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科研人员给新梅做“熏蒸保鲜” 让保鲜贮存期延长至130天，增加经济效益30%
新疆网讯（全媒体记者江斌伟）寒冬里，可以吃到秋季采摘却新鲜如初的新梅，是不是美事一桩？如今，科研人员运用新梅减压熏蒸保鲜关键技术，给新梅做“熏蒸保鲜”处理，让这一美好愿望成为现实。
1月4日上午，“新梅减压熏蒸保鲜关键技术研发和应用”现场鉴定会举行。在参观环节，与会专家进入新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所中试车间冷库，在-1℃的冷库里摆放着一箱箱新梅。
打开果箱，一颗颗紫红色的新梅果肉饱满，果皮上覆盖着一层淡淡的果粉，果柄鲜绿。咬开尝一口，口感酸甜脆嫩，果肉新鲜。
“这是通过减压熏蒸技术处理后贮存的西梅，来自伽师县新梅产区，已经存放了130天。”新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所所长、研究员吴斌说。目前，该项研究成果已入选农业农村部2023年度农业“火花技术”成果库。
吴斌说，团队经过8年研发投入，推出新梅减压熏蒸保鲜技术，这是一项创新果品保鲜技术，其核心理念在于通过降低气压环境，采用绿色熏蒸剂控制果实采后衰老进程，从而延长保鲜期。从喀什伽师县地头采摘八成熟的新梅后，经冷链车运送一天抵达乌鲁木齐，通过熏蒸技术处理，保鲜期可以从60天延长至130天左右。
六户农哥科技有限公司董事长孙亮算了一笔账，新梅采收时每公斤15元左右，经过贮存保鲜再上市，零售价在20多元至30元，除去采收运费等各项成本，收益增加至少30%，如果运出新疆，售价更高，让产业形成良性循环，发展前景看好。
由于新梅成熟期集中在8月到9月，在常温下只能保存3天至7天左右，低温贮藏最多2~3个月，造成新梅产业货架销售期短、效益不高的瓶颈问题，影响新梅产业的可持续发展。
新梅营养丰富，是药食两用型水果，享有“奇迹水果”“功能水果”之美誉。
资料显示，新疆新梅资源丰富，近年来在新疆种植面积增长速度较快，2022年种植面积达63.8万亩，产量达18.77万吨，是中国最大的新梅产区。
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快照生成时间：2024-01-05 15:45:04
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