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“太二酸菜鱼客单价跌至七年前”“太二酸菜鱼降价也留不住客人”等话题登上热搜,这背后也将焦点聚焦在太二酸菜鱼母公司九毛九集团近日发布的2024年上半年业绩预告上。面对业绩波动,九毛九集团也在做出一定调整,7月...……更多
北京商报讯(记者 郭缤璐 张天元)“太二酸菜鱼客单价跌至7年前”、“太二酸菜鱼降价也留不住客人”等话题登上热搜,这背后也将焦点聚焦在太二酸菜鱼母公司九毛九集团近日发布的2024年上半年业绩预告。7月24日,面对业...……更多
...开放加盟与合作业务。第一批品牌中就包括旗下主力太二酸菜鱼,开放新疆、西藏、台湾等省份、国内机场高铁等交通枢纽以及澳大利亚、新西兰的加盟业务。同时,九毛九旗下新品牌山的山外面酸汤火锅,开放指定商场合作业...……更多
太二酸菜鱼三季度净增40家门店,自营门店日均销售额降近两成
...港交所上市。旗下创立并运营“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”、“怂火锅厂”等不同细分领域的中式餐饮品牌。公司于今年2月推出新品牌山的山外面酸汤火锅,并于上半年及7月分别出售“那未大叔是大厨”品牌及三间位于...……更多
酸菜鱼的做法家常:轻松掌握,秒变大厨!鲜美滑嫩,让人回味无穷
家常酸菜鱼的做法,是一道深受人们喜爱的传统中式菜肴。其独特的酸辣口感,让人回味无穷。下面,我将为大家详细介绍家常酸菜鱼的制作过程,并分享一些个人的烹饪心得。材料清单草鱼:1条,新鲜为佳,草鱼肉质鲜美,...……更多
太二酸菜鱼被下架48小时,更受争议的是做预制菜
一场直播,太二酸菜鱼被大众点评下架48小时。但比下架争议更引人注意的,是太二一直以来的酸菜鱼预制菜争议。甚至在近日的争议新闻的评论区内,还有不少人发问,“太二到底是不是预制菜?”与去门店相比,预制菜有不...……更多
餐饮价格战卷向大米饭,“米饭自助”对消费者而言划算吗?
最近,北京消费者丽丽外出就餐时发现,太二酸菜鱼的米饭由“按碗收费”变成了“按位收费”。“以前是4块钱一碗,现在是米饭自助,4块钱一份,可以无限续。”丽丽说。盯上米饭自助的,不止太二酸菜鱼。餐厅盯上米饭自...……更多
金汤酸菜鱼,简单又美味
...下:一、准备好适量鱼片放入一颗蛋清二、拆开恒顺金汤酸菜鱼调料包,内有三包调料包三、将金汤酸菜鱼料理包中的腌鱼包放入加入蛋清的鱼片中,抓匀腌制十分钟四、锅中加入酸菜包和调料包炒出香味五、加入1kg水/高汤/煮...……更多
千企云集展望新“味”来,万人逛展掀起新“食”尚
...为核心的水产品预制菜新锐品牌,产品包括黑鱼片、金汤酸菜鱼、干锅牛蛙等。“我们这次来参展本来只带来了样品,没打算现场销售预制菜产品的,但好多消费者试味后指明要买这些产品,我们临时从厂里面调了一批货过来。...……更多
酸菜鱼好不好吃?看卖相就知道!好吃的酸菜鱼口感滑嫩爽口
...近几年的饮食界爆款,能受到广泛年轻人的追捧,无疑是酸菜鱼独占着不可动摇的位置!无论是小到街边大排档,还是大的五星级酒店。在众多的菜品当中,酸菜鱼可以独占着招牌菜的位置,必定会有它独特之外。酸菜鱼没有固...……更多
太二回应推出外卖店 “小而美”店型成餐饮新趋势?
近日,关于太二酸菜鱼个别地区门店闭店以及布局外卖店的消息在社交平台上引发热议。对此,5月30日,太二酸菜鱼所属九毛九集团相关负责人回应北京商报记者称,外卖专门店的布局主要基于公司对外卖市场的洞察。例如,...……更多
太二酸菜鱼与美团达成战略合作,年内计划开设50家品牌卫星店
7月30日,知名餐饮连锁品牌太二酸菜鱼宣布将与美团达成战略合作,双方将在到家、到店等业务板块开展更多探索。太二酸菜鱼所属九毛九餐饮集团董事长管毅宏、美团核心本地商业CEO王莆中,及双方各自相关业务负责人在美...……更多
为什么有些餐厅上菜时要“施咒”?
...是费大厨辣椒炒肉。如果说费大厨是“施咒”,那么太二酸菜鱼就是中二地喊口号。进店时,服务员就会闻风而动,一起喊着“吃鱼拯救世界”的口号。到了正式上菜环节,土豪版本上菜仪式的热情简直无法抵挡:端菜的服务员...……更多
...电 台湾《联合报》专栏“财经扫描”12日刊出文章,分析酸菜鱼近来在台湾爆红的原因。文章认为,社交媒体助推是一方面,另一原因是酸菜鱼餐厅的供应方式化繁为简,其业态符合餐饮业人力供应紧张的现状。对于酸菜鱼今年...……更多
太二酸菜鱼价格跌回7年前,从“爆火”到“遇冷”
红星资本局注意到,近段时间,太二酸菜鱼引发市场广泛关注。不仅是因为近期太二酸菜鱼的门店客单价跌至7年前,其母公司九毛九(09922.HK)在二级市场也是“跌跌不休”,从2023年年初至今,其股价已累计跌近90%。截至8月6...……更多
2023年东坡泡菜销售收入超220亿元
...透露,在泡博会吉香居公司展位,大厨们将用川至美靓汤酸菜鱼调料烹煮川菜名菜——酸菜鱼,欢迎在场市民品鉴。“川至美”作为吉香居公司新锐品牌,坚持发扬“千年泡菜工艺”,以高品质酸菜鱼调料为核心产品,深度挖掘...……更多
国庆假期火锅店、奶茶店火热,多地爆单
...的菜品为鲜切黄牛肉,售卖约一万份。九毛九集团的太二酸菜鱼品牌总营业额超1887万;总接待人数超24万;总排队取号大约有4万个;其中营业额最好的是太二深圳金光华门店,营业额突破9.5万元。 10月1日中午12时30分,位于北...……更多
大厨上门烹饪专属美味 与独居老人“食”光相伴
...,一道道精美菜肴陆续被摆上了餐桌。“我们给奶奶做了酸菜鱼、香干肉丝、红烧狮子头、番茄蛋汤和汤圆。饭菜不仅要她爱吃,还得符合低油清爽等健康标准。”金秋家园老年食堂负责人郑秀梅介绍,为此大厨提前了解了老人...……更多
酸菜鱼预制菜市场步入增长期
本文转自:中国食品报酸菜鱼预制菜市场步入增长期2025年市场规模有望达204.7亿元本报记者 王佳仪酸菜鱼是川菜中的一道经典菜品,深受广大消费者青睐。随着酸菜鱼预制菜市场火热度及资本活跃度升高,各种产业背景的企业...……更多
酸菜鱼调料怎么选?这六大要点让你轻松选出好味道!
说到酸菜鱼,那可真是让人垂涎欲滴的一道美食啊!鱼肉鲜嫩,酸菜酸辣可口,简直是让人欲罢不能。但是,想要在家做出地道的酸菜鱼,选对调料可是关键。市面上的酸菜鱼调料品牌琳琅满目,看得人眼花缭乱,到底该怎么...……更多
实现“吃米自由”?餐饮价格战蔓延到一碗白饭
...一份,可以无限续”。近日,有北京的消费者发现,太二酸菜鱼的米饭由“按碗收费”变成“按位收费”,性价比变得更高了。在米饭上做文章的,不止太二。红餐网观察发现,业内多家餐饮品牌线下店,正采取了“自助”或“...……更多
九毛九净利润骤降:翻台率、人均消费下滑,股价今年跌六成
《港湾商业观察》廖紫雯日前,“酸菜鱼第一股”九毛九国际控股有限公司(以下简称“九毛九”,09922.HK)发布2024年上半年业绩预告,其显示了增收不增利、利润下滑近七成。具体来看,九毛九旗下太二酸菜鱼、怂火锅等品...……更多
“赵酸酸”要用秘制酸菜 征服食客和评委
...人离不开泡菜坛子,泡酸菜、吃酸菜,是重庆人的日常。酸菜鱼、酸菜鸡、酸菜滑肉汤、下饭的酸萝卜、酸豇豆、跳水萝卜……说起酸菜,口水滴答。昨天中午,赵酸酸总店里,食客指名道姓要吃“四鲜”米线——三鲜加上酸菜...……更多
从冷门到爆品土特产如何突围
...它的人。 咖啡赛道崛起,带火了众多冷门土特产,太二酸菜鱼还专门做了一套“离谱版”咖啡,花椒、酸菜等5种川渝食材齐上阵。 酸菜作为特色美食,由于美味与耐储存并存,是最早一批火遍全国的土特产之一。东北酸菜、四...……更多
...是用酸菜炖煮出的酸菜肉片,还是酸菜与鱼片相得益彰的酸菜鱼,都能带给人们非凡的味觉享受。更令人惊喜的是,现代创意厨师将酸菜巧妙地融入各种料理中,如酸菜汉堡、酸菜比萨等,给传统食物注入了新的活力。据了解,...……更多
...这次改变,丁毅给出一番生动的解释:整个市场好比一道酸菜鱼,在油改电的行业趋势下,电动叉车是鱼,内燃叉车则是调味的酸菜,做好酸菜鱼,不仅要鱼新鲜,酸菜的品质也很重要。为了做好这盆“酸菜鱼”,不久前,位于...……更多
“被嫌弃的一生”,预制菜的春天,在哪里?
...老板”和代言人贾乃亮联手直播19小时疯狂砸钱。用1分钱酸菜鱼、1块9的小炒肉等低价商品聚流,当日场观达9500万+,累计销售额达2.5亿元,连续15小时守在抖音直播间带货榜TOP1。依靠预制菜这张王牌,次日趣店股价开盘大涨60%...……更多
太火爆!内地新餐饮,挤进了香港最旺商圈
...地餐饮商家也正大举“南下”。2023年,蜜雪冰城、太二酸菜鱼、农耕记等十余个内地餐饮品牌纷纷赴港开店。香港商铺租金、人力成本高企,内地商家“南下”能否适应?“好平”的价格形成降维打击蜜雪冰城在内地就被戏称...……更多
9款联名零食测评:追剧零食越来越抽象,“显眼包”六神、太二又出手了
...台×德芙 茅小凌经典酒心巧克力礼盒、上好佳×太二 太二酸菜鱼田园薯片、卤味觉醒×佳宝 九制陈皮味风干鸭脖、彩虹糖×周黑鸭 甜辣味彩虹糖、奥利奥×可口可乐 汽水味夹心饼干、祥禾饽饽铺×海河 白桃樱花味奶酥测评指标测...……更多
重塑消费行业!谁在引导这轮消费降价潮?
...,平均每家经营时间不超过半年。先是做火锅,后来换成酸菜鱼,再后来做过类似真功夫的商务午餐,现在是煲仔饭。从这家店铺的变迁我就能看出来,消费降级客单价不断下降是大趋势。如果连这家煲仔饭也做不下去,那么下...……更多
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快科技1月4日消息,韩国五大整车厂商(现代、起亚、韩国通用、雷诺韩国、KGM)发布了2024年的销售业绩,韩产汽车全球总销量为794
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在菜肴中加点柠檬汁、番茄酱、芝麻酱等来增添风味,多数人都可以接受,但如果说加点蚂蚁呢?有人可能就要“yue”了吧...
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快科技1月4日消息,周鸿祎发文称,自己被黄子韬卷到了,“我(送5台平板电脑)被批评太抠门,我成了黄子韬送车的唯一牺牲品”
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快科技1月4日消息,今天理想汽车2024年度用车报告出炉。2024年理想汽车交付了超过50万辆新车,平均每分钟交付一辆
2025-01-04 14:45:00
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2025-01-04 15:15:00
经常点外卖的人 后来都怎么样了 这个结果真没想到
武汉科技大学医学院最近发表了一项最新研究报告,说在外就餐会让人死亡风险大幅度增加。该研究对 3.5 万名 20 岁以上成年人进行饮食习惯的访谈调查发现
2025-01-04 15:15:00
近日,AI眼镜热潮再度来袭。AI眼镜是集成AI语音助手、蓝牙耳机、翻译、导航、墨镜、出行、聊天服务等功能的可穿戴设备。业内普遍猜测
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1月4日消息,你对日本的印象好吗,从实际调查情况来看,大多数都不是太好。日本民间非营利团体“言论NPO”与中国国际传播集团发布的调查报告显示
2025-01-04 11:15:00
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多芬氨基酸洗面奶 160ml*2 瓶日常售价 104.9 元,今日下单赠旅行装 30g*2 支 + 官方立减 16 元
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