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四川新闻网消息 3月16日，第十四届中国泡菜食品国际博览会正式启幕。从民间传统小菜到百亿产值，一碟小泡菜缘何以产业之姿走进大众？九张海报展现东坡泡菜的硬实力。（来源：东坡区融媒体中心）
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2024-03-16 13:08:00东坡,健康食品,泡菜,海报,实力,食品
...将于3月16日至18日在四川省眉山市举行。本届泡博会以“健康食品·世界共享”为主题，由中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会联合举办，眉山市人民政府承办。活动期间，境内外政务嘉宾、专家学者、协会商会负责人...……更多
2024-03-07 13:43:00眉山,国际博览会,四川,泡菜,中国,博览会
本文转自：眉山日报2023年东坡泡菜销售收入超220亿元——“小泡菜”成就“大产业”，形成“中国泡菜看四川、四川泡菜看眉山”发展格局中国泡菜博物馆。东坡泡菜制作技艺体验活动受到学生喜爱。泡菜产业的研学热。
党...……更多
2024-03-15 07:05:00东坡,泡菜,收入,销售,泡菜,东坡
...中国新闻网中新网眉山3月16日电 (祝欢 刘忠俊)16日，以“健康食品·世界共享”为主题的第十四届中国泡菜食品国际博览会(下称：“泡博会”)在四川省眉山市开幕。此次泡博会吸引了澳大利亚、新西兰、俄罗斯、韩国、法国等20...……更多
2024-03-16 18:53:00泡菜,眉山,国际博览会,四川,中国,产业发展
...网-四川频道地处北纬30度的眉山自古盛产蔬菜，以眉山市东坡区为代表孕育出传承千年的“东坡泡菜”。历经多年发展，“东坡泡菜”实现了小作坊生产到规模化生产、标准化生产，再到现代化生产的三级跳，开创了“中国泡菜...……更多
2024-03-17 09:40:00文军,事业,责任,文军,泡菜,东坡
...菜，又是各种美味川菜的“幕后英雄”。眉山是大文豪苏东坡的故乡，据史料记载，苏东坡当年不仅喜食泡菜，还亲手制作泡菜。为纪念苏东坡，眉山百姓习惯将腌制的泡菜统称为“东坡泡菜”，眉山也因此形成了自己独一无二...……更多
2024-03-15 21:46:00眉山,东坡,东坡区,小菜,产业,泡菜
...脚步，迎着春的阳光，今（30）日上午8：00，2024蒙牛眉山东坡半程马拉松（简称“东马”）准时鸣枪开跑。来自世界各地的1.6万名选手将相聚东坡故里，跑出动感、跑出欢乐，共同见证马拉松这张“烫金名片”的独特魅力，奏响...……更多
2024-03-30 06:59:00眉山,东马,眉山,东马,东坡,赛事
...郭守祥说道。12月15日上午，以“弘扬工匠精神 建设技能东坡”为主题的2022年眉山市东坡区泡菜职业技能大赛在泡菜广场热闹举行，来自眉山本土的惠通、老坛子、邓仕、吉香居、李记、川南酿造等明星泡菜企业踊跃参赛，希望...……更多
2022-12-16 17:30眉山市,眉山,东坡,东坡区,工匠,泡菜
...味滋美食品科技有限公司推出的火锅底料产品。3月初，东坡区各重点企业以饱满的热情投入到生产中，开足马力奋力冲刺“开门红”，奏响了新春“奋进曲”。工业兴则东坡兴，工业强则东坡强。《中共眉山市东坡区委关于深...……更多
2024-03-14 06:42:00聚力,全年,公司,东坡,泡菜,食品
...记者 廖波 摄赛后理疗。眉山日报全媒体记者 雷同 摄
《东坡雅韵》表演。眉山日报全媒体记者 古良驹 摄□眉山日报全媒体记者 王允浩 文/图3月30日，是来自加拿大、埃塞俄比亚、肯尼亚等多个国家以及全国各地1.6万余名选手...……更多
2024-03-31 06:58:00和风,春光,眉山,东坡,东马,眉山日报
...也有人说泡菜含有乳酸菌，乳酸菌是益生菌，所以泡菜是健康食品。到底哪种说法才正确？今天我们就来说清楚～泡菜是怎么制作的？虽然不同地方的泡菜在制作上可能有一定区别，但总的来说，都是把蔬菜放在一个大坛子里，...……更多
2023-12-21 18:34:00酸菜,致癌,泡菜,亚硝酸盐,亚硝酸,发酵
本文转自：中国科学报泡菜可能含有耐药细菌。图片来源：Magdalena Bujak/Alamy研究表明，手工奶酪或泡菜这样的发酵食品可能含有耐药细菌，其中一些甚至导致疾病。相关研究近日公布于bioRxiv。20多年来，美国俄亥俄州立大学哥...……更多
2024-01-22 06:40:00泡菜,奶酪,手工,发酵,王华,细菌
韩国作为一个自诩拥有悠久历史文明的国家，却以泡菜等腌制类食物作为主要食源。这一现状引发了人们对于韩国饮食习惯的思考，同时也使人们开始关注韩国人对中国美食的评价。韩国的农业相对不发达，资源也相对匮乏，...……更多
2023-12-19 10:32:00韩国,泡菜,中国,运动员,不好,美食
...品科学与药学学院食品科学与工程专业的同学们正在腌制泡菜。（受访者供图）□本报全媒体记者江斌伟泡菜、果蔬面条、酸奶……在新疆农业大学有一门“宝藏课程”，想吃啥，同学们在课堂上边做边吃，“涨知识”的同时还...……更多
2024-04-14 01:37:00新农,宝藏,课程,食品,农业大学,科学
...的生产质量安全控制与科技创新。陈功介绍，老坛酸菜是泡菜、酱腌菜的一种，是方便食品中应用广泛的一种配料。掌握发酵规律是突破传统泡菜可控生产的核心。为了弄清楚泡菜发酵过程中的规律，以及其中的优良菌株，团队...……更多
2022-12-16 09:19方便食品,高质量,产业,食品,发展,科技
...制作出来的食品也越来越多样唯美，例如经常吃的酸奶、泡菜、各种发酵酒，都是发酵食品。食物在发酵过程当中，酵母或者曲霉等其他微生物的活性作用下，可以使食物变得更加香醇，添加一些对人体有益的微生物，更有助于...……更多
2023-01-06 19:35:00一文,炎症,发酵,答案,帮助,食品
四川新闻网消息（王煦 郑佳洁）开年以来，东坡区各地工业项目、工业企业抢抓时间，奋勇争先，开足马力加快生产，以“拼搏赶超”的姿态，奋力跑好“第一棒”，全力冲刺“开门红”。近日，笔者走进吉香居食品股份有限...……更多
2024-02-26 17:42:00食品,生产,公司,泡菜,产品,蔬菜
...养早餐工程”。吉香居作为一家成立20多年的四川省知名泡菜品牌，坚持做高品质食品，立志把中国泡菜树立为世界泡菜典范，让中国泡菜走向世界。本次大会，吉香居也将与中式新滋补品牌官栈一起，向全行业讲述自身品牌故...……更多
2024-03-12 12:26:00国际会议中心,会主,成都,糖酒,天府,会议
...是一个爱美的女孩，喜欢吃一些辛辣刺激的食物，尤其是泡菜。小红认为泡菜不仅味道酸辣可口，还可以促进消化和减肥。刚开始吃的还不多，但后来几乎每天都要吃泡菜，有时候甚至只吃泡菜就当作一顿饭。家人和朋友都劝她...……更多
2024-02-09 17:03:00癌症,食物,癌症,亚硝酸盐,亚硝酸,泡菜
...长胖的状况，所以大家在平时还是尽量少吃为好。酸菜和泡菜
很多女性朋友都非常的喜欢吃一些酸菜，或者是泡菜，用这样的菜来炒菜也是非常美味的。但其实这样的腌制蔬菜在制作过程当中会加入很多的盐来防止他们出现变...……更多
2023-11-12 06:31:00均衡,面的,身体,营养,方便面,食品
...，女性朋友在45岁以后，就最好尽可能少吃这类食品。2.泡菜在我国南方地区，泡菜和腌制类咸菜，几乎是家家都有的下饭食材。尤其是对于中老年女性来说，在日常饮食中，更是离不开泡菜和腌制咸菜，可这类食物虽然比较美...……更多
2024-02-29 13:22:00雌激素,流失,食物,饮食,建议,女性
...亩农田里的蔬菜就可以收获了。”3月12日一大早，眉山市东坡区崇礼镇大定桥村党支部书记何晓英便赶往农田查看青菜长势。这一棵棵普通的青菜，在这里串联起一二三产业，实现融合发展。“以前，农户卖青菜给泡菜企业都是...……更多
2024-03-22 05:53:00青菜,泡菜,崇礼,青菜,产业,四川
...，如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌，可以获得最大的益处。2、泡菜：泡菜是一种传统的发酵蔬菜，富含益生菌和益生元。它有助于提高饱腹感，并为肠道健康提供支持。3、豆豉：豆豉是由大豆发酵而成的一种食品，富含蛋白质、纤维...……更多
2024-03-09 15:56:00炎症,发酵,食用,食物,医生,帮助
...渍或酱渍等加工工艺得到的传统食品，包括常见的酱菜、泡菜、发酵酸菜等。”余焕玲介绍，一些媒体报道中提及腌制菜对健康的影响，主要体现在腌制菜中亚硝酸盐的含量问题上。余焕玲表示，亚硝酸盐摄入过量，会诱发中毒...……更多
2023-11-08 12:27:00有害,食用,家教,身体,亚硝酸,亚硝酸盐
...员向记者介绍，近年来枸杞在欧洲市场很受欢迎，被视为健康食品。宁夏、新疆等地生产的优质枸杞出口欧洲已经实现常态化，规模也在不断扩大。近年来，欧洲的食品企业十分看好中国市场。肯迪雅是法国乳业合作社索地雅旗...……更多
2023-10-16 06:30:00食品行业,视点,可持续发展,食品,全球,行业
...。3.适量发酵食品：肠道的活力之源发酵食品，如酸奶、泡菜和味噌，是肠道健康的另一大支柱。这些食品含有益生菌，能够帮助改善肠道菌群结构，增强肠道壁的屏障功能，降低病原菌的感染风险。发酵食品还能帮助分解食物...……更多
2024-02-25 13:53:00肠道,新发,健康,至关重要,秘诀,饮食
...产品加工下游产业链补充配套。引进生产高端蛋白粉、大健康食品的鑫运至臻大健康产业化项目、生产中成药制剂的植恩中药项目等项目，延长了一主两辅特色产业加工链条，丰富了加工项目类型。
如何争取更多更高质量的项...……更多
2024-01-04 19:25:00巴南,农产,加工业,重庆,农产品,高质量
...隆重举行，大家出游的心是否已经蠢蠢欲动？五一期间，东坡文旅还特意为参赛选手们，量身定制了一份专属福利，邀请大家畅玩东坡、嗨享假期。让我们跟随这三条精品旅游线路，度过美美的假期吧～一、“寻踪东坡”文化游...……更多
2024-04-30 12:08:00东坡,三条,精品路线,打卡,路线,精品
...品的市场规模达到极限，涪陵榨菜想“用做榨菜的方法做泡菜”，光靠复刻模式是远远不够的。作者：晨曦编辑：鹤翔出品：零售商业财经ID：Retail-Finance辛巴一句“老干妈也是预制菜”，再一次将老牌调味品企业引入公众视野...……更多
2024-01-30 21:29:00涪陵,榨菜,价值,榨菜,涪陵,消费
...抵抗力，有利于预防和改善一些慢性疾病。
菜类发酵物泡菜这一我们日常生活中常见的腌制配菜，由于大多数人都认为经常食用腌制食品会使患癌风险大大增加，因此人们对泡菜的评价毁誉参半。实际上，泡菜虽然含有一定量...……更多
2023-10-05 11:02:00炎症,情况,炎症,发酵,发酵物,疾病
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本文经授权转载自科普中国（ID：Science_China）作者：王璐高糖饮食的危害已经为大家所熟知。高糖饮食除了可能增加我们患肥胖
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