南嗦粉这一道菜。”赣州赣南嗦粉制作技艺代表性传承人林小军介绍，赣南嗦粉是赣南客家菜“十大名小吃”之一，醋果子、石鱼则是...……更多
2024-06-03 04:38:00支队,江西,小炒,赣南,全国,技艺
...丽的名片，“连城非遗奇妙夜”系列活动在冠豸山脚下的客家文化公园精彩上演，让连城广大市民和成千上万的八方游客在“五一”假期，共享连城客家传统文化的独特魅力，沉浸式感受、体验非遗和文旅融出新图景。夜幕降临...……更多
2024-05-05 12:36:00连城,客家文化,客家,奇妙,魅力,文化
客家仔姜鸭，作为一道充满地域特色的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受食客们的喜爱。这道菜肴的独特之处在于其选用的食材和独特的烹饪技巧，使得每一口都充满了浓郁的香气和令人回味的口感。今天，就让我们...……更多
2024-06-18 13:59:00客家,做法,鸭肉,客家,老抽,生抽
...户户欢聚一堂，共享美食的佳节。在众多的端午美食中，客家三宝以其独特的口感和深厚的文化内涵，成为了不可或缺的一部分。今天，铁头就来手把手教你客家三宝的新吃法，让你在端午节这个特殊的日子里，品尝到不一样的...……更多
2024-06-18 14:13:00手把,铁头,三宝,吃法,客家,客家
...年新春佳节临近，中国赣南地区家家户户都会提前准备好客家年货小吃。连日来，在江西赣州大余县池江镇圩上的一家传统美食加工厂，工人们每天清晨就要开工，赶制着十多个品种的传统客家小吃。记者在加工厂看到，他们正...……更多
2024-01-18 17:21:00大余,年味,江西,客家,花生,小吃
...三、形成与特色粤菜包括广府菜、潮州菜、东江菜（又称客家菜）以及粤西菜，各具特色。广府菜以广州、佛山等地的菜肴为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。潮汕菜则以汕头、潮州等地的菜肴为主，受到闽...……更多
2024-05-21 06:04:00粤菜,变迁,风味,千年,粤菜,中国
...很好。”在婆婆的关心下，奇娜逐渐尝试中国菜，并且对客家美食产生了浓厚兴趣。奇娜开始向婆婆请教如何烹饪中国菜，并且她学得相当成功。奇娜说：“我站在婆婆身旁仔细观察她的每个步骤。最初，婆婆留一道菜给我做，...……更多
2024-01-06 18:48:00阿根,洋媳妇,阿根廷,福建,混血,小伙
...记者走进大余县池江镇池江村居民街，只见一家不起眼的客家传统小吃加工厂门口客流不断。“快过年了，客家传统小吃很受欢迎，每天从早忙到晚。”在居民街做了30多年客家传统小吃的的胡水香说，临近春节，花生巴、状元...……更多
2024-01-27 06:58:00大余,万家,客家,小吃,客家,小吃
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近日，贵阳市乌当区观溪路街道金江苑社区新时代文明实践站携手结对共建单位贵阳东方骨科医院，开展“学雷锋 做志愿 健康义诊惠民行”义诊志愿服务活动
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