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...菜供应商推出琳琅满目的预制菜，馆内香气四溢。“低温发酵、自然晾晒。”在黄山徽香十里肉制品公司展位上摆放着刀板香、香肠等腌制食品。该公司工作人员吴俊杰告诉记者，他们采取低温发酵技术，既保证了食材新鲜，又...……更多
2023-10-14 02:51:00发酵,低温,保鲜,炒饭,技术,记者
...技术具有环保健康的特点，我们利用糖苷键等植物乳杆菌发酵，可以使香气增加1-6倍。同时，促进醛类物质生成具有水果香的酯类。”何雪梅介绍。研制香气高保真芒果浆、汁新产品4个，建成广西首条芒果高静压工业化生产线...……更多
2024-06-26 07:39:00芒果,芒果,保鲜,加工,李丽,香气
...用这类食物。四、隔夜菜能否食用，关键在于储存方式1.低温储存的重要性浙江省宁波食检院曾实验指出，低温4℃状态下，无论是蔬菜还是肉类，24小时内亚硝酸盐、细菌的数量都很小，几乎保持不变。但是在25℃的状态下亚硝...……更多
2023-10-20 15:14:00食用,关键,方式,亚硝酸盐,亚硝酸,细菌
...产业技术体系茂名综合实验站站长赵俊生表示，受到冬季低温的影响，成花问题会导致荔枝减产。“今年平均气温比10年以来的平均气温高出1.7摄氏度，是小年的一个气候特征。”赵俊生介绍，在栽培领域，他们正在做荔枝促花...……更多
2024-05-23 00:58:00延吉,长武,税务,英雄,荔枝,茂名
...备年产1亿份冷冻炒饭、年产1亿份冷冻菜肴以及年产5千吨低温萃取汤汁的生产能力，产品得到了包括伊利、蒙牛、联合利华等企业的青睐。“目前我们对2024年市场发展非常看好，决定进一步提高产能扩大企业经营规模。” 企业...……更多
2024-01-20 01:21:00海外华人,炒饭,宝宝,华人,扬子,企业
...后居然逐渐复苏。这可不是魔术,而是近年来越来越火的低温快速微冻保鲜技术。采用这种技术,食材冻结时间只需6—30分钟,而常规急速冷冻需2小时,冷库冻结则在12小时左右。通过低温快速微冻技术保鲜的水产和肉类,避免了营养...……更多
2024-06-08 05:06:00这是,冷冻,技术,低温,速冻,细胞
...的风味和品质。而冻眠荔枝，则是借助一种叫作“液氮超低温冷冻锁鲜”的技术，以液氮为冷源，同时通过技术措施让环境温度迅速降到-196℃，从而显著减缓荔枝的细胞代谢速度，让荔枝迅速处于相对休眠状态，“冻眠荔枝”...……更多
2024-06-05 14:48:00荔枝,食品安全,提示,消费,食品,安全
...准化关键技术”、“酱卤肉制品营养靶向重组技术”、“低温肉制品天然保鲜技术”、“低温肉制品非热杀菌技术”等八项关键技术。这些技术已全面应用到喜旺的生产线上,推动了喜旺烤肠等产品的升级换代,也是喜旺本次获奖...……更多
2023-11-28 00:48:00烤肠,金奖,肉类,国际,肉制,肉类
...着科技飞速发展和生活日新月异，基于合成生物学的精准发酵技术、农产品的先进保鲜技术、低温制冷科技以及智能化仓储与配送系统等一系列高科技手段正逐步影响并重塑食品产业。这些融合了数字化与信息化的技术革新，不...……更多
2024-11-05 17:04:00深圳,食品安全,食品,安全,主题,论坛
...如，控温技术利用自然冷却或者人工制冷，维持粮堆处于低温或者准低温状态，增加粮食储藏稳定性，进而抑制虫霉生长，延缓粮食品质变化，达到保质保鲜的目的。又如，气调技术是在密闭粮堆中充入二氧化碳或氮气，改变粮...……更多
2024-07-02 06:36:00储备粮,政策解读,保鲜,储备,问答,政策
...枝上台“带货”。据介绍，这篮于去年采摘的荔枝，在超低温冻眠锁鲜技术加持下已“冻眠”了10个月，解冻后仍能保持如鲜荔枝般鲜红，果肉晶莹剔透，营养品质能保留九成以上。“如今荔枝不但可以长时间保存，而且保存成...……更多
2024-05-16 08:23:00荔枝,保鲜,难题,科技,荔枝,广东
...关解决荔枝保鲜难题，如今广东省农科院已成功掌握了超低温保鲜锁鲜冻眠技术。冻眠荔枝解冻后，色香味能保持八九成以上，可满足消费者四季享用新鲜荔枝的需求。200多吨冻眠荔枝陆续投放市场荔枝因味道鲜美，深受消费者...……更多
2024-05-08 03:58:00多吨,荔枝,保鲜,荔枝,广东,机构
...方法，目前常用的方法还有气调贮藏保鲜、热处理保鲜、低温贮藏保鲜以及辐射保鲜等。气调贮藏保鲜是通过调节密封包装中氧气、氮气、二氧化碳的比例，使密封包装中氧气含量降低、二氧化碳含量升高。“降低氧气含量，就...……更多
2024-01-18 02:48:00涂层,保鲜,鸡蛋,涂膜,保鲜,微生
...户比较头疼的问题。冷柜品牌澳柯玛推出多款-40℃、-60℃低温冷柜。澳柯玛去年推出的一款可左右开门、可敲击开门、可灵活拼接的全新立式冷柜新物种，成为很多平台热销的爆款。作为一款全新高品质立式冷柜产品（型号BD-336...……更多
2024-09-03 15:04:00澳柯玛,冷柜,一口,低温,潜力,消费
...切成小块。然后将紫薯放入锅中蒸熟，捣成泥状备用。2.发酵面团：将面粉倒入大碗中，加入蒸熟的紫薯泥、白糖和酵母，搅拌均匀。逐渐加入温水，揉成光滑的面团。3.发酵：将揉好的面团放入温暖的环境中进行发酵，待面团...……更多
2024-04-19 18:01:00食物,皮肤,推荐,切成,芝士,甜椒
...所周知，蔬菜水果等食材在冰箱中存放一段时间后，虽然低温可以保持其不变质，但口感却往往不如新鲜时那么好，这正是因为食材的氧化过程导致的。氧化不仅会使食材外观变化、水分流失，还会逐渐消耗其营养物质，从而影...……更多
2024-06-18 10:49:00海信,真空,冰箱,背后,冠军,力量
...营销策划在众多优秀案例中脱颖而出。众所周知，良好的低温低氧环境是食物保鲜效果好的关键。玉龙雪山因其低温低氧的雪山环境为食物保鲜提供了理想的条件，这也是此次保鲜极限挑战赛活动的灵感源。鉴于此，海信真空冰...……更多
2024-06-07 17:29:00海信,虎啸,真空,冰箱,大奖,场景
...腌、二腌、分切、炒料、碾料、碾糖、拌料、入坛、扑坛发酵十八道工序八个关键点，其中最为重要的就是选材晾晒和古法腌制。制作者选取个头圆润、质地脆嫩、水分充足的大头菜为原料，去叶削根后清洗，再将菜头用竹篾或...……更多
2024-05-26 16:37:00龙须,味蕾,美食,大头菜,大头,龙须
...熟期集中在8月到9月，在常温下只能保存3天至7天左右，低温贮藏最多2~3个月，造成新梅产业货架销售期短、效益不高的瓶颈问题，影响新梅产业的可持续发展。新梅营养丰富，是药食两用型水果，享有“奇迹水果”“功能水果...……更多
2024-01-05 12:10:00新梅,保鲜,存期,熏蒸,经济效益,效益
...4.另起锅，锅中放入紫菜片铺开，开中小火烘至绿色，装保鲜袋或放碗中抓碎备用；5.起锅烧油，油热后倒入五花肉丁，煎至肉丁两面焦黄；6.锅中倒入腊肠和香菇丁炒熟；7.倒入米饭和磷虾，把米饭炒散，全部食材一起翻炒均匀...……更多
2024-05-17 13:31:00炒饭,美味,营养,家庭,经典,五花
...下会被细菌污染，并且产生大量的细菌毒素。尤其是一些发酵的豆制品，如豆腐乳、豆瓣酱等，更容易变质和发霉。细菌毒素是一种由细菌分泌的有毒物质，它可以抵抗高温和消化液的作用，进入人体后会引起呕吐、腹泻、发热...……更多
2024-02-09 16:59:00食物,中毒,危险,营养,蛋炒饭,亚硝酸盐
...殖并产生肠毒素，因此，肉类、奶类及剩饭等熟食品应在低温下短期存放。值得注意的是，即使剩饭等熟食品在食用前经过加热煮沸，蜡样芽孢杆菌的芽孢也难以被彻底消灭。为预防蜡样芽孢杆菌引发的食物中毒，专家建议：食...……更多
2024-10-25 18:57:00肾功能衰竭,肾功能,炒饭,心脏,男子,芽孢
...，搅拌均匀。（3）将鱼籽放入蒸盘，倒入鸡蛋液，盖上保鲜膜。（4）蒸锅烧水，水开后放入蒸盘，大火蒸10分钟。（5）蒸好后取出，撒上葱花，滴上生抽即可。2.鱼籽炒饭：食材：鱼籽、米饭、鸡蛋、青豆、胡萝卜、玉米粒、...……更多
2023-11-02 16:45:00营养,口感,价值,生抽,鸡蛋,营养
...标准最高、温区最齐全的温控食品加工配送基地和首个超低温绿色智慧产业园，整体存储量超100万立方米。图源 重庆国际物流枢纽园区据了解，该产业园毗邻西部陆海新通道、中欧班列的源发地、起始站和主枢纽，临近重庆铁...……更多
2024-12-13 10:25:00冰箱,产业园,产业,重庆,西南地区,系统
...上，致力于为传统零售产业进行数字化升级。以家用-60℃低温冷柜等为代表的家庭低温保鲜解决方案受青睐。这款低温冷柜采用-60℃细胞级养鲜技术，冷冻能力达到了常规冷柜的6倍。大大满足了家庭、高档餐厅、料理店等场景...……更多
2024-04-17 16:51:00澳柯玛,场景,解决方案,智慧,方案,澳柯玛
...纯酸奶营养成分表图表内容来源于《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302—2010）某纯酸奶配料表
开栏的话健康是幸福之源，营养是健康之基。随着经济社会发展和食物种类日益丰富，膳食营养知识的重要性愈发凸显。如何吃得...……更多
2024-05-31 05:39:00酸奶,选出,酸奶,营养,发酵,酸乳
...空间拥有-40℃晶态膜深冷锁鲜技术，实现零下40摄氏度超低温细胞级冷冻，在食材表面形成一道晶态锁鲜膜，锁住食材本身的水分和营养，同时避免外界细菌的干扰。不仅如此，TCL超薄平嵌冰箱T9还有强大的全域净化科技。冷藏...……更多
2024-06-19 01:27:00美学,超薄,极致,冰箱,个人,冰箱
...的每个环节在华茂骏捷物理保鲜技术的加持下可保持恒定低温，实现“地头即入库，入库即保鲜”，有效减少损耗和营养成分的流失。目前，华茂骏捷有实用新型专利26项、外观专利1项、软著9项，新申请发明专利2项、实用新型1...……更多
2023-10-26 08:05:00华茂,赛道,发展,华茂,冷链,冷库
...).光照技术在果蔬采后贮藏保鲜中的应用研究进展.食品与发酵工业48(10):314-320.[14]田明璐,班松涛,常庆瑞,张卓然,武旭梅 & 王琦.(2017).高光谱影像的苹果花叶病叶片花青素定量反演. 光谱学与光谱分析(10),3187-3192.读完点个【在看...……更多
2023-12-03 14:28:00菜市,菜市场,把戏,显色,农贸市场,食品
...封口。步骤四：放置冰箱保存将包好的无花果放入冰箱的低温区域（通常是5°C-7°C），避免与其他食物接触。步骤五：适时食用在需要食用时，取出所需数量的无花果，剥去外皮即可享用。【为什么无花果放冰箱保存靠谱】无花...……更多
2023-11-21 06:52:00无花,无花果,保鲜,窍门,冰箱,无花
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（图说 / 北京儿童医院专家组与AI儿科医生共同会诊）出品 | 搜狐健康作者 | 吴施楠编辑 | 袁月2月13日下午2点
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